Pastei met gemaalde vis: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons wil almal soms heerlike gebak hê, maar dikwels voldoen die inhoud van ons yskas nie altyd aan ons begeertes nie, en nie almal bewonder die bohaai met die deeg nie. Ons maak egter gou om jou tevrede te stel: daar is resepte wat nie lang voorbereiding nodig het nie en nie baie duur is nie.

Daar is ook 'n mening dat bak nie baie gesond is nie. Dit is natuurlik waar, maar soms, om 'n goeie bui te behou, het ons net 'n stukkie geurige heerlike koek nodig, wat ons vir 'n oomblik terugbring na 'n sorgelose kinderjare. En as jy 'n gesonde vulsel daarin gooi, dan kan sulke gebak kwalik skadelik genoem word.

Vandag praat ons oor so 'n kulinêre plesier soos gemaalde vispastei.

Wat is goed omtrent gebakte vis?

So kom ons bespreek die voordele van vispastei.

• Vis is baie gesond, maar nie almal hou daarvan nie. In tandem met heerlike deeg, sal selfs die mees kieskeurige fynproewers dit nie weier nie.
• In 'n pastei kan vis met ander voedsame kos gepaar word vir 'n fynproewersete vir die hele gesin in een gereg.
• As jy ongenooide gaste op jou voorstoep het, en jy weet nie waarmee jy hulle moet trakteer nie, sal jy gered word deur skilferkors- of gisdeeg wat vir die toekoms voorberei is eningemaakte vis: daaruit sal jy so 'n kulinêre wonderwerk soos maalvispastei kan reproduseer (die resep met 'n foto waarvan jy in hierdie artikel sal kry).
• Die meeste vispasteie kan met goedkoop bestanddele gemaak word, wat die koste van hierdie gebak aansienlik verminder.
• Sommige van die resepte wat in ons artikel beskryf word, is so vinnig en maklik om uit te voer dat selfs 'n beginner dit kan hanteer.

Jy kan die bestanddele in die visteert varieer volgens wat jy in jou yskas het.

In hierdie artikel sal ons vir jou verskeie bakresepte vir elke smaak voorsien. Na ons meesterklasse sal jy gemaalde vispastei van enige kompleksiteit kan kook.

Vispizza

Pastei met gemaalde vis, waarvan die resep nou beskryf sal word, word "Vispizza" genoem. Natuurlik het so 'n produk min in gemeen met regte pizza. Heel waarskynlik is dit net so genoem as gevolg van die ooreenkoms van vorms met sy Italiaanse naamgenoot, maar wees verseker: so 'n koek sal jou, jou gaste en huishoudelike lede verbly.

Terloops, hierdie is een van die "vyf-minuut" resepte wat jou sal red as gaste skielik opdaag.

Bestanddele wat jy sal benodig vir hierdie "pizza":

Vir die deeg (twee tot drie keer die minimum benodig vir een vis-pizza, die oorskietdeeg kan vir drie dae in die yskas en vrieskas vir twaalf weke lê):

• Koringmeel –1 kg.
• Vet melk – 1,5 eetlepel
• Kitsgis - 1 klein sakkie.
• Bakpoeier - 1 sakkie.
• Eier – 1 stuk
• Gereelde suiker - 2 eetlepels. l.
• Growwe sout 1,5 teelepel

Terloops, hierdie deeg kan vir regte pizza of vir enige ander soutgebak gebruik word.

Vir vulsel:

• Ingemaakte vis in olie (soos makriel of perdemakriel) - 1-2 blikkies (afhangende van hoe groot jy die vis-pizza wil hê).
• Groot ui - 1 stuk.
• Mayonnaise – 1 pakkie
• Sonneblom-verfynde gedeodoriseerde olie - 2-3 eetlepels. l.
• Hoender-eier - 1 stuk
• Enige melk - 2 eetlepels. l.
• Grofgemaalde swartpeper na smaak.

