Hoe om 'n pampoen te bak: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pampoen is 'n unieke kalbas wat in die herfs ryp word. Sy lemoenvleis is 'n uitstekende bron van vitamiene en word wyd in kook gebruik. Sop, slaaie, vulsels vir pasteie en ander interessante disse word daaruit berei. Maar die pampoen wat in die oond gebak word, is besonder lekker en gesond, waarvan die resepte in vandag se artikel aangebied sal word.

Met sampioene en Provence-kruie

Hierdie interessante en hoogs aromatiese groentegereg is perfek vir 'n vegetariese spyskaart. En as jy wil, sal dit 'n uitstekende toevoeging tot vleis, vis of pluimvee wees. Om dit voor te berei benodig jy:

• Klein pampoen.
• 6 vars sampioene.
• 4 eetlepels. l. olyfolie.
• Sout en gedroogde Provence-kruie.

Voordat 'n pampoen gebak word, word dit gewas, gedroog, van skil en pitte bevry, en dan in redelik groot blokkies gesny. Die gevolglike stukke word op 'n bakplaat wat met perkament bedek is gelê en vir 'n kwartier in 'n matig verhitte oond verwyder. Navan die vasgestelde tyd word hulle met olyfolie bedruip, met sout besprinkel, met Provence-kruie fyngedruk, met gewaste sampioene bedek en vir nog tien minute in die oond teruggesit.

Met appels en heuning

Hierdie heerlike en gesonde nagereg sal beslis aanklank vind by diegene wat nog nie besluit het hoe om pampoen in stukke te bak nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 4 ryp appels.
• 400g pampoen.
• Heuning (na smaak).

Die gewas, geskil en gedroogde pampoen word in porsies gesny en langs die bodem van die vuurvaste vorm versprei. Appelskywe word bo-op gelê en met die regte hoeveelheid natuurlike blomheuning natgemaak. Bak die nagereg vir vyf-en-twintig minute in 'n matig verhitte oond.

Met neute en pruimedante

Pampoen gebak met heuning, gedroogde vrugte en speserye sal 'n ware vonds wees vir diegene wat lief is vir heerlike en gesonde tuisgemaakte lekkers. Om so 'n lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• 'n Glas okkerneute.
• 1,5 kg pampoen.
• 100 g pruimedante.
• ½ koppie heuning.
• 2 eetlepels. l. sagte botter.
• ½ teelepel kaneel.
• Suurlemoensap en vanielje.

Gewasde, geskil en gekapte pampoen word gekombineer met geroosterde neute en stukkies pruimedante. Dit alles word in 'n hittebestande vorm uitgelê, met suurlemoensap besprinkel en met 'n mengsel van sagte botter, kaneel, vanillien en heuning gegooi. Bak die nagereg vir 'n halfuur in 'n matig verhitte oond. Indien nodig, word die hittebehandelingstyd met nog tien verlengminute.

Met rys en vrugte

Die resep vir hierdie gereg sal handig te pas kom vir jong ma's wat dink hoe om 'n pampoen te bak sodat hul klein fynproewers dit nie sal weier nie. Om dit tuis te herhaal, benodig jy:

• 'n Hele pampoen wat ongeveer 2 kg weeg.
• 4 ryp appels.
• 150g botter.
• 150 g pruime.
• 4 eetlepels. l. rys.
• 4 eetlepels. l. suiker.
• 2 eetlepels. l. amandels.
• 1 eetlepel l. rosyne.
• 1 teelepel gemaalde kaneel.
• Sout.

Die gewaste pampoen word in die helfte gesny en van die kern bevry. Die uitgehaalde pulp word in skywe gesny en gekombineer met speserye, suiker, pruime, gestoomde rosyne, appels, gebraaide amandels, halfgekookte rys en 100 g olie. Pampoenbote word met die resulterende vulsel gevul, in 'n gesmeerde bakplaat gelê en by 'n matige temperatuur gebak totdat al die bestanddele sag is. Die klaar gevulde pampoen word saam met die res van die gesmelte botter gegooi.

