Hoe om Moldawiese konjak te kies?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moldawiese konjak, gewild in Rusland sedert die tye van die USSR, word hoofsaaklik erken deur sy kenmerkende etiket. Dit beeld 'n wit ooievaar uit teen die agtergrond van 'n tros manjifieke druiwe wat onder die helder son van Moldawië gekweek is. Hoe om die regte Moldawiese konjak te kies? Hierdie vraag interesseer baie verbruikers.

20 jaar vroeër

Wanneer hulle konjak kies, maak sommige mense staat op die heersende mening dat 'n goeie, hoëgeh alte, regte produk net Frans kan wees. Sonder enige twyfel dat die meesters van Poitou-Charentes en ander streke van 'n ver land 'n wonderlike bedwelmende drankie kan voorberei, sal ons met reg hulde bring aan die Sowjet-konjak-meesters. Alkohol gebaseer op druiwe, hulle het gemaak wat hulle nodig gehad het, die vesting moes nie beset nie!

Rusland het twee dekades vroeër as Frankryk begin om sap op industriële skaal te produseer. Cognac Shustov en Saradzhev (dit is bekend dat daar in pre-revolusionêre Rusland twee vervaardigers was - die firmas "D. Z. Saradzhev" en "K. L. Shustov met seuns") stewig geregistreer in die Fransekant, toe ondernemende buitelanders 'n patent ingedien het vir die woord "konjak" (fr. konjak). Maar 'n drankie uit Rusland het nog nooit gely onder 'n gebrek aan aandag van fynproewers nie.

Wetenskapgebaseer

Inderdaad, 'n wonderlike geskenk van herinneringe sê hardnekkig: voor die Groot Sosialistiese Oktober-rewolusie, wat die wêreld in 1917 geroer het, was Russiese konjak die beste en baie algemene in Europa. Hy was geliefd en erken deur almal wat hom vereer het om ten minste een keer te "eet". Hulle het dit bewustelik gekies: vir die smaak, aroma, aangename goue kleur.

In die nie so verre (Sowjet) tye, is die produksie van sterk druiwe "met sterretjies" op 'n wetenskaplike basis geplaas. Daar was geen kleurvolle “tegniese toestande” nie – hulle het voldoen aan staatstandaarde wat volgens streng kanonne ontwikkel is. Byvoorbeeld, die Instituut vir Biochemie van die USSR Akademie vir Wetenskappe, die Moldawiese Navorsingsinstituut van die Voedselindustrie het vlugtige aromatiese konjakverbindings bestudeer.

Om te leer hoe om die regte Moldawiese konjak te kies, moet jy jou die proses van die vervaardiging daarvan voorstel. Cognac spiritus word verkry uit droë witwyn deur distillasie. Laasgenoemde word in 'n eikehoutvat geplaas (as dit 'n tenk is wat van 'n ander materiaal gemaak is, moet eikehoutstokke teenwoordig wees). Verryk met tanniene kry die sterk drank 'n kenmerkende smaak en reuk.

Tiraspol "Quint"

Een van die bekende vervaardigers van konjaks (divins) is die Tiraspol-wyn- en konjakfabriek KVINT. Die maatskappy is in 1897 gestig.(vandag is dit deel van die Baljuhoewe). Die afkorting staan bloot vir: "konjaks, wyne en drankies van Tiraspol". Op die rakke van winkels is die produkte van die plant nie ongewoon nie. Moldawiese konjak verloor dus nie sy voorheen behaalde verbruikersimpatie nie, dit word gekies vir sy ordentlike geh alte en billike prys.

Wanneer jy kies, onthou dat die KVINT-handelsmerk konjaks van drie kategorieë kombineer: gewone, vintage, versameling. Langtermyn verbruikersresensies bevestig: in hul pryskategorie is gewone (blootstelling - 3-5 jaar) divins "baie selfs niks." Die kleur van die inhoud van die gekoesterde bottels wissel van die kleur van swak tee tot dik amber. En hoewel hulle sê dat daar geen kamerade vir die smaak en kleur is nie, kies baie fynproewers van divins die Moldawiese konjakkwint.

