2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Om 'n idee te hê van die nasionale kookkuns van 'n spesifieke land, moet jy probeer om een van sy bekendste disse te kook. Soms is dit egter nie so maklik soos ons sou wou nie. Byvoorbeeld, in Japan ken nie net elke kok nie, maar ook elke huisvrou die takoyaki-resep. En vir Russe is dit 'n eksotiese produk wat baie graag wil probeer.
Hoofresep
Diegene wat gelukkig genoeg was om die Land van die Opkomende Son te besoek en die plaaslike kookkuns beter te leer ken, weet dat takoyaki deegballetjies is wat met seekatvleis gevul is. Die Japannese is baie sensitief vir hul tradisies, so dieselfde takoyaki-resep word in enige kafee of restaurant gebruik.
Volgens die reëls vir die voorbereiding daarvan word dit vereis: 200 gram gekookte seekatvleis, 450 milliliter water, 6 gram poeier sous, uie, 2 eiers, 'n bietjie olyfolie, mayonnaise, gedroogde tuna skaafsels, gekapte ingelegde gemmer en takoyaki sous(of tonkatsu).
Die gereg word soos volg voorberei:
- Eers moet die sous in water verdun word, en voeg dan eiers en meel daarby. Meng die massa goed.
- Vir kook word 'n spesiale toestel gebruik, wat 'n "taco-kroeg" genoem word. Trouens, dit is 'n braaipan waarin daar verskeie uitsparings in die vorm van hemisfere is. Voor gebruik moet dit goed met olie gesmeer word, gebruik 'n kwas hiervoor.
- Vul 80 persent van elke vorm met deeg.
- Voeg dan die seekatstukke, gemmer en ui by.
- Terwyl jy die produk gaarmaak, moet jy dit voortdurend met spesiale stokkies draai.
Die enigste ding om te doen is om die klaarprodukte op 'n bord te sit, die sous met mayonnaise oor te gooi en gedroogde tuna en uie oor te strooi. Hierdie takoyaki-resep is baie eenvoudig. Dit verg net verbeelding, die beskikbaarheid van produkte en 'n groot begeerte.
Toestelle en gereedskap
Vir die Japannese is gevulde deegballetjies die algemeenste gereg. Ondernemende sjefs kook dit selfs op straat. En hulle gebruik almal dieselfde takoyaki-resep. Enige verbyganger kan stilhou, bietjie wag en hul porsie van die bekende nasionale kitskos kry. Benewens voedselprodukte het enige kok spesiale toerusting en gereedskap nodig om te werk:
- Taco-kroeg. Dit is 'n spesiale braaipan met verskeie sferiese uitsparings. Dit kan direk op die stoof geïnstalleer word of die elektries verhitte weergawe gebruik.
- Toestel om spasies te draai. Dit lyk soos 'n skroewedraaier.
- Borssel om die oppervlak van die plaat te smeer. Dit is beter as dit van silikoon gemaak is.
Om hierdie towerballe self te maak, benodig jy 'n spesiale stel vir takoyaki, wat in beginsel uit hierdie drie gereedskap bestaan. As 'n reël het elke Japannese gesin dit.
Streng reëls
'n Eersteling wil dit natuurlik reg doen. Daarom moet hy duidelik die stappe voorstel wat opeenvolgend geneem moet word om met regte Takoyaki te eindig. 'n Resep met 'n foto in hierdie geval is ideaal. Die eerste stap is om al die nodige produkte op die lessenaar voor te berei. Dit is 80 gram gekookte seekat, 'n bos groen uie, 120 gram meel, 'n eetlepel rooi ingelegde gemmer, een en 'n halwe koppies water, 1 eier, 35 gram groente-olie, sowel as sout, mayonnaise, takoyaki-sous, aonori en katsiobushi (gedroogde tuna).
Dan word alles streng stap vir stap gedoen:
- Kook die seekatvleis en sny dit in klein stukkies.
- Sny ui en gemmer.
- Berei die deeg van meel, sout, eiers en water voor.
- Sit die taco-skottel op die stoof (of prop dit in) en gebruik 'n kwas om dit met olie te borsel.
- Vul die inkepings daarin gedeeltelik met deeg.
- Sit voorafbereide gekapte kos in elke reses.
- Na 'n paar minute, draai elke spasie 90 grade met 'n spesiale stok.
- Herhaal hierdie stappe weer na 'n paar minute. As gevolg vanelke spasie moet 'n rooierige bal uitdraai.
Sit daarna die klaarprodukte op 'n bord, gooi voorbereide souse oor en sprinkel aonori met tuna oor.
