Franse vleis met maalvleis is heerlik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Klassiek word hierdie gereg berei met 'n tjop van die beste lendenhaas, waarop die vulsel geplaas word. Maar as daar nie so iets in die yskas was nie of daar nie tyd is om te mors met klits nie, is dit heel moontlik om vleis in Frans met maalvleis gaar te maak. Boonop sal dit in hierdie geval sappiger word.

Kies en kook maalvleis

Voordat jy begin kook, moet jy oor die maalvleis besluit. Vleis in Frans moet in elk geval sag wees, maar terselfdertyd moet dit nie gebraai word nie. Daarom sal die beste opsie gedraaide vleis wees, waarin die inhoud van bees- en varkvleis ongeveer 50/50 is. U kan self 'n halffabrikaat voorberei. Om dit te doen, koop verkoelde vleis in die mark of in 'n winkel, waarin daar feitlik geen vetlae sal wees nie, en draai dit by die huis in 'n vleismeul of kap in 'n blender.

Gekoopte maalvleis is beter om nie te gebruik nie. As 'n reël bevat dit 'n redelike groot hoeveelheid vet, wat in die oond gebraai sal word. Gevolglik sal jy nie vleis in Franse styl saam met maalvleis kry nie, maar op sy beste 'n vulsel wat in vet dryf. Terloops, vir hierdie gereg kan jy nie net gedraaide nie, maar net fyngekapte vleis gebruik. Soos byvoorbeeld vir die gereg “Meat inAlbanees . Of voeg stukke by maalvleis om sy tekstuur te diversifiseer. Hier is 'n paar resepte vir jou.

Franse vleis met maalvleis

Daar word opgemerk dat hierdie gereg veral op die tweede dag van enige vakansiedag gewild is, aangesien dit op die eerste dag eenvoudig nie "hande uitsteek nie". Maar soggens, opgewarm in die oond, kom dit handig te pas. So, ons kook vleis in Frans. Die resep vir gemaalde beesvleis is baie eenvoudig. Hier is die produkte wat ons benodig: 'n paar eetlepels mayonnaise, speserye, twee mediumgrootte tamaties, 'n paar uie, 'n bos groen uie, tweehonderd gram harde kaas, broodkrummels, groentevleis en die hoofbestanddeel is 'n pond maalvleis.

Heel aan die begin moet jy 'n bakplaat 'n bietjie warm maak, dit met olie smeer en met broodkrummels sprinkel. Voeg dan speserye by die gedraaide vleis en smeer eweredig op 'n bakplaat, smeer liggies met mayonnaise. Ons sny die tamaties in dun skywe en lê dit bo-op, sprinkel gekapte uie - groen en ui, en maak 'n digte hoed van gerasperde kaas bo-op. Ons kook die gereg in die oond teen 'n temperatuur van 200 grade vir 40-45 minute.

Van gemaalde hoender

Nog 'n Franse vleisresep, hierdie keer met gemaalde hoender. Hierdie gereg is goed omdat dit baie vinnig voorberei word, wat beteken dat jou gaste nie lank hoef te wag vir warm kos nie. Dus, ons neem die volgende stel produkte: 'n kilogram "grofgemaalde" gemaalde hoender, 'n pond harde kaas, 'n bietjie mayonnaise, 'n paar uie,vars soetrissie, 7-9 knoffelhuisies, geurmiddels, 'n bietjie groente-olie en broodkrummels.

Die gaarmaakproses is dieselfde as in die vorige resep: sit vleis op 'n bakplaat wat gesmeer is en met broodkrummels, fyngekapte ui en gerasperde kaas daarop besprinkel is. Moenie vergeet om die maalvleis te sout en speserye by te voeg nie. Kaas word die beste gemeng met mayonnaise en fyngekapte soetrissie. So vleis in Frans met maalvleis sal sappig word. Ons kook vir 'n halfuur in die oond by 'n temperatuur van 200-210 grade. Dit is die beste om hierdie gereg met 'n spatel toe te pas, so dit sal 'n pragtige vorm behou. Versier met kersietamaties, ketchup en kruie.

Met sampioene en aartappels

Nog 'n oorspronklike Franse vleisresep met maalvleis, sampioene en aartappels. Hierdie weergawe van die gereg sal jou red om 'n bykos voor te berei, want dit is heeltemal onafhanklik. Slegs groenteslaaie moet op die tafel gesit word - 'n heerlike aandete vir onverwagte gaste is gereed. Wel, kom ons begin die resep bestudeer en vind uit watter produkte nodig is om te kook.

Dit is sowat vierhonderd gram maalvleis, 'n halwe kilo sampioene, soos sampioene, drie mediumgrootte uie, driehonderd gram harde kaas, vyf medium aartappels, sout en speserye. Smeer die ui op 'n gesmeerde bakplaat, sny in ringe. Sny aartappels bo-op, wat effens gesout moet wees. Ons smeer die maalvleis daarop in 'n egalige laag, en bo-op - gesnyde sampioene. Sprinkel alles met gerasperde kaas op 'n growwe rasper en maak 'n maas van mayonnaise. Kook hierdie vleisdit neem nie lank nie, 'n halfuur sal genoeg wees by 'n temperatuur van 180-210 grade.

'n Paar geheime

Om Franse-styl vleis met maalvleis regtig lekker te maak, volg 'n paar eenvoudige reëls:

• laag alle bestanddele;
• majonnaise maak die gereg sappiger;
• jy kan mayonnaise met suurroom vervang of dit saam meng;
• harde kaas kan met kaas vervang word;
• aartappels kan op 'n growwe rasper gerasper word;
• tamaties bo-op aartappels gestapel;
• moenie eierwit by maalvleis voeg nie, dit maak die vleis droog;
• sit 'n pan met water onder die bakplaat - sodat die gereg sappig sal word en nie oordroog nie;
• vleis is beter om aan die einde te sout - so dit sal lekkerder wees;
• gee aandag aan die sous - die hoofhoogtepunt van vleis in Frans.