Vintage & Collectible

Tussen vintage KVINT-konjaks is Surprise en Doina opvallend, vervaardig volgens 'n resep wat in die 50-60's van die XX eeu ontwikkel is. Hulle het 'n harmonieuse boeket met sitrusnote, is maklik om te drink en laat 'n aangename sjokoladenasmaak. Dit sluit ook handelsmerke soos Tiras en Nistru in.

Versameling konjaks het sewe name: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" het 'n blootstelling van minstens 15 jaar, en "Prins Wittgenstein" - 50 jare. Die proses van rypwording van spesiale alkohole is baie ingewikkeld en vereis spesiale toestande. Maar fynproewers getuig: die ruiker en aroma is manjifiek. Vanieljenote klink helder, Moldawiese konjak kry 'n besonder delikate smaak.

Cognac Quint: White Stork

Wie ken nie Moldawiese konjaks nie? Name word gehoor. Een van die beste verkoop-konjakhandelsmerke is White Aist. In 1979 het die regering van die Moldawiese SSR dit aan die B alti-aanleg toegewys. Toe is die produkte by ander fabrieke gebottel. Ná die republiek se afskeiding van die USSR het die White Stork-handelsmerk Quint as sy naam geregistreer. Die seël word erken as 'n nasionale skat van Moldawië.

Tans word die Moldawiese konjak "White Aist" - 'n gewone divin met 'n sterkte van 40% - in B alti, Chisinau, vervaardig. 'n Komplekse ruiker met blomskakerings is vernoem na die wit voëlbeskermer: volgens legende het ooievaars druiwetrosse na die beleërde Moldawiese vesting gebring en sodoende mense gered wat van honger en dors sterf, en het dus 'n simbool van Moldawiese wynprodukte geword.

Chisinau Wine and Cognac Factory (dit was die naam van die onderneming in 1959) is meer as een keer herorganiseer en herdoop. In 1983 was dit die produksievereniging "AROMA". Reeds in die 2000's het dit 'n gesamentlike-aandelemaatskappy geword. Die hoë vlak van bestuur en voldoening aan internasionale standaarde is gesertifiseer. Nie sonder rede is die Moldawiese konjak bekend nie. Die Wit Ooievaar is geen uitsondering nie.

Koop met kennis

Moldowaanse konjak in Moskou kan beide in handelsmerk- en kleinhandelwinkels sowel as in aanlynwinkels gekoop word. Die produkte word goedgekeur vir verkoop op die Russiese markte deur Rospotrebnadzor ("Federale Agentskap vir Toesig oor Verbruikersregtebeskerming en Menslike Welsyn").

Gegewe die rykdom van aanbiedinge, is dit belangrik om jou alkohol versigtig te kies. Basiese aankoopreëls:

1. Probeer alkohol in gespesialiseerde winkels koop - daar sal jy altyd op jou versoek 'n kwaliteitsertifikaat kry.

2. Spesifiseer altyd die land van oorsprong van konjak (Divin) en die maatskappy.

3. Moenie op gesondheid bespaar nie - in elk geval kan die prys van 'n kwaliteit drankie nie 30-40 persent laer as die markgemiddelde wees nie.

4. Onthou: die ouderdom van konjak is die tyd wat dit in eikehoutvate was. Ná bottelering is die jaar vir konjaks “nie rykdom nie.”

5. 'n Sterk drankie word nie in plastiekhouers verkoop nie (net glas!) - daar is 'n chemiese reaksie en die vrystelling van skadelike stowwe in die vloeistof. Etiket, kurk - alles moet foutloos wees (die kurk is goed vasgeskroef, gom “lek” nie onder die etiket nie).

6. En uiteindelik, in die "vloeibare amber" wat jy koop, moet daar geen troebelheid en sediment wees nie. Lekker inkopies!