Kook

• Verhit die melk tot 40 grade.
• Gooi suiker en gis daarin.
• Laat die gis vir 5 minute met melk en suiker reageer.
• In 'n aparte bak, meng die gesifte meel, sout en bakpoeier.
• Voeg droë bestanddele by melkmengsel en klits eier by.
• Knie die deeg totdat dit nie meer aan jou hande kleef nie, 'n dik maar nie verstopte konsekwentheid het nie.
• Laat die deeg vir 40 minute op 'n trekvrye plek rus, bedek met 'n kombuishanddoek.
• Knie weer.
• Plaas die beslag in die pan, smeer dit in 'n redelike dun laag, terwyl jy die kante 2 cm lig (as jy nie 'n ronde pan het nie, gebruik 'n braaipan met 'n metaalhandvatsel).
• Sit die ingemaakte vis in 'n bak saam met die vloeistof en druk met 'n vurk tot fyn.
• Sny die ui in klein blokkies.
• Gooi groente-olie in 'n braaipan en soteer die ui daarin tot goudbruin.
• Meng uie met ingemaakte vis en swartpeper.
• Sit die vulsel op die tert en smeer dit bo-oor met 'n dun lagie mayonnaise.
• Klits die eier en melk en smeer die tert (beide die deeg en die vulsel) met hierdie massa.
• Plaas die pizza in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir ongeveer 30 minute (jy kan die gereedheid van die deeg nagaan deur dit met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie deur te steek, as die vuurhoutjie droog is, is die deeg gereed).

Gisdeeg gemaalde vispastei is gereed! Natuurlik kan jy winkeldeeg gebruik, maar tuisgemaakte deeg met liefde is altyd lekkerder en gesonder.

Skilferkorsdeeg Gemaalde Vispastei

Wie hou nie van heerlike, bros, gelaagde deeg nie? Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan, maar dit is 'n taamlik ingewikkelde en lang proses, daarom raai ons jou aan om nie te ly nie en koop 'n klaargemaakte produk in die winkel.

Om 'n paar pakke van hierdie half-afgewerkte produk in die vrieskas te hê is 'n baie slim besluit, want van skilferkorsdeeg kan jy baie heerlike gebak in minute gaarmaak, insluitend gemaalde vispastei.

• Skordeeg - 0,5 kg.
• Vis 0,5 kg (dit is raadsaam om die een te neem wat nie baie bene bevat nie, maar virin die afwesigheid van een, sal enige ander doen).
• Gekookte eiers – 3 stuks
• Groot ui - 1 stuk
• rou eier - 1 stuk
• Suurlemoenpeper - 1 tl. (opsioneel).
• Kooksout - na smaak.
• Growwe swartpeper - na smaak.
• Majonnaise - 4 eetlepels. l.
• Groente-olie.

Kookmetode

• Maak of maak vis fyn in 'n vleismeul, skoongemaak van bene, vel en ingewande.
• Sny die ui in klein blokkies.
• Sweet die uieblokkies totdat dit goudbruin word, voeg dit by die gemaalde vis.
• Braai alles op intense vuur (jy moet voortdurend roer).
• Sny fyngekookte eiers en voeg by die vis met uie.
• Ons stuur ook mayonnaise, sout en speserye soontoe (as jy geld wil spaar, kan jy 300 g vis en 200 g gekookte rys neem).
• Meng die vulsel goed.
• Lê die skilferkorsdeeg sodat 'n kwart van een vel op die tweede. lê.
• Lê die vulsel in die middel in 'n strook uit sodat die wydte van die repe vry deeg aan die een kant en die ander een gelyk is aan die breedte van die vulsel.
• Sny die vrye dele dwars, sowat 5 mm kort van die vulsel, in 2 cm-stroke.
• Buig hulle oor die vulsel om 'n vlegselagtige patroon te maak.
• Smeer die deeg met 'n geklitste rou eier.
• Sit die pastei met gemaalde vis in die oond wat tot 200 grade verhit is vir 15-20 minute (ons kontroleer die gereedheid van die deeg met 'n tandestokkie).
• Ons haal die voltooide deeg uit en laat dit vir ongeveer 10 minute "rus".

