Vitaminkaslaai: resep, kookkenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou hou baie bewese resepte in haar spaarvarkie. Hulle help om vinnig en smaaklik die huishouding te voed, voorraad op heerlike slaaie vir die winter. Sommige ma's is egter bekommerd dat babas glad nie groente wil eet nie. Wat om te doen? In hierdie geval bly die kind se dieet onvoldoende. Blaarslaai "Vitaminka" kom tot die redding. Terloops, om dit saam met die kinders te kook is insiggewend en interessant!

Vitaminkaslaai vir kinders

Om so 'n eenvoudige, maar baie gesonde en smaaklike gereg voor te berei, sal jy nodig hê:

• vars wortels - 2 stuks;
• groot appels - 2 stuks;
• okkerneute - 75 gram;
• heuning - 1 teelepel;
• ras. olie (verkieslik olyfolie) - 1 eetlepel. l.;
• lemmetjie of suurlemoensap - 1 teelepel
• greens - 1 takkie vir versiering.

Eerstens moet jy brandstof hervul. Om dit te doen, plaas heuning, olie en lemmetjiesap in 'n klein bak, meng deeglik. Proporsies inDie resep is by benadering, probeer die slaaisous. As dit vir jou te suur lyk, voeg heuning by, en as dit soet is, gooi dan nog 'n paar druppels suurlemoensap by.

Kom ons gaan nou aan na die hoofkomponente. My appels, sny in verskeie stukke en verwyder die kern. Jy kan dit na goeddunke op 'n growwe rasper vryf of in netjiese dun repies sny. Wortels word ook gewas, geskil en fyn gekap.

Meng die bestanddele en gooi dadelik oor die slaaisous. Dit moet vinnig gedoen word, anders word die appels donkerder. Nou moet jy die neute skil en vir 3-4 minute in 'n droë braaipan braai. Trek die pitte van die boonste vel af (anders is die slaai bitter), sit in 'n plastieksak en detail met 'n koekroller. Gebreekte neute kan met wortels en appels gemeng word, of as 'n garnering gebruik word.

Laat die slaai vir 'n paar minute trek en bedien. Selfs die wispelturigste kinders eet graag hierdie heerlike, sappige en soet slaai. En om dit nog nuttiger te maak, kan jy 5-6 stukke gestoomde en fyngekapte gedroogde appelkose byvoeg.

Heerlike slaai vir volwassenes

Hierdie weergawe van die "Vitaminka"-slaai sal waarskynlik nie by jong kinders aanklank vind nie, maar baie volwassenes sal daarvan hou. Om dit voor te berei benodig jy:

• soetrissie - 1 stuk;
• wortel - 1 st.;
• appel (groot) - 1 stuk;
• suurlemoen - 1/2 stuk;
• ingemaakte mielies - 2 eetlepels. l.;
• pietersielie - 3 takkies;
• dille - 3 takkies;
• romanoslaai - 1 kop;
• onversoete jogurt - 0,5 koppies;
• speserye na smaak.

Skap die soetrissie in dun repies, rasper die wortels. Skil die appel van die skil en pitte, sny in blokkies. Druk sap uit 'n halwe suurlemoen en gooi appelskywe daaroor, meng. Plaas al die bestanddele in 'n groot slaaibak. Skeur die romaine-slaai met jou hande en voeg daarby. As jy nie hierdie soort slaai het nie, kan jy enige ander gebruik. Voeg nou mielies by en meng goed.

Takkies pietersielie en dille fyn gekap, voeg by die slaai. Geur alles met onversoete jogurt, voeg peper en sout na smaak by, meng.

Heerlike visslaai

Dit kan 'n uitstekende bygereg vir vis of vleis wees, of dit kan as 'n aparte gereg bedien word. Veral so 'n slaai sal 'n beroep doen op diegene wat gewig wil verloor, maar terselfdertyd nie net gesond eet nie, maar ook gevarieerd. Jy benodig:

• wortels (groot) - 1 st.;
• raap - 2 stuks;
• witslaai-ui - 1 st.;
• groen (enige na smaak) - 1/2 bos;
• olyfolie (sesam, knoffel, ens.) - 2 eetlepels. l.;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
• peper, sout na smaak.

