Pizza met eiervrug - maklik om te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy geweet eiervrug is 'n wonderlike vulsel om te bak. Pizza of oop pasteie met hierdie groente van die nastergalfamilie is baie aptytlik, geurig, gesond: daar is nie veel toppe nie, en dit is altyd sappig. Die verskillende variasies daarvan is ook moontlik. Dit is al tyd, dit is tyd om jouself te bederf met tuisgemaakte eiervrugpizza. Wel, is jy gereed? Kom ons begin dan!

Pizza met eiervrug en tamaties - algemene beginsels van kook

Hierdie nastergal, terloops, kan bitter wees. En voordat u hierdie vrug gebruik, is dit wenslik om in soutwater te week. Onthou dat "rou" eiervrug in pizza nie te eniger tyd gelê moet word nie. Gewoonlik word hulle in 'n pan gebraai, en in stukkies gesny (of sirkels, blokkies, strooitjies - soos jy wil), word hulle reeds in die samestelling van die Italiaanse, geliefde deur almal, geregte bekend gestel.

Wat om te gebruik vir vulsel en basis?

Natuurlik is die eiervrugpizza-resep nie baie moeilik nie. Soos gewoonlik, gaan tamatiesous in die middel (of varstamaties gemaal in 'n blender), wors, pluimvee of vleis, verskeie groente en jou gunsteling speserye, harde kaas, olywe. En vir die basis berei ons byna enige deeg voor waarvan jy hou. Daar is darem altyd 'n keuse: gis, gisvry, poffertjie. Jy kan die deeg wat in die supermark verkoop word, gebruik, 'n klaargemaakte basis koop, dit self maak. En hulle bak pizza met eiervrug, hoofsaaklik deur die oond te gebruik. Alhoewel jy in sommige gevalle die mikrogolfoond kan gebruik.

Pizza met eiervrug. Resep met foto

Hierdie deeg word op 'n dun basis gemaak. En die deeg word vars voorberei, en dit is wenslik om olyfolie te gebruik (maar jy kan klaarkom met enige groente-olie). En ja, as jy nie 'n mengsel van Italiaanse speserye het nie, kan jy jou gunstelinge, plus origanum gebruik.

Vir die deeg: 'n glas meel, 'n paar eetlepels botter, sout en water.

Vir die vulsel: drie tamaties, een eiervrug, 'n paar knoffelhuisies, een soetrissie, speserye, harde kaas in 'n hoeveelheid van 150-200 gram.

Kook maklik

1. Meng al die bestanddele wat vir die deeg voorberei is, knie goed en laat staan vir 'n halfuur, bedek met 'n film.
2. Op hierdie tydstip is ons besig om die vulsel voor te berei. My eiervrug, in skywe gesny, braai in 'n gesmeerde pan. Onthou dat dit eers geweek moet word sodat die bitterheid verdwyn. Verwyder uit die pan in 'n houer. Voeg sout by.
3. Braai die gekapte knoffelhuisies afsonderlik, voeg gekapte soetrissie by.
4. Dop die tamaties van die skille af (dit was voorheen met kookwater gesmeer), voeg in dieselfde pan, en verminder die sous effens sodat dit dik en ryk word, geur met sout en Italiaanse kruie.
5. Rol die deeg uit in 'n dunner koek, maar sodat die vulsel nie daardeur breek nie. Italiaanse sjefs, terloops, rek dit met die hand - maar sulke vaardigheid kan net bereik word met kookervaring.
6. Smeer 'n laag sous op 'n laag deeg, smeer die gebraaide eiervrugbekers bo-oor.
7. Braai alles bo-op met gerasperde harde kaas, en stuur dit om in die oond te bak.
8. Kook eiervrugpizza vir ongeveer 10-15 minute by 200 grade Celsius.

Ons haal 'n geurige, smaaklike, gesonde gereg uit die oond en bedien dit op die tafel, sny dit met 'n spesiale mes. Dit is rond, met 'n handvatsel. Maar as dit nie beskikbaar is nie, kan jy met die gewone klaarkom. Wees net versigtig, anders “dryf” die vulsel van die gesnyde stuk af.

En nou met wors

Jy kan gisdeeg vir hierdie eiervrugpizza gebruik. Ons knie dit óf in melk óf in warm water. Wors kan gerook en gekook word, en salami - of 'n verskeidenheid van verskillende soorte. Wys in die algemeen jou kulinêre verbeelding.

Vir die deeg: 'n glas melk, 'n bietjie botter, 'n sak gis, meel.

Vir die vulsel: tamatiepasta (of ketchup), 'n paar eiervrugte, 'n paar uie, 300-400 gram wors, tot 200 gram harde kaas, Italiaanse speserye.

Hoe om te kook?

1. Knie die deeg vooraf, want dit sal vir 'n uur moet staan. Ons voeg 'n bietjie sout, 'n lepel suiker by die melk wat tot 27-30 grade verhit is, gooi die olie in en voer die gis in. Meng alles goed – laat die gis begin “werk”. Voeg dan die meel by, knie 'n taamlik dik, maar nie steil massa nie. Die deeg moet versprei wanneer dit liggies op die tafel geslaan word.
2. Verwyder die deeg onder die handdoek in 'n houer, laat dit rys.
3. Sny die uie in halwe ringe, braai in 'n pan vir 'n paar minute.
4. Voeg gesnyde eiervrugte by, braai dit saam met uie oor matige hitte. Alles moet verbruin, maar nie gereedheid bereik nie. Skakel die vuur af, koel die toekomstige vulsel af.
5. Willekeurige stukke (kan ringe wees) sny die wors.
6. Drie kaas op 'n rasper.
7. Ons neem die uitgeryste deeg, en skakel terselfdertyd die oond aan op 200 grade.
8. Rol die basis vir die gereg uit in 'n dun laag van 'n afgeronde vorm, sit dit oor op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is, geur dit met baie tamatiesous of tamatiepasta (jy kan dit self maak om nie om in 'n winkel met preserveermiddels te koop).
9. Sprei eiervrug- en uiestukke eweredig, afgewissel met worsskywe.
10. Strooi alles mildelik met gerasperde kaas bo-oor, sit dit in die oond, wat reeds goed opgewarm is, en bak eiervrugpizza tot goudbruin en gereed.

Die lekkerny moet op 'n groot pragtige gereg bedien word. Bon appetit!