Met maaskaas

Diegene wat wil verstaan hoe om 'n pampoen te bak om dit 'n onrealisties smaaklike en gesonde lekkerny te maak, geskik vir beide volwassenes en klein eters, kan aangeraai word om aandag te gee aan 'n ander eenvoudige opsie. Om so 'n gereg te skep sal jy nodig hê:

• 1 kg maaskaas.
• 400g vars pampoen.
• 3 eiers.
• 100 g suiker.
• Eiergeel.
• 4 eetlepels. l. meel.
• 2 eetlepels. l. broodkrummels.
• Vanillien, botter en koeldrank.

Jy moet die proses met wrongelverwerking begin. Synemaal versigtig deur 'n sif, meng met eiers, koeldrank, vanielje en meel. Die helfte van die resulterende massa word oor die onderkant van die vorm versprei, geolie en met broodkrummels besprinkel. 'n Versoete pampoen, wat deur 'n vleismeul gevoer word, word bo-op gesmeer en met die oorblywende wrongeldeeg bedek. Dit alles word met geklopte eiergeel gesmeer en aan hittebehandeling onderwerp. Kook die kasserol vir 'n halfuur in 'n matig voorverhitte oond.

Met kaas

Hierdie oorspronklike gebakte pampoenresep is baie gewild onder huishoudelike huisvroue. 'n Groente wat daarvolgens voorberei word, pas goed saam met vleisprodukte en sal, indien verlang, 'n goeie opsie wees vir 'n volwaardige gesinsete. Om jou gesin met 'n soortgelyke gereg te voed, sal jy nodig hê:

• 800g pampoen.
• 120g kaas.
• 60g dennepitte.
• Sout en speserye.

Gewas, geskil en vry van vesel, word die pampoen in stukke gesny, gesout, met geurmiddels besprinkel en op 'n bakplaat versprei. Bak dit vir 'n bietjie minder as 'n halfuur in 'n matig verhitte oond. Dan word dit met kaasskyfies en dennepitte fyngedruk en vir nog twintig minute teruggegee.

Met room

Hierdie gebakte pampoenresep sal 'n ware vonds wees vir diegene wat probeer om hul gesin te voed met heerlike en gesonde ontbyt. Om die gewone spyskaart met 'n soortgelyke gereg te diversifiseer, benodig jy:

• Glas room.
• 500g pampoen.
• 25g botter.
• 1 teelepel suiker.
• Vanillin.

Sny die gewasde en geskil pampoensnye. Dan word dit versoet en met vanielje besprinkel. Smeer na 'n rukkie die snye in 'n gesmeerde vorm, gooi room en kook in 'n matig verhitte oond vir ongeveer 'n uur.

Met uie en mosterd

Gebakte pampoen, gekook volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n aangename pittige smaak en wonderlike aroma. Dit is nie net geskik vir 'n gesinsdinee nie, maar ook vir 'n feestelike fees. Om jou geliefdes met so 'n smaaklike en gesonde gereg te voed, sal jy nodig hê:

• 600g pampoenpulp.
• Klein ui.
• 2 eetlepels. l. mosterd.
• Sout, water, speserye en groente-olie.

Pampoen word in skywe gesny, kort in sout-kookwater gekook en in 'n vergiettes gegooi. Sodra oortollige vloeistof uit die skywe dreineer, word dit in 'n gesmeerde bakplaat gelê, bedek met bruin uie-halwe ringe, gegeur met speserye en met mosterd gesmeer. Kook die groente in 'n matig verhitte oond vir vyf-en-twintig minute.

Met vleis

Diegene wat nie 'n vegetariese dieet volg nie, sal sekerlik 'n ander opsie geniet om gebakte pampoen gaar te maak. In die oond word dit nie net baie sag en sappig nie, maar ook versadig met die geure van ander bestanddele. Om hierdie gereg te maak benodig jy:

• 'n Hele pampoen wat ongeveer 2 kg weeg.
• 750g van enige maer vleis.
• 2 uie.
• 250 g suurroom.
• Sout, speserye en groente-olie.

Gewaste en gedroogde vleis in klein stukkies gesnystukke en liggies bruin in 'n gesmeerde pan. Na 'n paar minute word gekapte uie daarby gevoeg en kook verder. Byna dadelik word sout, speserye en suurroom soontoe gestuur. Dit alles word vir 'n kort rukkie op die kleinste vuur gestoof, en dan in die gewaste pampoen geplaas, waaruit die pulp vooraf uitgehaal is. Die gevulde groente word bedek met 'n gesnyde bokant en gaargemaak in 'n matig verhitte oond vir ongeveer 'n uur en 'n half.

