Egels in tamatiesous: resep, kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voor die fees, en jy weet nie wat om as hoofgereg voor te sit nie? Of moet jy 'n heerlike en vinnige aandete kook wat die kinders en man sal behaag? Krimpvarkies in tamatiesous - perfek! Dis heerlik, goedkoop, redelik vinnig en bowenal – pragtig! Lees hierdie artikel om te leer hoe om hierdie gereg te kook.

Kookgeheime

Om krimpvarkies in tamatiesous in die oond gaar te maak, is geen spesiale truuks nodig nie. Jy moet net 'n paar reëls ken wat hierdie gereg baie lekkerder en beter sal maak.

1. Gebruik rondkorrelrys. Dit is taaier, daarom word dit gebruik om soesji by die huis te maak. Vir krimpvarkies sal dit goed wees, want dit sal nie toelaat dat die balle uitmekaar val of in plat kotelette verander nie.
2. Daar is baie kontroversie oor of rys vir krimpvarkies gekook moet word. As jy nie kook nie, moet jy meer tyd spandeer om te kook - dan kan die vleis droog word. Die beste opsie is om die rys vir 10-12 minute tot halfgaar te kook en die water te dreineer sonder om dit af te spoel.
3. Gebruik goeie tamatiepasta. Danksy haar kry krimpvarkies in tamatiesous hul delikate, soetsuur smaak. As jy poeier- of tamatiepasta van lae geh alte gebruik, loop die hele gereg die risiko om bederf te word.

Resep vir krimpvarkies in tamatie "Kinders"

Hierdie resep verskil van die gewone een deurdat minder speserye bygevoeg word en gemaalde hoender gebruik word. Die gereg word baie sag, en die balletjies smelt in jou mond!

Bestanddele:

• rondkorrelrys - 130 gram;
• hoë kwaliteit gemaalde hoender - 340 gram;
• sout, peper - na smaak;
• eier - 1 groot;
• tamatiepasta - 65 gram.

Kook.

1. Neem 'n klein dik potjie, voeg 260 ml water by en bring tot kookpunt.
2. Spoel die rys af totdat die water helder is. 'n Baie goeie opsie wat moeite spaar, is om die rys in 'n diep bak te gooi en 'n dun stra altjie water aan te skakel en die rys af en toe te roer. Jy moet wag dat die water helder word.
3. Gooi rys in water, sout en kook vir 9-13 minute. Maak die vuur nie baie groot nie, bedek met 'n deksel (moenie roer terwyl die rys kook nie, anders sal dit pap wees).
4. Verwyder rys van hitte, roer en laat afkoel. Sorg vir maalvleis.
5. Sit die maalvleis in 'n diep bak, sout, peper, jy kan 'n bietjie gemaalde knoffel en kruie van Provence byvoeg.
6. Sit die afgekoelde rys in die maalvleis, meng goed. Voeg die eier by en knie met jou hande.
7. Blind die balle, sit dit opbakplaat uitgevoer met foelie of perkament.
8. Maak die sous. Los die tamatiepasta in 'n klein bietjie warm water op in 'n braaipan of kastrol. Pas die konsekwentheid aan na jou smaak.
9. Bring tot kookpunt, geur met sout en verwyder van hitte. Gooi die sous oor die krimpvarkies en bedek met foelie.
10. Bak in 'n voorverhitte oond of oond vir 30-40 minute by 175-180 grade.
11. Wanneer jy dit bedien, strooi gerasperde kaas of kruie oor. Bon appetit!

Klassieke krimpvarkies in tamatiesous

Hierdie resep is 'n klassieke van ouds af. Gebruik gewone gemaalde vark- en beesvleis.

Bestanddele:

• gemaalde vark- en beesvleis 50 tot 50 - 430 gram;
• ui - 65 gram (1 groot);
• speserye - na smaak (borrie, kruie van Provence, gedroogde knoffel is goed);
• eier;
• rondkorrelrys - 145 gram;
• tamatiepasta - 110 gram;
• water.

Kook.

1. Kook die rys soos beskryf in die eerste resep.
2. Sny die ui fyn.
3. Sit die gemaalde vark en beesvleis in 'n diep bak, voeg die speserye by en knie goed. Voeg eier, ui en verkoelde rys by, roer weer om al die bestanddele te kombineer.
4. Rol in klein balletjies en plaas op 'n foelie-gevoerde bakplaat.
5. Berei die sous voor soos hierbo beskryf, en voeg speserye na jou smaak by.
6. Gooi sous oor krimpvarkies en bedek met foelie. Bak'n halfuur by 200 grade.

Bygeregte

Egels in tamatiesous pas goed saam met kapokaartappels en gestoofde groente, maar jy kan enige bygereg kies. Goeie eetlus en sterkte met jou kulinêre eksperimente!