Resep vir gewone pannekoek: kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou weet hoe moeilik dit is om 'n gewone pannekoekresep te vind.’n Metode wat die kuns sal wys om die basiese beginsels van kook te bemeester, en nie die beginpunt sal word vir teleurstelling in jou eie vermoëns nie. Hoe om gewone pannekoek volgens die resep te kook om 'n heerlike oopwerk-bederf te verseker?

Eerstens moet jy die resep presies volg: stap na regs - en die begeerte om die soetheid van pannekoek te verhoog, sal oormatige brosheid van die oppervlak tot gevolg hê; een tree na links en volgraan sal veroorsaak dat die pannekoeke digter word.

Terselfdertyd vereis die resep vir gewone pannekoek nie 'n swart gordel in die kookkuns van die gasvrou nie - jy moet net weet, en bowenal, die geheime toepas om die perfekte bederf te maak.

Verdomde knopperig - hoekom?

Wanneer pannekoek weer klonterig uitkom, gooi huisvrouens die las van verantwoordelikheid vir wat gebeur het op die “verkeerde” pannekoekmaker, produkte van lae geh alte en blameer natuurlik die gewone resep vir allespannekoek.

Maar die rede lê meestal in die onakkurate nakoming van die resep en die onvermoë om na raad te luister.

Wel, kom ons verklap die geheime van gewone pannekoekresepte, maar ideaal in hul eenvoud? En nadat ons die geheime uitgespreek het, sal ons eenvoudige en bewese resepte demonstreer om 'n gunsteling lekkerny deur baie voor te berei.

Geheim 1. Meel

Ongeag die tipe meel wat gebruik word, koring, mielies, hawer of enige ander, moet dit gesif word. In teenstelling met wanopvattings is die prosedure nie daarop gemik om die mengsel skoon te maak nie, maar om dit met lug te versadig, wat weer dun en terselfdertyd sagte en lugtige pannekoeke waarborg.

Dit word aanbeveel om die meel vooraf te sif, maar onmiddellik voordat 'n enkele resep voorberei word.

Geheim 2 eiers

Baie verkeerde resepte bevat so 'n klousule soos om heel eiers direk by meel of deeg te voeg. Dit is verkeerd, aangesien die eiers eers geklits moet word. Terselfdertyd word dit aanbeveel om vars eiers in die resep vir gewone pannekoek te gebruik.

Secret 3 Oil

Deeg vir pannekoek verplig om olie te gebruik: groente of botter. Maar sodat die pannekoeke nie dig en elasties moet word nie, moet olie heel aan die einde van die deegknie bygevoeg word.

Secret 4 Soda

Soda is een van die komponente van poreuse en heerlike pannekoeke. Terselfdertyd, as daar geen sitroensuur of asyn in voorraad is nie, is dit beter om dit nie by die samestelling van die pannekoekdeeg in te sluit nie: bederf dit net. Om koeldrank met suur te blus is 'n waarborg vir watertand pannekoeke met gate. Voeg terselfdertyd bygebluste koeldrank in die deeg is nodig, wag vir die reaksie om te voltooi, sodat jy seker kan maak dat dit alles opgelos is.

Secret 5 Yeast

Gisdeeg vir pannekoek moet drie keer rys - en dit moet terselfdertyd nie geroer word nie. Ongegiste deeg met gis is belaai met 'n digte en smaaklose nagereg, en gefermenteerde deeg kan pannekoeke met 'n onaangename bitterheid wees. Daarbenewens, wanneer jy gispannekoeke voorberei, kan jy nie kookwater gebruik nie - aggressiewe temperatuur maak gisswamme dood. Ideaal - vloeistof gelyk aan kamertemperatuur.

Secret 6. Melk, kefir en ander vloeistowwe

Al die vloeistowwe waaruit die pannekoekdeeg bestaan, moet aan dieselfde temperatuurreeks behoort - dit is beter dat dit kamertemperatuur is. Die uitsondering is resepte wat die gebruik van gekookte water of melk aandui.

Geheim 7: Kombinasie van bestanddele

Baie pannekoekresepte vereis dat meel by die vloeistof gevoeg word, maar ervare kokke dink dit is verkeerd. Dit is nodig om die geroerde homogene vloeistof in die bak met die gesifte meel te gooi: 'n dun stra altjie en voortdurende roer - 'n waarborg van 'n goed gemeng en goeie deeg.

Gereelde melkpannekoekresep

Melk kan met reg een van die mees algemene bestanddele genoem word. In hierdie geval kan jy beide vars en suur produk gebruik. Maar eers 'n tradisionele resep vir regte pannekoek met vars melk.

