"Gagliano" (likeur): resensies van die smaak van die drank

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alle fynproewers van goeie alkohol en liefhebbers van 'n verskeidenheid keurige skemerkelkies is vertroud met die onvergeetlike smaak van Galliano-likeur. Die oorspronklike drankie is een van die bekendste Italiaanse likeurs en geniet welverdiende gewildheid onder fynproewers. Besonderhede oor die drank (samestelling, geskiedenis, produksie) sal jy hieronder vind.

Die geskiedenis van die drankie

Galliano is 'n likeur wat van Italië, of eerder van die stad Livorno, geleë in die provinsie Toskane, na ons toe gekom het. In 1896 het Arturo Vaccari, een van die Italiaanse meesters van distillasie- en brandewynprodusente, met 'n resep vir 'n drankie vorendag gekom wat bestem was om in die toekoms gewild te word. Die drank het sy naam "Gagliano" gekry ter ere van die held van die eerste Italo-Ethiopiese oorlog, wat toe pas in die land uitgesterf het, Giuseppe Galliano. Die majoor van die Italiaanse leër het tragies op die slagveld gesterf en geveg vir die welstand van sy geboorteland. Vir 44 dae het die bevelvoerder se garnisoen die beleg van die vesting gehou, wat die aanvalle van die groot Ethiopiese leër afgeweer het.

Samestelling van die likeur "Gagliano"

Eerstenskopers let op die wonderlike kleur van "Gagliano", dit lyk asof die drank met goud glinster. Hierdie skakering is nie verniet gekies nie, dit simboliseer die era van die goudstormloop, want dit was in die 19de eeu dat dit verskillende wêrelddele gespoel het, en baie Italianers het toe ook vlam gevat met 'n passie vir die edelmetaal. En waaruit bestaan die drankie?

In die produksie van likeur word meer as dertig verskillende kruie, bessies, speserye en plante gebruik. Die presiese resep word geheim gehou en slegs vir 'n baie nou kring van mense beskikbaar, en word tans deur die Lucas Bols-drankmaatskappy besit. Jy kan egter maklik note van sitrus, laventel, pittige anys en gemmer, neutmuskaat, kaneel in die drankie onderskei. En vanielje, wat duidelik na vore kom in smaak, is die belangrikste verskil tussen "Gagliano" en soortgelyke drankies. Die smaak is duidelik soet, met 'n mengsel van skil en vanielje, en die sterkte van die drank is 30%.

Drankproduksie

Drank "Gagliano", waarvan die smaak nie onverskillige fynproewers van alkoholiese drankies sal laat nie, gaan deur verskeie stadiums van produksie. Die bestanddele van die drankie word in verskeie groepe verdeel, wat elkeen deur verskillende voorbereidingsprosesse gaan. Die groepe verskil in die tyd van infusie en distillasie, hulle is almal in aparte houers geleë. Ons kan dus met sekerheid sê dat tegnologies die produksie van drank 'n baie komplekse proses is.

Eers nadat al die bestanddele gereed is, word dit saamgevoeg, waarnagemeng met alkohol en suikerstroop. Die distillasieproses vind plaas met alkohol van graan. Die reeds gemengde drankie word ingetrek en vir 'n rukkie verouder, waarna dit in bottels gekurk word. "Gagliano" is 'n drank wat in 'n houer met 'n unieke vorm gebottel word, met die eerste oogopslag herkenbaar, omdat die bottels in die vorm van Romeinse kolomme gemaak word. Terloops, drank word nie vir hierdie kenmerk gehou nie: die bottels is baie hoog en pas dikwels nie op die kroegrak nie.

Wysigings van die likeur "Gagliano"

Die klassieke vanieljeweergawe van L`Autentico-drank is al jare lank bekend aan liefhebbers van hierdie drankie, maar die vervaardigers het verder gegaan en twee nuwe geure van Galliano geskep. Die likeur is in twee weergawes vrygestel: Galliano Ristretto, waar 100% Arabica- en Robusta-korrels bygevoeg is, en Galliano Balsamico, 'n drankie met die byvoeging van balsamiese asyn, wat 'n kenmerkende smaak en aroma het.

Met die verandering van die vervaardiger van die drank, het die sterkte daarvan ook verander. Nou is dit 42 grade, en die sterkte van die gewysigde weergawes van die drank is effens meer as 37%.

Drankdrink

Kom ons begin met die feit dat hoewel die drank in sy suiwer vorm gebruik kan word, het dit nie veel gewildheid as 'n spysverteringsmiddel verkry nie. Soms word dit egter as die finale akkoord van 'n ma altyd bedien. Dikwels kan Galliano gevind word in 'n verskeidenheid cocktails, beide warm en koud, aangesien dit goed pas met ander bestanddele wat 'n minder uitgesproke smaak het. Dit is gewild om verskeie by te voeglepels drank in tee of koffie, maar dit word ten volle geopenbaar in kombinasie met ander alkoholiese drankies.

