Frambooskonfyt: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Tradisionele en geliefde gereg in ons land - frambooskonfyt - nie net smaaklik nie, maar ook 'n ongelooflike gesonde lekkerny wat baie kookvariasies het. Die smaak daarvan is al van kleins af aan almal bekend, oumas en ma's probeer die hele winter daarby aanhou, want nie 'n enkele medisyne help 'n verkoue soos frambooskonfyt nie. Die resep van die gereg kan anders wees, maar die smaak is dieselfde - anders as enigiets en onvergelykbaar.

Al die goeie van die natuur

'n Behoorlik voorbereide en goedgeskrewe resep vir frambooskonfyt laat jou toe om al die nuttige stowwe, insluitend salisielsuur - die basis van alle koorswerende en anti-inflammatoriese middels te stoor. Verder, as jy gereeld 'n framboos-bederf in plaas van aspirien gebruik, kan jy die ontwikkeling van maagsere en gastritis vermy.

As deel van frambooskonfyt is daar vitamiene,verskaffing van fermheid en elastisiteit van die vel, sy gesonde kleur en natuurlike skoonheid. Dit beteken dat natuurlike lekkerny jou in staat stel om jeug te bewaar en vroeë veroudering en vervaag van die vel te voorkom. Frambooskonfyt bevat ook yster, 'n stof wat die proses van hematopoiese positief beïnvloed.

Smullekker en geurige lekkerny is 'n bron van koper - 'n stof wat enige antidepressante kan gee. Daarom beveel baie kenners aan om ten minste een frambooskonfytresep aan te neem om van 'n slegte bui in die koue seisoen ontslae te raak.

Kookgerei

Ons oumas en ma's het ook frambooskonfyt in koperbakke gekook. Vandag weet almal dat sulke geregte nie geskik is vir hierdie doeleindes nie. Die feit is dat koperoksiede in die konfyt kan kom, wat op sy beurt die afbreek van askorbiensuur sal veroorsaak. Dit beteken net dat daar baie min voordeel uit frambooskonfyt sal wees.

As daar geen ander opsie is nie, moet jy die koperkom versigtig voorberei vir werk. Om dit te doen, moet jy dit deeglik met 'n skuurmiddel afvee. Jy kan spesiale kombuisgereedskap gebruik, of jy kan die wasbak op die outydse manier met sand vryf.

Die aluminium wasbak is ook nie geskik om te kook nie. Die beste opsie is emaljeware. Maar hier moet jy uiters versigtig wees - in die resep vir frambooskonfyt is daar nie so 'n bestanddeel soos gekapte emalje nie.

Hoe om die geregte voor te berei?

Een van die meesDie beste opsie is 'n vlekvrye staal bak wat gebruik kan word om 'n wye verskeidenheid konfyte en ander preservering te maak. Vir diegene wat in 'n privaat huis woon en nie anders kan as om voorbereidings te tref vir die winter nie, is vlekvrye staal kookware 'n kompromislose opsie. In hierdie geval kan jy meer as een resep vir tuisgemaakte frambooskonfyt probeer.

Die pelvis is egter nie al wat vooraf voorberei moet word nie. Ons benodig ook flesse wat die oog sal behaag en verhoogde speeksel sal veroorsaak wanneer geurige bessiekonfyt daarin gestoor word. Hulle kan voorberei word terwyl die lekkerny nog kook. Dit is genoeg om hulle deeglik te was en in 'n mikrogolfoond of in 'n waterbad te steriliseer. Dit is die beste om net die deksels te kook. Dit bly net om die bessies self voor te berei en eenvoudige, ongewone en gesonde resepte vir frambooskonfyt vir die winter te leer.

Voorbereiding van bessies

Is dit die moeite werd om te sê dat frambose ryp moet wees, sonder tekens van verrotting en ander onestetiese insluitings? Miskien die moeite werd. Die feit is dat volkspraktyk wys hoe gereeld alles wat jammer is om weg te gooi, vir konfyt gebruik word. Maar dit is lae-geh alte grondstowwe wat die vorming van vorm en bederf van so 'n heerlike lekkerny veroorsaak.

Frambose moet skoon, ryp wees, sonder blare en stingels. Geskilde vrugte is die beste om stadig in water te dompel. Dit word nie aanbeveel om frambose onder die kraan te was nie, aangesien die druk van water so 'n sagte bessie kan beskadig. Nadat jy die frambose uit die water gehaal het, moet jy wagtyd om die waterglas te laat.

Wanneer jy bessies voorberei vir 'n eenvoudige resep vir frambooskonfyt, moet jy ook aandag gee aan die teenwoordigheid van infeksies. Dus, baie dikwels op die oppervlak van die bessie kan jy kewerlarwes vind - wit vlekke is 'n sprekende bewys van hierdie feit. Sulke bessies word aanbeveel om met sout te behandel. Om dit te doen, word 10 gram sout per 1 liter water gebruik. Frambose word vir letterlik 10-5 minute in die oplossing geplaas, waarna die larwes na die oppervlak moet dryf.

En nou, wanneer die skottelgoed gereed is en die bessies geskil is, kan jy begin om frambooskonfyt te maak. Foto's en resepte is hieronder.

Vyf minute

Amper elke bessie kan vir die winter geoes word volgens 'n eenvoudige en ongekompliseerde resep "Vyf minute". Frambose is geen uitsondering nie. Die skoonheid van hierdie metode lê in die feit dat die hittebehandeling van bessies tot die minimum beperk word, wat beteken dat alle nuttige stowwe in die maksimum hoeveelheid bewaar sal word. Folien- en salisielsure, yster en koper, kalium, sowel as B-vitamiene - dit alles kan gered word danksy die eenvoudigste en vinnigste resep "Vyf Minute".

