Resep vir frambooskonfyt. Hoeveel suiker word benodig per kg frambose vir konfyt

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Frambooskonfyt is lank reeds beskou as die belangrikste volksmiddel vir verkoue en seer keel. Baie ma's en oumas verwaarloos vandag nie hierdie soet medisyne in die stryd teen verskeie virussiektes en griep nie. Frambooskonfyt bevat regtig baie nuttige stowwe, en baie vitamiene word selfs na kook bewaar. Tydens die siekte het so 'n lekkerny 'n antipiretiese effek op die liggaam. En dit alles te danke aan die feit dat hierdie pragtige en smaaklike bessie die chemikalieë salisilate bevat, wat die hoofkomponent van aspirien en pynstillers is. Ons artikel bied die beste frambooskonfytresepte aan. Deur dit te gebruik, kan jy maklik so 'n soet medisyne vir die winter kook.

Kookkenmerke en aanbevelings

'n Soet lekkerny wat van kleins af bekend is, sal baie smaaklik blyk te wees en sal baie langer gebêre word asdie kook daarvan volg die volgende wenke:

1. Die eerste vraag wat huisvrouens bekommer wat besluit om hierdie nagereg vir hul gesin te kook, is hoeveel suiker per 1 kg frambose benodig word vir konfyt. Dit hang alles af van hoe lank dit beplan word om gestoor te word en of dit vir hittebehandeling vatbaar sal wees. As die konfyt op die tradisionele manier op die stoof voorberei word, is dit genoeg om suiker in 'n verhouding van 1: 1 daarby te voeg. Maar jy kan minder sit, na smaak. As die frambose nie beplan word om gekook te word nie, moet 1,5-2,0 kg suiker per 1 kg bessies bygevoeg word.
2. Sodat die konfyt nie agteruitgaan tydens berging en nie muf word nie, word dit aanbeveel om die oppervlak van die fles met suiker te strooi (50 g sal genoeg wees).
3. As insekte in die bessies gevind word, sal sout help om daarvan ontslae te raak. Om dit te doen, word frambose vir 'n paar minute in 'n spesiale oplossing gedoop. Om dit voor te berei, moet jy 'n teelepel sout in 1 liter water verdun. Dompel die bessies in die oplossing, dreineer dit dan in 'n vergiettes en spoel onder lopende water.

Vyf-minuut-frambooskonfyt

Hierdie resep is goed, want die bessies val nie uitmekaar tydens die kookproses nie, maar bly ongeskonde. Sulke tuisgemaakte frambooskonfyt blyk nie net lekker nie, maar ook pragtig te wees. Die voorbereidingsproses bestaan uit verskeie stappe:

1. Bessies (1 kg) word gesorteer en liggies gewas indien nodig. As die frambose skoon en vry van insekte is, kan hierdie stap oorgeslaan word.
2. Heel bessies besprinkel met suiker (600 g of na smaak).
3. Voor kook moet frambose vir 5-6 uur in suiker staan. Gedurende hierdie tyd sal genoeg sap uit die bessies uitstaan.
4. Volgens hierdie resep word frambooskonfyt vir presies 5 minute oor lae hitte gaargemaak. Gedurende hierdie tyd sal dit dikker word, maar die bessies sal steeds ongeskonde bly. Die skuim wat op die oppervlak verskyn, moet verwyder word. Die voltooide lekkerny word in warm flesse gelê, met deksels opgerol en vir 6 uur toegedraai.

Dik frambooskonfyt

Die volgende nagereg sal ook net twee bestanddele benodig. Sulke frambooskonfyt vir die winter word uitsluitlik van ryp bessies en suiker berei sonder die byvoeging van pektien of gelatien, maar dit sal nogal dik en baie smaaklik wees.

Die stap-vir-stap resep vir 'n soet bederf is soos volg:

1. Bessies (1 kg) word vir 5 minute met koel water gegooi, teruggeleun in 'n vergiettes, gewas en na emalje of glasware oorgeplaas.
2. Gebruik 'n aartappeldrukker of vurk om die frambose te meng. Die bessies sal nie meer heel wees nie, maar dis oukei.
3. Die frambose word met suiker (700-1000 g) bo-oor besprinkel.
4. Die bessies word vir 2 uur in die pan gelaat sodat genoeg sap daaruit uitstaan.
5. Frambooskonfyt word in twee stelle geprut. Jy moet eers die inhoud van die pot tot kookpunt bring, en dan kook sonder 'n deksel vir 10 minute, terwyl jy aanhoudend roer.
6. Nadat die konfyt heeltemal afgekoel het, word dit weer vir 10 minute stoof toe gestuur. Letterlik voor ons oë sal die samestelling dik word. Nou dituitgelê in flesse en opgerol met deksels.

Kook sonder om te kook

Tydens die hittebehandeling verloor gesonde frambose van hul vitamiene. Ons praat veral van vitamien C, wat tydens kook vernietig word. Om frambooskonfyt so nuttig as moontlik te maak, hoef jy dit nie te kook nie. Dit is genoeg om net die bessies met suiker te meng en in steriele flesse te rangskik.

Om frambooskonfyt te maak sonder om te kook, word die bestanddele in 'n verhouding van 1:2 geneem. Dit beteken dat jy vir 500 g bessies 1 kg suiker moet neem. Vervolgens word frambose met suiker met 'n houtmortier of onderdompelmenger fyngemaak. Die voltooide konfyt word dadelik in flesse uitgelê, met 1,5 cm tot by die rand. Hierdie spasie is gevul met suiker, wat as 'n preserveermiddel dien.

Swartbessie- en frambooskonfyt

Volgens die volgende resep kan jy 'n volwaardige nagereg voorberei, waarin frambose en swartbessies perfek gekombineer word na smaak.