Wat is nodig vir 'n resep vir gewone pannekoek opmelk met eiers:

• 260 gram meel;
• 600 milliliter melk;
• 1 eier;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram suiker;
• 8 gram sout;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 1-1, 5 druppels suurlemoensap.

Kookmetode:

Om te verstaan hoe om gewone pannekoek volgens die resep gaar te maak, moet jy die stap-vir-stap instruksies volg.

Stap 1. Meng eiers met suiker en sout: droë bestanddele moet oplos.

Stap 2. Gooi 'n glas warm melk in die mengsel.

Stap 3. Gooi die resulterende vloeistof in die meel.

Stap 4. Gooi die res van die melk in die resulterende deeg, voeg koeldrank by en gaan rus vir 15 minute sodat die bestanddele goed verbind is.

Stap 5. Na 15 minute, gooi die olie in en begin lekkernye kook.

Stap 6. Smeer die deeg wat in die pan gegooi is eweredig oor die oppervlak van die warm pan.

Wat sal jy kry as jy die resep met melk volg? Pannekoek is doodgewoon, met gaatjies, en bowenal, baie lekker!

Pannekoek met suurmelk sonder eiers

As die melk suur is, en daar is nie 'n enkele eier in die yskas nie, is dit nie 'n rede om die beoogde doel te laat vaar nie: om pannekoek te bak.

Die gewone resep vir pannekoek in melk mag nie eiers bevat nie - terwyl die gevolglike gereg nie minder smaakvol sal wees as die klassieke weergawe nie.

Vereiste bestanddele:

• 200 milliliter suurmelk;
• 300 gram meel;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram suiker;
• 'n knippie sout en koeldrank elk;
• 'n paar druppels asyn.

Stap-vir-stap instruksies vir die resep vir gewone pannekoek met gaatjies in melk:

Stap 1. Kombineer alle droë bestanddele behalwe koeldrank.

Stap 2. Gooi 100 ml warm melk in 'n dun stra altjie in die droë mengsel.

Stap 3. Nadat jy gemeng is, voeg koeldrank by, wat reeds die reaksie geslaag het wanneer dit met 'n druppel asyn gekombineer word.

Stap 4. Gooi die oorblywende melk by wat voorheen tot kookpunt gebring is.

Stap 5. Meng die botter met die deeg en begin dadelik pannekoek maak.

Stap 6. Braai pannekoeke in 'n warm pan vir 4 minute elk.

Geniet heerlike kantpannekoeke met suurmelk.

Resep vir gewone waterpannekoek

Pannekoek op die water, benewens die kostedoeltreffendheid van die samestelling, is minder kalorie as pannekoek op melk. Daarom word hulle deur voedingkundiges aanbeveel. Terselfdertyd sal sulke pannekoeke nie minderwaardig wees as klassieke pannekoeke in smaak nie.

Wat jy nodig het:

• 500 milliliter water;
• 2 eiers;
• 260 gram meel;
• 50 gram suiker;
• 8 gram sout;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• teelepel asyn;
• eetlepel botter.

Stap-vir-stap instruksies vir die resep vir gewone dun pannekoeke:

Stap 1. Klits die eiers tot ligte skuim vorm.

Stap 2. Gooi warm water in die eiers, waarin suiker en sout eers opgelos moet word.

Stap 3. Die volgende bestanddeel is koeksoda. Moenie vergeet om dit met suur te blus nie.

Stap 4. Die volgende bestanddeel is meel.

Stap 5. Nadat die deeg goed geknie is, gooi die olie in en begin pannekoek kook.

Elke gaar pannekoek word liggies met botter gesmeer en opgestapel vir opdiening.

Oopwerk pannekoek met koolzuurhoudende mineraalwater

Mineraalwaterpannekoeke is dun, smaaklik en "geperforeerd".

Watter bestanddele om te kook:

• 160 gram meel;
• 400 milliliter vonkelende mineraalwater;
• 50 gram suiker;
• 'n knippie sout;
• 3 eiers;
• 35 milliliter olie.

Metode om koeldrankpannekoeke te maak:

Stap 1. Los suiker en sout op in koolzuurhoudende mineraalwater by kamertemperatuur.

Stap 2. Breek dan eiers daarin en klits weer.

Stap 3. Voeg dan meel by en meng.

Stap 4. Voeg die olie laaste by - gooi dan 'n klein bietjie deeg in 'n warm en geoliede pan en braai die pannekoeke.

Bedien heerlike oopwerk pannekoeke op die tafel.

Uiteindelik kan gladde en dun pannekoek ook verseker dat die deeg na elke gaarmaak geroer word.

Verras jou naaste en dierbares met heerlike en behoorlik voorbereide pannekoeke.

Ons wens jou 'n aangename teepartytjie toemet heerlike pannekoek.