Met hoender en rys

Hierdie smaaklike en voedsame gereg sal die aandag trek van diegene wat wil uitvind hoe om 'n pampoen gevul met vleis en graan te bak. Om dit voor te berei benodig jy:

• Hoenderbors.
• Medium pampoen.
• Uiekop.
• ½ koppie rys.
• Soetrissie.
• 'n halwe suurlemoen.
• Sout, water, speserye vir pilaf en groente-olie.

Die gewaste hoenderborsie word van die vel en bene geskei. Die resulterende filet word in stukke gesny, gesout, gegeur, met suurlemoensap oorgegooi en vir 'n kort rukkie by kamertemperatuur gemarineer. Na 'n halfuur word dit gekombineer met rys gekook tot halfgaar, bruin uie, soetrissies en speserye vir pilaf. Dit alles word versigtig in die pampoen uitgelê, van die pulp bevry en met sout gerasper. Die gevulde groente word bedek met 'n gesnyde bokant, in foelie toegedraai en in 'n matig verhitte oond vir ongeveer twee uur gebak.

Met varkvleis en bokwiet

Hierdie heerlike en baie geurige gereg het nie bykomende garnerings nodig nie en kan vervangvolle middagete. Om dit in jou eie kombuis voor te berei, sal jy nodig hê:

• Medium pampoen.
• 300g varkvleis.
• 2 koppies bokwiet.
• Uiekop.
• Klein wortel.
• 2 knoffelhuisies.
• ½ koppie sous.
• Sout, speserye en groente-olie.

Dit is wenslik om die proses met pampoenverwerking te begin. Sny die bokant van die gewas groente af en verwyder die pulp. Die resulterende pot word van binne gevryf met knoffel, speserye, sout en groente-olie. In die volgende stadium word die pampoen gevul met bokwiet, gebraaide varkvleis en bruin groente. Dit alles word met sous gegooi, bedek met 'n gesnyde bokant en vir ongeveer twee uur in 'n matig voorverhitte oond gebak.

Met rys en gedroogde vrugte

Hierdie eenvoudige resep is sekerlik in die versameling van liefhebbers van ongewone soet geregte. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• Medium pampoen.
• 1, 5 koppies rys.
• 4 ryp appels.
• 50g botter.
• ½ glas drinkwater.
• 50 g elk van rosyne, gedroogde appelkose en pruimedante.
• Sout, suiker en groente-olie.

Die gewaste pampoen word versigtig van die kern bevry. Dan word dit van binne met groente-olie gesmeer. Die groente wat op hierdie manier voorberei word, word gevul met 'n mengsel van gestoomde en gekapte droëvrugte, rys wat met kookwater gebrand is, pampoenpulp, suiker, sout en gerasperde appels. Dit alles word met water gegooi, gegeur met botter, bedek met snymaak bo-op en kook vir ongeveer 'n uur in 'n matig warm oond.

Met beesvleis en groente

Hierdie heerlike en baie smaaklike gereg is ewe geskik vir beide kinders en volwassenes. Dit het 'n ongelooflike eenvoudige samestelling en is 'n suksesvolle kombinasie van vleis, kruie en groente. Om dit voor te berei, benodig jy:

• Medium pampoen.
• 1 kg beesvleis.
• Uiekop.
• Groot wortel.
• 3 aartappels.
• Ryp tamatie.
• Vleisige soetrissie.
• Pietersielie, sout, knoffel, speserye en groente-olie.

Sny die bokant van die gewaste pampoen af en haal die kern uit. Die resulterende pot word gevul met beesvleis wat gestoof is met die byvoeging van gerasperde wortels, gekapte uie, aartappelskywe, soetrissieskywe, tamatieskywe, kruie, gebreekte knoffel, sout en geurmiddels. Dit alles word met 'n gesnyde bokant bedek, op 'n bakplaat geplaas en vir ten minste een en 'n half uur in 'n matig verhitte oond gebak.