Hoe om konfyt gaar te maak, sal die volgende stap-vir-stap instruksies vertel:

1. Gooi 2 koppies water in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
2. Gooi swartbessies (6 koppies) en frambose (2 koppies) in kookwater.
3. Gooi 7 koppies suiker in 'n kastrol. Meng al die bestanddele saam.
4. Bring die konfyt tot kookpunt. Gaan voort kook terwyl jy voortdurend roer vir 45 minute. Gedurende hierdie tyd moet die konfyt matig dik word. Kan jy dit sweislekkerny en in twee stadiums. Dan moet jy dit op die eerste dag vir 15 minute kook, dan afkoel en dit weer op 'n stadige vuur sit vir 20 minute.
5. Gereed konfyt moet in gesteriliseerde flesse gegooi en opgerol word. Hierdie hoeveelheid bestanddele maak 4 flesse van 500 ml.

Saadlose frambooskonfyt

Dit sal moeilik wees om so 'n lekkerny te weier, selfs vir daardie mense wat hulself nie as 'n soettand beskou nie. Die frambooskonfyt wat volgens die resep hieronder voorberei is, blyk ongelooflik sag te wees, en dit alles omdat daar absoluut geen sade in is nie. Die konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan jellie, maar geen gelatien of ander verdikkers word daarby gevoeg tydens kook nie.

Stap-vir-stap voorbereiding van konfyt bestaan uit die volgende stappe:

1. Gooi skoon bessies (1,2 kg) in die pan en gooi dit met water (2 eetlepels.).
2. Kook frambose oor lae hitte vir 20 minute nadat dit gekook is.
3. Bedek 'n vergiettes of sif met gaas wat in verskeie lae gevou is.
4. Smeer gekookte bessies met stroop in klein porsies en maal dit geleidelik, terwyl jy gereeld gaas uitdruk.
5. Plaas die gerasperde frambose terug in die pan, voeg suiker (1,5 kg) by en sit op 'n klein vuurtjie. Kook die konfyt vir 1 uur totdat dit dik genoeg word.
6. Jy kan so 'n lekkerny regdeur die winter in steriele flesse bêre.

Resep vir konfyt met gelatien

Hierdie lekkerny sal byval vind by alle liefhebbers van jellie. BYHierdie frambooskonfytresep gebruik gelatien om dit dik en lekker te maak. Die stap-vir-stap kookproses is soos volg:

1. Frambose word uit die vullis geskuif en na die pan gestuur. Dit is raadsaam om nie die bessie in water te was nie. Ekstra vloeistof in die konfyt is heeltemal onnodig.
2. Frambose word met suiker in 'n verhouding van 1:1 besprinkel. Die bessie word vir 2 uur by kamertemperatuur gelaat. Gedurende hierdie tyd moet sy baie sap gooi.
3. Die pot konfyt gaan stoof toe. Die inhoud daarvan word tot kookpunt gebring en vir 10 minute gekook.
4. Op hierdie tydstip word gelatienpoeier (50 g per 1 kg bessies en suiker) in koue water geweek. Dit sal genoeg wees om 300 ml vloeistof te neem.
5. Geswelde gelatien word by die effens afgekoelde konfyt gevoeg. Die massa word deeglik gemeng en onder die banke versprei.

Geurige Framboos-aarbeikonfyt

Hierdie twee somerbessies pas goed by mekaar nie net in kleur nie, maar ook in smaak. Die volgende stap-vir-stap instruksies sal jou vertel hoe om konfyt daaruit te kook:

1. Frambose (600 g) en aarbeie (400 g) sorteer, was en sit in 'n kastrol.
2. Besprinkel hulle met suiker (1000 g) en laat staan vir 20 minute totdat die sap verskyn.
3. Sit die pan met bessies op die stoof. Bring die bestanddele tot kookpunt en kook die konfyt vir 30 minute terwyl jy aanhoudend roer.
4. Verwyder die pot van die stoof af. Verkoel die konfyt bietjie en rol dit in flesse op. Jy kan 'n lekkerny vir ten minste 1 jaar in 'n donker stooren koel plek.

Framboos- en appelliefiekonfyt is nie minder lekker nie. Dit is so maklik om voor te berei soos die vorige Strawberry Raspberry Dessert.

Konfyt met lemoene en frambose

'n Heerlike nagereg met 'n pittige sitrusnoot kan volgens die volgende resep voorberei word. Framboos- en lemoenkonfyt word baie eenvoudig voorberei:

1. Bessies (1,5 kg) word gesorteer, gewas en vir 'n rukkie in 'n vergiettes gelaat om oortollige water te dreineer.
2. Lemoene (3 stuks.) word geskil en dun wit film, in stukke gesny en by frambose gevoeg.
3. Suiker (1,5 kg) word bo-oor gestrooi.
4. Die kastrol word op 'n klein vuurtjie geplaas. Die bestanddele word tot kookpunt gebring en in 3 fases vir 10 minute gekook. Voor elke daaropvolgende hittebehandeling koel die konfyt vir ongeveer twee uur af. Jy kan die inhoud van die pan langer afkoel, dan sal die nagereg dikker wees.
5. Terwyl die konfyt kook, word die flesse gesteriliseer in die oond vir 20 minute by 100°. Blikdeksels moet in water gekook word.
6. Die voltooide konfyt word in flesse verpak, met deksels bedek en met 'n blikkiesleutel opgerol.

Op 'n soortgelyke manier kan jy heerlike konfyt met frambose en suurlemoen maak. Geskilde skywe (sonder films en skil) word ook in stukke gesny en saam met die bessies by die pan gevoeg. Danksy die suur is die smaak van frambooskonfyt nie so soet nie.