Klassieke koekie: stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer jy iets vinnig en maklik vir tee wil kook, sal 'n klassieke beskuitjie tot die redding kom. Dit kan as 'n onafhanklike lekkerny of as basis vir enige ander nagereg gebruik word.

Die beskuitjiedeegresep is in die arsenaal van byna enige huisvrou, want dit word dikwels gebruik om verskeie pasteie of koeke te maak. Natuurlik kan so 'n lekkerny nou by die winkel gekoop word, maar baie sjefs bly getrou aan die produk wat hulle met hul eie hande voorberei het. Jy kan enige vulsel by die deeg voeg of op een of ander manier 'n reeds voorbereide gereg versier.

Die voordeel daarvan is dat nie net soetpasteie op hierdie manier gemaak kan word nie. Vleis- of groentegeregte is baie lekker. Om 'n beskuitjie te maak is 'n baie eenvoudige saak. Dit neem nie baie tyd nie, en selfs 'n beginnerkok kan dit maklik hanteer.

Klassieke koekie (foto)

Om te leer hoe om verskillende beskuitjielekkers te kook, moet jy dit hanteerklassieke resep. Om die deeg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• glas meel;
• glas suiker;
• vier eiers.

Natuurlik is dit die beste om premium meel by gebak te voeg. Vir die toets het jy dalk nog 1 teelepel nodig. bakpoeier om die klassieke beskuitjie welige te maak. Jy kan ook vanielje of kaneel byvoeg vir geur.

Stapkook

Die bakplaat moet droog wees. Andersins sal die deeg nie rys nie. En dan tree jy so op:

1. Gooi eiers in 'n bak.
2. Suiker word by dieselfde houer gevoeg. Op hierdie stadium is dit nodig om die oond te sit om warm te word.
3. Die resulterende mengsel moet met 'n klitser of menger geklits word. Dit word aanbeveel om dit vir ongeveer 5 minute te doen, totdat die suiker oplos en donserige skuim opklop.
4. Hou aan om te klits, gooi 'n glas meel in 'n dun stra altjie in die massa. Bakpoeier word ook op hierdie stadium bygevoeg.
5. Wanneer die resulterende deeg homogeen word, kan jy begin bak.
6. Dit word in 'n voorbereide vorm gegooi wat met perkament uitgevoer of geolie is.
7. Die toekomstige koek word vir ongeveer 45 minute na die oond gestuur en teen 'n temperatuur van 180-190 ° C gebak.

Dydsduur van gaarmaak kan effens verskil, daarom is dit die beste om dit gereeld met 'n houtpen na te gaan. As daar geen deeg op oor is nie, nadat dit in die koek gesteek is, dan is die beskuitjie gereed, en dit kan aan tafel bedien word, versier soos verlang.

Sjokoladebeskuitjie

Daar is nog 'n resep vir beskuitjiekoek. Die klassieke resep hier word as basis geneem, maar effens gewysig. Om so 'n lekkerny voor te berei is redelik eenvoudig. Dus, vir die gereg het jy die volgende bestanddele nodig:

• glas suiker;
• glas meel;
• vier eiers;
• 50g kakao.

In hierdie resep kan kakao met donkersjokolade vervang word. Dit sal baie lekker uitdraai. Dus, die klassieke beskuitjieresep stap vir stap:

1. Eiers word in 'n bak geslaan.
2. Voeg dan suiker by hulle en klits die resulterende mengsel met 'n menger vir 3-4 minute.
3. Meel en kakao word by die deeg gevoeg. En as sjokolade in plaas van kakao gebruik word, dan moet die stafie eers gesmelt word.
4. Dit word aanbeveel om alle bestanddele sagkens te meng.
5. Die resulterende deeg word in 'n vorm gelê en vir ongeveer 50 minute gebak. Baktemperatuur - 180-190 ° C. Jy kan die gereedheid van die lekkernye met 'n vuurhoutjie nagaan.

Deur die bogenoemde twee resepte te gebruik, kan jy die bekende Zebra-koek maak.

Vla is die gewildste bolaag

'n Gewone klassieke beskuitjie kan met vla gesmeer word. Baie mense is lief vir hom. Die voorbereiding van hierdie room is redelik eenvoudig. Dit benodig die volgende produkte:

• glas melk;
• drie eiers;
• glas suiker;
• drie lepels meel;
• pak botter (200 g).

Kook stap-vir-stap vla vir koeke:

1. Eers moet jy melk kook, waar suiker en vanillien dadelik bygevoeg word.
2. Maak die vuur klein en voeg eiers en meel by die massa. Moenie vergeet om dit alles voortdurend met 'n menger te klits nie. Neem asseblief kennis dat die voltooide room agter die mure van die houer moet bly.
3. Wanneer dit gebeur, laat die room afkoel.
4. Voeg olie in die afgekoelde massa en klits alles weer met 'n menger.

Jy kan enige koek met klaargemaakte room smeer. Nagereg kan in die helfte gesny word of bo-op gesalf word.

Bak in 'n stadige kookplaat

Nou kook die meeste moderne huisvrouens alles in 'n stadige kookplaat. Dit is baie gerieflik, want dit neem glad nie tyd nie. Om lekkernye in 'n stadige kookplaat voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• vier eiers;
• glas suiker;
• glas meel;
• vanillien en 'n teelepel bakpoeier.

Stap-vir-stap gaarmaakproses:

1. Jy moet eers die multikokerbak met olie olie gee.
2. Volgende, klits eiers met suiker apart tot skuim.
3. Voeg liggies meel by die massa, hou aan om dit te klits.
4. Voeg bakpoeier en vanielje by.
5. Die resulterende deeg word in 'n bak gesit.
6. 'n Dis word in die "Bak"-modus voorberei. Gaarmaaktyd - ongeveer 'n uur.