Terloops, so 'n skilferkorsdeeg met gemaalde vis kan nie net van vars berei word nie, maar ook van die oorblyfsels van gekookte of gebakte vis.

Verbasend mooi en baie smaaklike gebak is op jou tafel, die voorbereiding daarvan het baie min tyd geneem.

Jellied gemaalde vispastei (met foto)

Hier is nog 'n vinnige visresep. Hierdie beslaggereg is maklik om voor te berei, goedkoop en baie voedsaam, aangesien dit benewens ingemaakte vis aartappels insluit. Die aspiespastei met gemaalde vis sal ongetwyfeld jou familie en vriende verras.

Bestanddele:

Deeg:

• Laevet suurroom – 250 g
• Koringmeel 6 eetlepels. l.
• Vet mayonnaise – 250 g
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Soda - 'n halwe teelepel.
• rou eiers - 3 stuks

Vir vulsel:

• Saira - 2 blikkies.
• Aartappel - 3 medium knolle.
• Groot ui - 1 stuk.

Kookproses

• Klits 3 eiers met 'n knippie sout.
• In 'n aparte bak, meng suurroom en mayonnaise.
• Gooi die suurroom-mayonnaise-mengsel oor die eiers.
• Voeg meel en koeldrank daar by.
• Meng alles goed met 'n klitser of vurk.
• Skil en rasper aartappels.
• Mas ingemaakte vis met 'n vurk tot fyngemaak.
• Sny die ui in klein blokkies.
• Vee die vorm af met 'n stukkie botter.
• Gooi die helfte van die deeg daarin.
• Lê gerasperde aartappels in 'n egalige laag bo-op die deeg.
• Smeer uielaag.
• Plaas die visvulsel bo-op die aartappel-en-uielaag.
• Gooi alles in 'n egalige laag oorskietdeeg.
• Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 40 minute.

Dus het jy 'n sagte en baie smaaklike tert met gemaalde vis en jellie-deeg voorberei, wat sekerlik jou kenmerkende gereg sal word in geval van 'n onverwagte aankoms van gaste.

Nog 'n gelaagde vispasteiresep

Ons bied jou 'n ander manier om gemaalde vispastei te maak. Hierdie gereg sal enige feestafel versier, en jou gaste sal jou beslis vra om die resep te deel.

Hierdie gereg is meer verfyn as die voriges, maar nie minder maklik om voor te berei nie.

Bestanddele:

• Vis - 0,5 kg.
• Pof gisvrye deeg – 0,5 kg.
• Gekookte eiers – 3 stuks
• rou eier - 1 stuk
• Kaas - 100g
• Neute (okkerneute is die beste) - 3 eetlepels. l.
• Botter - 'n derde van 'n pakkie.
• Sout, peper.
• Sonneblomolie, reukloos.
• Sout klappers - 5 stuks

Aksie-algoritme

• Draai die skoongemaakte en gefileerde vis in 'n vleismeul.
• Voeg swartpeper, die helfte van die botter en 'n rou eier by die maalvleis.
• Sny die ui in halwe ringe.
• Soteer die ui tot goudbruin.
• Kap gekookte eiers fyn.
• Meng eiers met gebraaide uie.
• Rasper die kaas en voeg dit by die uie-eiermengsel.
• Gebruik 'n koekroller om die deeg in 'n gelyke vierkant van 0,5 cm dik te verander.
• Bevestig die rande en sit die koek op 'n bakplaat.
• Plaas die koek in 'n oond wat tot 180 grade verhit is vir 'n halfuur.

Vandag het ons verskeie opsies beskryf vir hoe om 'n vispastei gaar te maak, en in so detail dat selfs 'n persoon wat ver van kook is, en stap vir stap ons meesterklasse volg, sy eie kulinêre genot sal kan voorberei.

Ons hoop dat jy, nadat jy hierdie artikel gelees het, verstaan dat die berging van ingemaakte vis en bevrore deeg in reserwe 'n baie goeie besluit is, want dit is die produkte wat jou sal toelaat om jou vakansie-ete op te sweep.

Kook met liefde en geniet!