Om so 'n slaai te kook is baie eenvoudig. Raaps en wortels moet geskil, gewas en gerasper word op 'n medium rasper of baie fyn gekap. Skil die ui, was en sny in dun halwe ringe. As jy nie 'n slaai verskeidenheid groente het nie, kan jy 'n gewone ui gebruik. Om van oortollige bitterheid ontslae te raak, is 'n gekapte ui nodig vir 2-3gooi kookwater vir 'n minuut, en gooi dan yswater oor.

Maak slaaisous van olie, suurlemoensap, peper en sout, voeg fyngekapte groente by, meng.

Vitaminkaslaai vir die winter

Die resep vir die volgende slaai is ook baie eenvoudig. Deur dit te gebruik, kan jy 'n baie lekker en gesonde voorbereiding maak, wat die spyskaart in die winter perfek sal diversifiseer. Om die slaai voor te berei, moet jy voorberei:

• courgette - 0,5 kg;
• uie - 3 uie (groot);
• appelasyn - 250 ml;
• suiker (verkieslik bruin) - 70 gram;
• mosterdpoeier - 1/2 teelepel;
• sout - 40 gram;
• borrie - 1/2 teelepel;
• vinkel (droog) - 1/3 teelepel;
• warm brandrissiepeper (opsioneel) - 1 knippie.

Kook

Om vir die winterslaai "Vitaminka" van zucchini en uie voor te berei, moet jy so optree:

• Skil die ui van die skil, sny die stingels van die zucchini af.
• Groente deeglik gewas en in baie dun skywe gesny. Jy kan 'n spesiale versnipperaar hiervoor gebruik.
• Gooi groente met skoon, koel water en laat staan vir 1 uur.
• Dreineer en klop die ui en zucchini droog met papierhanddoeke.

Berei die marinadevulsel apart in 'n kastrol. Om dit te doen, meng al die droë bestanddele: sout, peper, vinkel, mosterd, gegranuleerde suiker, borrie. Gooi die mengsel met asyn en bring tot kookpunt oor lae hitte, kook totvolledige oplossing van suiker.

Groente moet in 'n diep bak of bord geplaas word, gooi kokende marinade en meng. Gooi die slaai vinnig, voordat die slaai afgekoel het, in voorbereide skoon, gesteriliseerde flesse en verseël.

Nog 'n winteropsie

En hier is nog 'n wonderlike voorbereiding vir die winter - koolslaai "Vitaminka". Dit is interessant deurdat dit nie eers opgerol hoef te word nie. Dit is genoeg om die flesse op 'n koue plek te plaas. Vir inwoners van stadswoonstelle is 'n yskas redelik geskik; in 'n privaat huis is dit beter om die kelder te gebruik. Dus, om die koolslaai "Vitaminka" voor te berei, benodig jy:

• kool - 2 kg;
• ui - 2 kg;
• wortels - 2 kg;
• soetrissie - 3 stuks;
• groengroentes - 250 gr.;
• asyn (9%) - 50 ml;
• water - 150 ml;
• suiker - 100 gram;
• sout - 2 eetlepels. l.;
• groente-olie - 210 ml.

Verwyder die boonste beskadigde blare van die kool en kap dit fyn. Die smaak van die slaai sal afhang van die kwaliteit van die sny van die hoofbestanddeel. Skil en rasper wortels. Om die slaai mooi te maak, kan jy 'n spesiale Koreaanse wortelrasper gebruik. Ui in dun ringe of halwe ringe gesny, peper in netjiese repe (hoe dunner hoe beter).

Berei die piekel voor. Om dit te doen, meng asyn, water, olie, sout en suiker en bring die mengsel tot kookpunt. Meng groente, gooi pekelwater en sit onder druk vir 2-3ure. Nou kan jy die slaai in flesse sit of dit net in 'n groot kastrol los. Berg in 'n koel plek. Met verloop van tyd gaan die smaak van hierdie slaai nie agteruit nie, maar word net beter.

Wenke en truuks

Om vir jou slaai soveel moontlik voedingstowwe te behou, moet jy 'n paar reëls volg:

1. Slaaiblare (enige) is beter om met jou hande te skeur en nie met 'n mes te sny nie. Hulle behou dus baie meer vitamiene.
2. Die dunner groente word gekap, veral kool, hoe lekkerder, sappiger en sagter sal die gereg uitdraai.
3. Om te keer dat wortels die slaai oranje draai, gooi 'n bietjie olie daaroor en meng, en voeg dan eers by die slaai. Die groentevet sal die pigment “bind” en die slaai sal pragtig lyk.