Die voltooide lekkerny kan met vla of gekookte kondensmelk gesmeer word.

Dieetopsie

Nou hou baie mense hul dieet en figuur dop. Hulle probeer hulself beperk in die gebruik van gebak en ander lekkernye. Spesifiek vir hierdie ontwerpdieet resep. Dit blyk dieselfde klassieke koekie, waarvan die resep met die foto hierbo aangedui word. Hierdie gereg verskil egter in bestanddele:

• suikervervanger (na smaak);
• 4 eiers;
• mieliesstysel - 4 eetlepels. l.;
• bakpoeier - teelepel;
• vanillin.

Soos jy kan sien, word meel in hierdie resep met stysel vervang, en gewone suiker met 'n plaasvervanger. Ons bied die klassieke beskuitjieresep (in die oond) stap vir stap aan:

1. Eiers word in wittes en eiergele verdeel.
2. Die gele word met versoeter geklop tot romerig.
3. Stysel, vanillien en bakpoeier word by die resulterende massa gevoeg.
4. Klits eierwitte tot styf en vou liggies by die mengsel in.
5. Die deeg word op 'n bakplaat gesit en vir 35 minute gestuur. in 'n oond wat voorverhit is tot 180 °C.

Jy kan so 'n gereg beide in die oond en in die slowcooker bak. Dit kom alles neer op persoonlike voorkeur.

Ander deegbymiddels

Soos hierbo genoem, kan jy so 'n gereg nie net vir pasteie of koeke kook nie, maar ook as 'n onafhanklike nagereg. Baie kokke beveel aan om neute, rosyne, gedroogde appelkose of ander gedroogde vrugte daarby te voeg. Dit blyk 'n baie smaaklike nagereg te wees met gewone vrugte en bessies - kersies, frambose, aarbeie, ens. Ook is die klassieke beskuitjie die basis van die bekende charlotte, jy kan ook die bekende kaaskoek daarmee gaarmaak.

Daar is baie maniere om die voltooide lekkerny te versier. Miskien een van die gewildste maniereis om die nagereg met gepoeierde suiker te besprinkel. Jy kan dit ook met kondensmelk, sjokoladepasta of een of ander soort konfyt gooi, jy kan dit met vars of bevrore vrugte versier. Dit hang alles af van individuele smaakvoorkeure.

Kookgeheime

Baie sjefs glo dat beskuitjiedeeg die mees wispelturige is en voldoen aan baie nuanses. So, byvoorbeeld, as gisdeeg aandag nodig het wanneer dit rys, dan moet beskuitjiedeeg in elke stadium van die voorbereiding daarvan gemonitor word. As jy die voorgestelde aanbevelings volg, kan jy die perfekte klassieke koekie kry, waarvan die resep hierbo beskryf word. Dus, die geheime van die maak van 'n koekie:

1. Natuurlik hang die resultaat direk af van die verhoudings van al die komponente van die gereg. Daarom moet alle produkte versigtig bygevoeg word om dit nie te oordoen nie.
2. Jy moet ook spesiale aandag gee aan die temperatuur van die kos. Dit is wenslik dat hulle verkoel word.
3. Sommige sjefs glo dat wanneer beskuitjiedeeg voorberei word, die eiergele van die proteïene geskei moet word. Jy moet hulle ook afsonderlik klop. Eers word die eiergele met suiker geklits, dan die witte met 'n knippie sout, en dan word alles saggies gemeng. Maar baie sjefs glo dat die prag van die nagereg nie afhang van hoe die bestanddele geklits is nie.
4. Terwyl die beskuitjiedeeg voorberei word, moet die oond voorverhit word tot 180-200 °C. Die voltooide deeg moet reeds in 'n voorverhitte oond geplaas word. As jy dit in 'n koue een sit en begin bak, dandaar is 'n kans dat die gereg nie donsig sal wees nie.
5. Sodat die beskuitjies nie aan die vorm of perkament kleef nie, word dit aanbeveel om dit met olie te smeer.
6. Die duur van die bak van 'n gereg kan wissel van 10 minute tot 40. Dit hang alles af van die gereg self. Dus, die beskuitjierol sal binne 10-15 minute gaar word, terwyl die koek nogal lank gebak sal word. Moenie die oond oopmaak tydens die eerste helfte van bak nie, anders sal die deeg stol.
7. Om die gereedheid na te gaan, steek die koek met 'n toetspen of tandestokkie deur. As dit skoon is, sonder spore van deeg, dan is die gereg gereed, indien nie, is dit nog rou.
8. Onmiddellik nadat jy die beskuitjie voorberei het, moet jy dit uit die vorm haal. 'n Warm gereg is baie makliker om te kry as 'n koue, so jy moet vinnig optree.

Soos jy kan sien, is daar niks besonder moeilik nie. As jy al die nuanses volg, behoort jy geen probleme te hê nie.

Afwerking

In kookkuns is daar 'n hele paar verskillende opsies om die beskryfde nagereg voor te berei. Hul diversiteit sal selfs die mees kieskeurige fynproewer toelaat om 'n geskikte resep te vind. Om 'n klassieke beskuitjie in die oond en in 'n stadige kookplaat voor te berei is ewe eenvoudig, en die grootste voordeel van so 'n lekkerny is die minimum aantal bestanddele.

Selfs 'n beginner in die kombuis kan dit kook. Die klassieke beskuitjie is 'n veelsydige gereg. Trouens, volgens hierdie resep kan jy nie net 'n soetpastei maak nie, maar ook met vleis of enige ander vulsel. Om dit te doen, verwyder net suiker uit die deeg en voeg bysout.