Frambooskonfyt in hierdie geval blyk net so smaaklik, geurig en gesond te wees as wat dit op die klassieke manier voorberei word. Dus, vir kook, moet jy die verhouding volg: 1 kilogram suiker vir dieselfde aantal bessies. Frambose bedek met suiker word vir 'n paar uur gelaat. Die sap wat daarna gevorm het, word in gegooiemaljeware en kook vir 10 minute. Die resultaat moet 'n stroop wees. Gooi die bessies daarin en bring tot kookpunt oor lae hitte. Nadat dit vir presies 5 minute gekook het, verwyder die konfyt van die stoof af en versprei dit tussen voorafbereide flesse.

Sulke eenvoudige resepte vir frambooskonfyt by die huis laat jou toe om al die genesende eienskappe en voedingstowwe te stoor.

Hoe word frambooskonfyt in Bulgarye gemaak?

Nee, soetrissie is nie hier nodig nie. Net soos ander groente. Maar die resep vir kook is effens anders as die gewone manier. In sonnige Bulgarye neem hulle 2 kilogram suiker, gooi dit in 'n vlekvrye staalbak en vul dit met een kilogram ryp frambose, voeg 4 glase water by. Daarna word die konfyt stoof toe gestuur, waar dit in een slag gaargemaak word tot gaar.

Moenie 'n sterk vuur maak nie. In die proses van kook is dit raadsaam om die konfyt in 'n sirkelbeweging te roer en dit van tyd tot tyd van die hitte te verwyder. Heel aan die einde moet jy 1/2 teelepel sitroensuur byvoeg. In wese is dit al. Dit bly net oor om die lekkerny in flesse te gooi en styf toe te maak.

Hoe om frambose te stoor? Die maklikste manier

Miskien kan hierdie resep die eerste plek inneem weens sy eenvoud.’n Kilogram frambose en 1,5 kg suiker is genoeg. Dit is nodig om die flesse vooraf voor te berei - hulle moet heeltemal skoon en droog wees. Hoe om frambooskonfyt vinnig te kook en voor te berei? Stap vir stap resep met foto -voor jou:

1. Om die frambose te sorteer. Moenie was nie, maar verwyder die kelkblare.
2. Sit die bessies in 'n emaljebak of vlekvryestaalbak. Sprinkel bietjie suiker.
3. Mas die bessies fyn met 'n houtvysel tot puree.
4. Smeer die bessies in droë en skoon flesse, laat 'n bietjie spasie.
5. Besprinkel die bessies met suiker om te verhoed dat dit met lug in aanraking kom.
6. maak die flesse toe met 'n nylondeksel of perkament.

Hierdie konfyt word die beste in die yskas gebêre.

Somer in 'n pot: puree frambooskonfytresep

Om 'n heerlike bederf voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 1 kilogram vars bessies;
• 350-400 gram suiker;
• 150 gram water.

Frambose moet uitgesorteer word, van kelkblare skoongemaak word, in 'n emaljepan gesit en met water gegooi word. Sit die skottelgoed op die stoof en bring tot kookpunt, waarna dit aanbeveel word om die hitte te verminder en vir nog 3-4 minute te kook. Dan moet jy die konfyt van die stoof verwyder, laat afkoel en deur 'n sif vryf (dit moet gedoen word om die pitte te verwyder).

Die resulterende puree moet met suiker gemeng word en wag totdat dit heeltemal opgelos is. Sit dit dan terug op die stoof, bring tot kookpunt en gooi in skoon, gesteriliseerde flesse en maak die deksels styf toe. In hierdie vorm moet die konfyt vir nog 'n dag onder 'n warm kombers gehou word, waarna dit raadsaam is om dit in 'n kelder of yskas te plaas.

Raspberry Suurlemoenkonfyt

As jy al die aanbevelings en reëls van voorbereiding volg, kan jy 'n manjifieke, absoluut deursigtige robynkleurige stroop kry waarin heel frambose sal dryf. Vir een kilogram vrugte benodig jy 800 gram suiker en een mediumgrootte suurlemoen.

In die eerste plek is dit nodig om die bessies skoon te maak (dit is nie nodig om wilde frambose te was nie) en sit dit in 'n vlekvrye staal bak, strooi suiker oor en skuif met dun skyfies suurlemoen. Dus, jy moet verskeie lae uitlê en vir twee uur laat. Gedurende hierdie tyd moet die bessie die sap vrystel waarin die suiker sal oplos.

Ná hierdie tyd kan jy die wasbak op die stoof sit sonder om aan die inhoud daarvan te raak. Hou die konfyt noukeurig dop om tyd te hê om dit 'n sekonde af te skakel voordat dit kook. Nadat die konfyt heeltemal afgekoel het (dit sal minstens 8 uur neem), moet jy dit weer op die stoof sit en al die vorige manipulasies herhaal. Dan koel die konfyt weer af. Altesaam 3-4 sulke benaderings is nodig. Die gereedheid van die konfyt word bepaal deur die bessie - dit moet dig bly. Terselfdertyd moet die stroop nie soos kompot lyk nie.

Nuttige wenke

Die gereedheid van die konfyt kan deur die stroop bepaal word - jy hoef dit net op 'n piering te laat val (nie-smeerstroop dui sprekend op die volledige gereedheid van die lekkerny).

Die konfyt is geurig as jy nie meer as twee kilogram bessies op 'n slag gebruik nie.

bessiesap gee frambooskonfyt 'n nog ryker en meer ekspressiewe geur.

Bly net oorwag vir die somer en maak heerlike frambooskonfyt wat jou sal herinner aan warm somersdae in die koue seisoen.