DIY
Die naam van 'n gewilde Japannese kitskos bestaan uit twee woorde: "tako" en "yaki", wat letterlik vertaal word as "gebraaide seekat". In beginsel, volgens die resep, is dit hoe dit is. Die gereg is regtig stukkies gekookte seekatvleis wat in 'n bol deeg gebak is. Maar soos u weet, maak enige resep dit soms moontlik om verskeie vryhede te neem. Dit verwys hoofsaaklik na die stel produkte. Hulle moet egter soos regte takoyaki lyk. Die resep by die huis kan selfs nogal ongewoon lyk.
Neem byvoorbeeld die opsie waarvoor jy nodig het: per kilogram aartappels - 3 eiers, 300 gram garnale (geskil), sout, meel, groente-olie en speserye.
In hierdie geval moet werk soos volg gedoen word:
- Seekos kook vir 5 minute, sout die water vooraf.
- Voeg die oorblywende bestanddele by die geskilde gerasperde aartappels en knie 'n matige dik deeg.
- Die massa word in stukke verdeel, waarvan elkeen in 'n bal gesê word, en dan in 'n koek geslaan.
- Sit garnalestukke in die middel van die spasies. Daarna moet hulle versigtig in 'n bal teruggerol word.
- Braai half-afgewerkte produkte eweredig in olie aan alle kante.
Natuurlik, as jy 'n taco-kroeg byderhand het, sal dinge vinniger en makliker verloop.
In die beste tradisie
Elke Rus kan maklik 'n gereg van enige nasionale kombuis voorberei. Selfs as die gewenste komponent nie byderhand is nie, kan dit altyd vervang word met wat in die yskas is. Byvoorbeeld, 'n Russiese takoyaki-resep lyk soms net basies na die oorspronklike. Verder begin die kulinêre fantasie reeds werk.
Seakat en deeg is natuurlik beter om nie te verander nie. Andersins sal dit onmoontlik wees om presies takoyaki te maak. Maar die res is redelik aanpasbaar. Byvoorbeeld, saam met stukkies seekat kan jy worsies en gerasperde kaas byvoeg. Dit sal nie die smaak bederf nie, inteendeel. Dit sal sagter en sagter word. Daarbenewens kan die kookproses self deur die hele gesin uitgevoer word. Daar is werk vir almal: een sal die bestanddele sny, die ander sal die deeg voorberei, die derde sal alles in vorms uitlê en die braai monitor. Dit is baie soortgelyk aan hoe kluitjies voorheen in Rusland gemaak is. Ons mense hou tog daarvan om alles in 'n span te doen. Dit is baie gemaklik. En die tyd by die werk met 'n aangename gesprek gaan ongesiens verby.
Aanbeveel:
Steenkoolvis: 'n gedetailleerde beskrywing en gaarmaakmetodes
Swartwitpens is 'n inwoner van die Stille Oseaan-dieptes, wat in sommige streke beter bekend is as swart kabeljou of swartwitpense. Die unieke eienskappe van sy vleis maak dit moontlik om verskillende metodes en tegnologieë vir kook te gebruik. In elk geval, die finale produk is sag, geurig, sowel as smaaklik en baie gesond
Groentesop met frikkadelle: 'n gedetailleerde beskrywing en gaarmaakmetodes
Die maklikste manier vir 'n gasvrou om haar huishouding vinnig en smaaklik te voed, is om vir hulle groentesop met frikkadelle te kook. As jy die raad van ervare sjefs volg terwyl jy werk, sal die gereg baie geurig wees, en die vleisballetjies sal sappig en sag wees
Aartappelpannekoek: gaarmaakmetodes en 'n gedetailleerde beskrywing
Baie mense weet nie eers dat daar tientalle verskillende maniere is om heerlike aartappelpannekoeke te maak nie. Hierdie gereg is welverdiend gewild in verskeie lande regoor die wêreld. Sulke pannekoeke word gemaak met water, melk, kefir (gestampte melk) of glad nie. En as hoofbestanddeel word natuurlik aartappels gebruik (rou of gekook)
Gestoofde zucchini met maalvleis: gaarmaakmetodes en gedetailleerde beskrywing van geregte
In die herfs, wanneer die seisoen van groente aanbreek, sal dit nie moeilik wees om vinnig 'n heerlike aandete voor te berei nie, selfs vir 'n beginner gasvrou. Die ideale opsie vir so 'n geval is gestoofde courgette met maalvleis. Boonop kan u so 'n gereg op verskillende maniere kook
Hoender met spinasie: gaarmaakmetodes en hul gedetailleerde beskrywing
Enige voedingkundige sal vir jou sê dat hoender en spinasie perfekte koskombinasies is. Jy kan baie interessante en gesonde geregte daarmee kook. Albei hierdie komponente is ewe goed vir stowe, bak, en ook om heerlike sop of slaaie daaruit voor te berei