Die gewildste drank-skemerkelkieresep is "Harvey Walbenger", wat letterlik uit Engels vertaal word as "Harvey Break the Wall". Die geskiedenis van die uitvinding van hierdie skemerkelkie is nogal interessant. Een keer in Kalifornië het 'n onbekende kroegman besluit om die klassieke skroewedraaier te diversifiseer en 'n bietjie Galliano bygevoeg om die drankie 'n spesiale aroma en geur te gee. Bar gereelde mense het vinnig die nuwe uitvinding waardeer, die drank het gewild begin word. Een van die branderplankryers, Harvey, was so meegevoer deur 'n nuwe skemerkelkie te proe dat hy nadat hy die instansie verlaat het, op pad see toe, sy plank in 'n golfbreker vasgejaag het. Dit is waar die oorspronklike naam van die skemerkelkie vandaan kom, en sy resep is baie eenvoudig – meng vodka, drank en lemoensap. A sal demonstreer hoe hierdie bestanddele en Galliano (drank) gekombineer word, 'n foto waarin jy die bediening van Harvey Wolbenger sien.

Koue skemerkelkies met "Gagliano"

Die mees geskikte sap om met drank te meng is lemoen, so die meeste skemerkelkies met die byvoeging van "Gagliano" is daarop gebaseer. Kom ons kyk na die gewildste resepte wat daagliks in kroeë en restaurante regoor die wêreld gespeel word.

"Babelas Harry". Vodka, lemmetjie en lemoensap word in 'n skudder met ys gemeng. Likeur word in 'n klaargemaakte skemerkelkie gegooi. Die drankie word saam met 'n lemmetjieskyfie bedien.

"Yellow Devil". Die glas word half gevul met fyngedrukte ys, waarna lemoensap, wit rum en Galliano daarin gemeng word.

"Uitklop". Shaker meng ys, tequila, lemoensap en suurlemoensap en Galliano likeur.

"Golden Volcano". In 'n skudder met ys word tequila, room, lemmetjie en lemoensap en Galliano geklits, Triple Sec word bygevoeg. Die glas is versier met 'n kersie.

"Carabinieri". Vul die glas halfpad met ys, gooi dan die alkohol in wat voorheen in 'n skudder gemeng is. Jy benodig tequila, likeur, lemmetjiesap en lemoensap, en een eiergeel.

Warm skemerkelkies gebaseer op "Gagliano"

Ponsresep met die byvoeging van "Gagliano" is baie gewild in die winter. Dit word baie eenvoudig voorberei: meng water, whisky, drank en grenadine. Meestal word net water gekook, en die res van die bestanddele word daarby gevoeg, maar soms kombineer die kroegmanne eers al die bestanddele, en maak dit dan warm.

Die tweede baie gewilde resep is die Flambe-skemerkelkie. Dieselfde vlammende skemerkelkie wat jy in restaurante en kroeë kon sien bedien. Vermout en suurlemoensap word in 'n glas gegooi wat vooraf met fyngedrukte ys gevul is. "Gagliano" word apart verhit, aan die brand gesteek en in 'n glas gegooi.

Nog 'n resep wat spesifiek vir Galliano uitgevind is, maar nie van toepassing is op óf koue óf warm skemerkelkies nie, verdien spesiale vermelding. Dit ishot shot "Gagliano": drank, espresso en room word in lae in 'n glas gegooi. Die smaak van 'n skeut kan nie in woorde uitgedruk word nie: hier is die sagtheid van room, en die strengheid van koffie, en die pittige geur van drank.

Koste

Tans is dit nie moontlik om die vraag te beantwoord hoeveel die Galliano-likeur van 1996 of ander vorige datums kos nie. Nadat die resep en vervaardiger verander is, is dit baie moeilik om 'n ou produk te koop, dit is amper onmoontlik om dit in Rusland te kry.

Die likeur van die nuwe resep word in baie aanlynwinkels van goeie alkohol verkoop en is in twee tipes beskikbaar – 0,5 en 0,7 liter. Die gemiddelde koste van 'n halfliter bottel is ongeveer 1000 roebels, en vir 0,7 bottels - ongeveer 1500,

Moenie twyfel aan die kwaliteit en spesiale smaak wat Galliano (likeur) beloof nie, die resensies van diegene wat reeds die drankie probeer het bevestig dat dit spesifieke eienskappe het wat nie net alkoholkenners nie, maar ook onervare drinkers aangenaam sal verras.