Hoe om grysbrood te bak? Beste Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Brood word beskou as een van die heel eerste kosse wat sedert die Steentydperk gekook is. Sedertdien is dit altyd op die spyskaart van elke persoon teenwoordig. Moderne huisvrouens het geleer om wit, swart en grys brood op hul eie te bak. Ten spyte van die feit dat hierdie variëteite van mekaar verskil in hul samestelling, is hulle almal ewe nuttig vir die menslike liggaam. Nadat jy vandag se artikel gelees het, sal jy leer hoe om 'n pofferige brood te bak uit 'n mengsel van koring- en rogmeel.

Grys brood in die oond: lys van bestanddele

Om een brood, wat 860 gram weeg, voor te berei, moet jy vooraf al die nodige produkte in voorraad hê. Jou kombuis behoort: te hê

• 30 gram vars gis;
• 375 milliliter water;
• 150 gram rogmeel;
• 'n teelepel suiker;
• 450 gram koringmeel;
• twee teelepels sout.

Behalwe hierbobestanddele, grys brood bevat 'n klein hoeveelheid sonneblomolie. Daarom moet hierdie lys komponente aangevul word met drie eetlepels van hierdie produk.

Prosesbeskrywing

Voorgesifte rog en koringmeel word in een bak gemeng. Gaan dan voort met die voorbereiding van suurdeeg. Om welige en geurige tuisgemaakte grys brood te kry, moet jy streng by die aanbevole verhoudings hou. In 'n klein houer gevul met honderd milliliter verhitte water, word 'n teelepel suiker en vars gis opgelos. 'n Paar eetlepels meel word ook soontoe gestuur, alles word deeglik gemeng en vir 'n kwartier op 'n warm plek skoongemaak.

Na hierdie tyd word die skuimende deeg in 'n groot bak gegooi. 375 milliliter verhitte water, groente-olie, sout en twee soorte meel word by dieselfde houer gevoeg. Die resulterende deeg word op 'n snyplank gelê en goed geknie tot glad. Dan word dit in 'n ronde broodjie gevorm, teruggestuur na die bak, bedek met 'n skoon handdoek en vir 'n halfuur gelaat.

Dertig minute later word die uitgeryste deeg afgedruk, die rande na die middel gebuig en weer die voorkoms van 'n geronde brood gee. Toekomstige grysbrood word in 'n vorm geplaas wat met sonneblomolie gesmeer is. Van bo af word dit met 'n servet bedek en vir nog 'n halfuur gelaat. Dit sal genoeg wees vir hom om weer op te kom.

Na hierdie tyd word die gevormde deeg na die oond gestuur, voorverhit tot 200 grade. Na veertig minute, die klaar broodhaal uit die vorm en laat afkoel op 'n draadrak.

Alternatief: kruidenierswarelys

Om sagte en heerlike tuisgemaakte grysbrood, waarvan die resep hieronder aangebied sal word, voor te berei, moet jy vooraf sorg vir die nodige komponente. Hiervoor benodig jy:

• Drie koppies koringmeel.
• Een en 'n halwe teelepels tafelsout.
• Een eier.
• Een en 'n halwe koppies rogmeel.
• 200 milliliter water.
• Twee teelepels droë gis.
• Halwe glas melk.
• Twee eetlepels korrelsuiker.

Boonop moet daar groente-olie in jou kombuis wees. Al neem dit net vier eetlepels, sal dit baie frustrerend wees om die kookproses te onderbreek om winkel toe te hardloop.

Tegnologiebeskrywing

Water, eiers en droë bestanddele word na die broodmasjientenk gestuur. Gis word laaste daarin gegooi. Die houer word in die toestel geplaas en die "Deeg" -modus word geaktiveer. Die gemiddelde duur van hierdie proses is ongeveer een en 'n half uur.

Nadat jy die werksiklus voltooi het, behoort jy 'n klont deeg te hê. Dit word uit die tenk gehaal, in agt gelyke dele verdeel, in 'n meelbestrooide vorm uitgelê en vir 'n halfuur gelaat. Om te keer dat die deeg uitdroog, sprinkel water liggies bo-oor.

Dertig minute later word die voorbereide spasies na die oond gestuur, verhit tot 180 grade. Na 'n halfuur word die grys brood uit die vorm gehaal, afgekoel en bedien.

Nog eenresep

Om hierdie lugtige rooibruinbrood voor te berei, sal jy vooraf al die nodige komponente moet aanvul. Jy benodig:

• 380 gram koringmeel;
• pak droë gis;
• een teelepel tafelsout;
• 70 gram rogmeel;
• 300 milliliter warm water;
• 'n teelepel suiker.

Boonop moet die bogenoemde lys met 30 ml groente-olie aangevul word.

Drooggis word in 'n klein volume warm versoete water opgelos en vir 'n paar minute gehou totdat 'n donserige skuim verskyn. Daarna word dit gekombineer met die oorblywende vloeistof, sout en gesifte meel. Die resulterende massa word deeglik geknie tot 'n gladde homogene deeg. Heel aan die einde word sonneblomolie daarby gevoeg en met kleefplastiek bedek.

Die gevolglike effens gryserige sagte deeg word na 'n warm plek gestuur. Oor 'n uur behoort dit in grootte te verdubbel. Daarna word dit fyngemaak en op 'n tafel geplaas, oorvloedig met koringmeel besprinkel. Die deeg word in twee gelyke dele verdeel en daaruit word klein brode gevorm. Die toekomstige brood word oorgeplaas na 'n bakplaat wat voorheen met bakpapier uitgevoer is, en vir dertig minute gelaat.

Ná hierdie tyd word skuins snitte op die brode gemaak en na die oond gestuur, verhit tot 180 grade. Die bakproses sal nie meer as veertig minute neem nie.