Hoe om beesstroganoff gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie soorte kook van so 'n gereg soos Stroganoff-vleis. Almal verskil in die teenwoordigheid van verskillende souse en in die tipe produkte wat gebruik word. Terselfdertyd is dit opmerklik dat die oorspronklike resep eenvoudig nie bestaan nie, aangesien dit met verloop van tyd verander en verbeter het. Daarom is al wat oorbly van die primêre gereg sny, wat soos dun en lang stukke lyk.

Bestanddele

Om beesvleisstrogans te maak, benodig jy:

- jong kalfsvleis - 300 gr.;

- suurroom - 150 gr.;

- 1 boog;

- tamatiepasta - 1 eetlepel;

- sout;

- meel - 1 eetlepel;

- peper;

- groente-olie - 1 eetlepel;

- pietersielie - 2 takkies.

Vleis voorberei en sny

Om beesvleisstrogans voor te berei, moet jy die vleis behoorlik verwerk. Eerstens moet dit deeglik gewas word. Die beesvleis word dan met papierhanddoeke gedroog. Die volgende stap is om die hele stuk af te slaan om dit sagtheid te gee. Dan word dit in skywe van een sentimeter dik gesny. In hierdie geval is dit nodig om dit oor die vesels te doen.

Dan word die skywe in lang repe gesny. Die resultaat moet stokkies wees met 'n sy van een sentimeter en 'n lengte van 3-4 cm. Dan word elke stuk in meel gerol.

Kook

Gooi 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n goed verhitte braaipan. As beesstroganoffs in 'n stadige kookplaat voorberei word, is dit ook nodig om te wag vir volle verhitting. Dit is om te keer dat die vleis aan oppervlaktes vassit en as gevolg daarvan sy vorm verloor. In so 'n braaipan lê die stokkies in meel uit en braai vir 2-3 minute. Geur terselfdertyd die gereg met sout en peper.

Dan moet jy die ui, wat voorheen in klein blokkies gesny is, apart braai. Terselfdertyd, vir hierdie tipe verwerking van groente, is daar geen duidelike kriteria wat die resep sou voorhou nie. Stroganoff kan ook gekook word met uie wat in halwe ringe gesny is, wat baie kokke doen, wat dit met lang stukke vleis kombineer. Wanneer die ui gereed is, voeg suurroom en tamatiepasta daarby. Meng alles deeglik en prut vir nog twee minute.

By die volgende stap, voeg vleis by die ui. Daar moet in gedagte gehou word dat die resep vir beesvleisstrogans kategories verbied om die sous te kook. Daarom word die vleis oor lae hitte in sous gestoof totdat dit sag genoeg word. Ideaal gesproke, as jong kalfsvleis gebruik word, maak dit net 'n bietjie warm en laat dit dan vir 15 minute brou.

Voer

Beesvleis-stroganoffs word eksklusief warm bedien. Gewoonlik is ditas 'n onafhanklike gereg gebruik, maar dikwels word verskeie bykosse daarvoor voorberei. Dit kan kapokaartappels of gekookte rys wees. Sulke vleis sal ook goed pas by Italiaanse pasta of gewone pasta. Dit pas goed saam met rooiwyn of tamatiesap. Pietersieliegroente word as versiering en toevoeging tot die smaak gebruik, wat nie net geur gee nie, maar ook help om die produkte in die liggaam op te neem, danksy spesiale voordelige stowwe.