Heuningmaanskyn: bestanddele, resepte, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heuningmaanskyn is 'n alkoholiese drankie wat tuis vervaardig word deur die ooreenstemmende produk te gebruik. Dit is algemeen onder byeboere, maar baie maanskyners, ver daarvan om met bye te werk, is bly om so 'n mash te maak. Daar is verskeie resepte, wat elkeen die drankie sy eie geur en aroma gee.

Ware liefhebbers deel mee en heuning maanskyn. Die resepte vir die maak van beide hierdie drankies verskil, en nogal baie. Die belangrikste verskille is in smaak, strengheid en produksietegnologie. Meed is makliker om voor te berei, dit het nie distillasie nodig nie, so die graad daarvan is klein - dit is 5-10 eenhede.

Klassieke heuningmaanskyn

Klassieke mede gemaak met 4 bestanddele:

1. Heuning - 3 kg.
2. Suiker - 3 kg.
3. Water - 20 l.
4. Gis - 300g

Om maanskyn van heuning voor te berei is om al die produkte in 'n lemmetjie- of eikehoutvat te sit, en dan deeglik te meng. Eerstens, die toekomstige tuisbrou benodigstaan vir ongeveer 'n week op 'n warm en donker plek, en dan word die drank gedistilleer. As laasgenoemde nie gedoen word nie, kry jy meel, maar as jy alkohol op hierdie manier veredel, sal die uitset klassieke heuningmaanskyn wees. Dit is moontlik om 6 liter van die voltooide produk te kry.

Suikervrye mede

Waarom voeg heuning suiker by maanskyn? Die oorspronklike grondstowwe is immers reeds redelik soet. Maar selfs die beste heuning begin nie altyd fermenteer as net gis daarby gevoeg word nie. Jy kan mash kook sonder suiker, maar net as jy baie meer tyd spandeer om te kook.

Hiervoor het jy bestanddele nodig:

• Heuning - 3 l.
• Water - 10 l.
• Gis - 200g

Jy moet eers water met heuning in 'n kastrol meng en hierdie mengsel oor hoë hitte tot kookpunt bring. Verminder dan die hittetoevoer, kook, roer, vir 20 minute, en verwyder die gevolglike skuim. Nadat jy die pan van die stoof verwyder het, moet jy die vloeistof tot 30 grade afkoel.

Gis word met warm water gemeng en by die resulterende mengsel gevoeg. Dan word al die vloeistof in 'n ander houer gegooi wat ontwerp is vir fermentasie. Dit is beter as dit 'n lemmetjie- of eikehoutvat is. Hier moet jy aandag gee aan die temperatuur, dit moet nie onder 25 val en bo 30 grade styg nie. Aan die einde van fermentasie word die drank met 'n toepaslike apparaat gedistilleer.

Meed with sugar

As jy nie suiker by die mengsel voeg nie, is dit baie moeiliker om maanskyn van heuning te maak. Resepte metdie gebruik van beide bestanddele is baie makliker, en die voltooide drank kan vinniger verkry word. Daarom is hierdie resep die algemeenste onder vervaardigers van tuisgemaakte alkohol. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Heuning en suiker - 3 kg elk.
• Water - 20 l.
• Alkoholgis - 200g

Jy moet eers suiker en heuning in warm water meng, dan die gis verdun en dit by die hoofmengsel voeg. Vervolgens word die houer met 'n kombers bedek as dit op 'n koel plek sal staan. As die ligging aanvanklik op hoë temperatuur gefokus is, kan jy sonder bedspree klaarkom. Na 10 dae is die drank gereed vir distillasie, aangesien hierdie tyd genoeg is om dit te fermenteer.

Aangesien suiker sediment behels, moet die vloeistof eers in 'n ander houer gedreineer word sodat geen klein deeltjies in die maanskyn kom nie. Dit is raadsaam om twee distillasies uit te voer en dan die drank met mangaan- of koolstoffilters te suiwer. Dit sal fuselolies uit die was verwyder, wat die kwaliteit van die resulterende alkohol verhoog.

Versoetende maanskyn

Soms maak maanskyners algemene foute in die proses om mash te maak. As gevolg hiervan is die drank sterk, pragtig, maar het 'n verskriklike smaak. Jy kan dit glad maak met heuning.

Om die mash te versoet, gebruik suiker of heuning (1 kg). Enige van hierdie produkte moet met 'n liter water gemeng en gekook word totdat skuim ophou vorm. Dan moet die resulterende mengsel op 'n koue plek geplaas word vir'n paar weke om van die sediment ontslae te raak. Daarna kan dit by maanskyn gevoeg word.

Wanneer dit bygevoeg word, as die vloeistof reg gekook is, sal gasse begin vrygestel word, en as gevolg van die chemiese reaksie sal die mash verhit. Om die proses te vergemaklik en te bespoedig, moet jy 2 tablette geaktiveerde houtskool byvoeg.

In hierdie geval blyk dit nie meel nie, maar 'n tinktuur van maanskyn met heuning. Die drankie kry 'n aangename smaak, maar dit sal nie moontlik wees om heeltemal van die alkoholskakering ontslae te raak nie, al voeg jy baie soetmengsel by.

Mistakes of moonshiners

Ondanks die feit dat dit redelik maklik is om maanskyn van heuning te maak, maak beginners, sowel as ervare tuisdistilleerders, verskeie algemene foute. Eerstens weerstaan hulle nie altyd die temperatuurregime nie. As dit spring of gebreek word, verloor die wort baie eienskappe. Om te voorkom dat dit gebeur, word dit aanbeveel om slegs daardie hittehouers te gebruik wat nie afhanklik is van elektrisiteit, gasvlakke en dies meer nie. Dit is beter om die vate met komberse toe te maak, om dit in warm houtkamers te sit, as om op toestelle staat te maak.

Tweedens, maanskyners voeg dikwels te veel gis by. Natuurlik sal dit nie die sterkte van die drank bederf nie, maar dit sal die smaak grootliks beïnvloed. Boonop veroorsaak die oorvloed van gis dat die wort langer fermenteer as wat bedoel is.

En die laaste ding: maanskyn bederf dikwels direk tydens distillasie. Dit gebeur net om een rede - ongelyke verhitting. Vuurkan deur die vlakke spring, waardeur selfs heuning kan brand. Daarom, voordat met die distillasie voortgegaan word, word dit aanbeveel om die apparaat na te gaan.

Aanbevelings

Om maanskyn van heuning perfek te maak in sterkte, strengheid en smaak, moet jy 'n paar reëls volg:

1. Maak seker om die wort te syg voordat dit gedistilleer word. Selfs die suiwerste bestanddele laat 'n oorblyfsel wat swak waargeneem word deur maanskyn, klein deeltjies brand, wat 'n nare nasmaak gee.
2. Dubbele distillasie word verkies om giftige olies te verwyder. Terselfdertyd moet die eerste en laaste paar gram apart gedreineer word, want dit is daarin wat vullis van die apparaat en houers opgevang word.
3. Na distillasie moet jy die drankie met steenkool of kaliumpermanganaat skoonmaak.

As jy hierdie reëls volg, sal die drankie nie erger wees as die duurste elite-alkohol nie.

Praat oor hoe om maanskyn van heuning te maak, mens kan nie houers en toestelle ignoreer nie. Dit is raadsaam om die wort in eikehout- of lindevate te gooi, 'n koperalambik as 'n apparaat te gebruik en die resulterende drankie in glasbottels te gooi.