Beesstroganoff met piekels: gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesstroganoff met piekels word van vleis of hoender gemaak. Die klassieke weergawe van die voorbereiding van die gereg behels die gebruik van beesvleis. 'n Paar dekades gelede is hierdie gereg in kantiene en kafees bedien. Vandag maak baie mense dit by die huis. Jy kan leer oor gewilde resepte vir die gereg uit die afdelings van die artikel.

Kos met komkommers en sampioene

Resep sluit in:

1. 'n pond beeshaas.
2. Sampignons in die hoeveelheid van 500 g.
3. Twee gesoute komkommers.
4. Ui.
5. 60g room.
6. Sout.
7. Geurmiddels.
8. Verfynde groente-olie (ten minste 40 g).

Hoe om beesstroganoff met piekels en sampioene te maak?

Dit word in die volgende afdeling behandel.

Kosresep

Beeshaas word in koel water gewas, met 'n papierhanddoek gedroog. Verdeel in mediumgrootte skywe met 'n mes. Braai in 'n verhitte braaipan met sonneblomolie oor matige hitte totdat 'n mat kors verskyn. Die uikop word skoongemaak, in dun halfsirkelvormige skywe gesny. Wanneer die vloeistof uit die bak vleis verdamp het, word die produk by die beesvleis gevoeg. Sampioene word afgespoel, met 'n papierhanddoek gedroog, in kwarte verdeel. Kombineer met ander produkte. Komkommers word in skywe van medium lengte gesny. Voeg by kastrol. Braai die bestanddele totdat die vleis heeltemal gaar is. Roer die produkte gereeld. Gooi die gereg met room. Verminder vuur. Kook die kos vir nog vyftien minute. Dan word dit van die stoof verwyder. Beesstroganoff met piekels bedien met gekapte kruie en garnering (aartappels, pasta, rysgraan).

Klassieke weergawe van die gereg

Hy sal nodig hê:

1. Meel (ten minste een eetlepel).
2. 'n Halwe kilo beesvleis.
3. 70 g ui.
4. Groot lepel mosterd.
5. 300 ml room.
6. Sout, fyngemaakte peper.
7. 100 g piekels.
8. Dillegroente (10g)
9. Tamatiesous - 1 klein lepel.
10. Ongeveer 30 g groente-olie.

Kook 'n gereg

Beesstroganoff volgens die klassieke resep met room word so gedoen.

Uie word geskil. Verdeel in stukke van 'n halfsirkelvormige vorm. Plaas 'n groot lepel olie in 'n braaipan. Hulle sit die pot op die vuur. Smeer uiefragmente daarop. Braai vir drie minute. Gesoute komkommers word in dun skywe verdeel. Kombineer met uie. Kook vir vyf minute, roer af en toe. Beesvleis word in mediumgrootte repe gesny. Jy kan die vleis vooraf met 'n hamer klits. Stukke word bedek met 'n laag meel. Braai in sonneblomolie vir vyf minute. Kombineer met uie, komkommers, mosterd, tamatiepasta. Voeg sout, gebreekte peper by die gereg. Gooi die gereg met room. Stowe tot die beesvleis gaar is en die sous verdik. Dit neem gewoonlik 'n kwartier. Beesstroganoff met piekels en room, bedien met aartappelgarnering en vars groente.

Hoendervleisresep

Dish vereis:

1. Twee eetlepels suurroom.
2. Uie - ten minste 2 stukke.
3. 600 g hoendervleis.
4. Allspice.
5. 'n halwe koppie meel.
6. Sout.
7. 'n Groot lepel tamatiepasta.
8. Botter - ten minste 30 g.
9. Een en 'n halwe koppies hoenderbouillon.

Dit is nog 'n gewilde beesstroganoff met piekels.

Om 'n gereg te maak, moet jy die filet afspoel en droog. Sny in klein stukkies. Klits die vleisstukke met 'n hamer af, verdeel in repe. Om die beesstroganoff-sous met piekels voor te berei, plaas die suurroom in 'n kastrol. Kombineer met tamatiepasta en sous. Voeg gekapte peper, sout by. Sit aan die brand, bring tot kookpunt. Die hoender is bedek met 'n laag meel, in 'n vergiettes gegooi. Uie word gekap, soteer in groente-olie. Voeg filette by. Kook vir ses minute oor hoë hitte. Dan word die vleis oorgedra na 'n kastrol met sous. Stowe vir ongeveer 'n kwartier.

suurroomresep

Dit sluit die volgende komponente in:

1. 'n pond beesvleis.
2. Ui.
3. Tamatie.
4. Gesoute komkommers (ten minste 150 g)
5. 200 g vars sampioene.
6. Meel - ongeveer 300g
7. Twee groot lepels water.
8. Sonneblomolie - dieselfde hoeveelheid.
9. Peper en sout.

Om beesstroganoff met piekels en suurroom gaar te maak, moet jy die ui skil, verdeel dit in halfsirkelvormige skywe. Braai in sonneblomolie. Stukke beesvleis moet afgeklop word, bedek word met sout, peper, in rolle gerol. Kombineer met uie. Die tamatie word in kookwater geplaas, geskil, in blokkies verdeel. Meng met die res van die bestanddele. Komkommers word in groot stukke gesny. Voeg by kos. Kombineer produkte met gekapte sampioene. Meel word in koue water verdun. Meng met suurroom, voeg sout, geurmiddels by. Vul die gereg met sous. Stowe vir ongeveer 60 minute onder die deksel, roer af en toe.