Kaasbrood: kookkenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan meer geurig wees as varsgebakte tuisgebak! Wel, behalwe vir kaasbrood. En hoe lekker is dit nie. Delikate, verfrissende smaak met ligte kaasnote – dis waarvoor hierdie brood geliefd is. Ons sal jou in ons artikel vertel hoe om dit op verskillende maniere gaar te maak.

Kookwenke

Om heerlike kaasbrood te maak, sal dit nuttig wees om die volgende aanbevelings te lees:

1. Voordat jy die brood oond toe stuur, moet jy dit goed in vorm laat rys.
2. Dit word streng nie aanbeveel om die oonddeur oop te maak tydens bak nie. Andersins sal die deeg sink en heel waarskynlik nooit weer rys nie.
3. Dit word aanbeveel om kaasbrood nie op 'n bakplaat te bak nie, maar op 'n spesiale baksteen.
4. Byna alle soorte brood word by temperature bo 200 ° C gebak, daarom word dit aanbeveel om ongeveer 10 ysblokkies onder in die oond te gooi om gunstige toestande te skep.

Die voorgestelde aanbevelings sal jou toelaat om vinnig tuisgemaakte brood met 'n ryk kaasgeur en aroma voor te berei.

Oondkaasbroodresep

Hierdie produk is maklik om voor te berei, maar dit blyk baie smaaklik te wees, met 'n aangename geur van kaas. Net 2 ure en jyjy kan vars tuisgebakte koeke geniet.

Kaasbrood word in die volgende volgorde voorberei:

1. Koringmeel (500 g) en sout (10 g) word in 'n diep bak gesif.
2. Vars geparste gis (10 g) word met die hand tot krummels fyngemaak en met meel gemeng.
3. Water (350 ml) by kamertemperatuur word geleidelik in die droë mengsel gegooi.
4. Die deeg word met die haak van 'n menger of menger geknie. Knie vir ten minste 10 minute.
5. Die deeg word uitgelê in 'n diep bak of pan wat met groente-olie gesmeer is. Nou moet jy dit vir 2 uur nader aan die hitte sit sodat dit goed rys. Gedurende hierdie tyd word hy ten minste 1 keer met die vuis geslaan.
6. 'n Handvol parmesaan word by die uitgeryste deeg gevoeg, waarna 2-3 produkte gevorm word. Willekeurige snitte word op elkeen van hulle gemaak, waarna die produkte weer met kaas besprinkel word.
7. In die oond wat voorverhit is tot 230 ° C, word die brood vir 12 minute gebak. Dit is raadsaam om nie 'n bakplaat hiervoor te gebruik nie, maar 'n baksteen, soos vir pizza. Dit word aanbeveel om 'n paar ysblokkies op die bodem van die oond te laat val.

Gisvrye brood met drie soorte kaas

Heerlike en gesonde brood volgens die oorspronklike Franse resep word van drie soorte kaas gemaak: cheddar, Gruyere en Parmesaan. Maar aangesien hul koste redelik hoog is, is dit heel moontlik om hulle in die resep met meer bekostigbare harde kase te vervang.

Kaasbrood sonder gis word in die volgende volgorde voorberei:

1. Oondverhit tot 180 °C.
2. Alle droë bestanddele word gemeng: gesifte meel (450 g), bakpoeier (1 eetlepel) en 'n teelepel sout, enige kruie (marjolein, basiliekruid, origanum), droë mosterd.
3. Verder word alle soorte kaas (totaal 220 g) op 'n medium rasper gevryf. 'n Eetlepel word gelos om brood oor te sprinkel, en die res word met droë bestanddele gemeng.
4. 1 eier word met 'n vurk geklits. Dan word suurroom (150 g), 80 ml tamatiesap en 200 ml ligte bier daarby gevoeg. Om te kragtig te roer is nie nodig om borrels in die bier te laat nie.
5. Droë en vloeibare bestanddele word saamgevoeg, waarna die deeg in 'n klein reghoekige vorm uitgelê word, wat vir 50 minute na 'n voorverhitte oond gestuur word. Moenie die oond oopmaak tydens bak nie.
6. Ná die gespesifiseerde tyd, haal die vorm met brood uit, sprinkel kaas bo-oor en stuur om vir nog 5 minute te bak.

Brasiliaanse kaasbrood

Dit is die soort brood wat saam met 'n koppie aromatiese koffie in Brasilië vir ontbyt bedien word. Maar dit lyk glad nie soos ons tradisionele gebak nie, maar lyk eerder soos eclairs of profiteroles hol binne, maar met 'n buitengewoon delikate kaasgeur.

Brasiliaanse kaasbrood word soos volg voorberei:

1. Melk (300 ml), groente-olie (150 ml) en sout (1½ tl) word in 'n swaarboomkastrol gemeng en tot kookpunt gebring.
2. Mieliestysel (500 g) word in die warm vloeistof ingebring, waarna die massa deeglik met 'n houtlepel gemeng word,totdat dit begin opbal.
3. 2 eiers word in die deeg gevoeg, en dan gerasperde kaas (250 g).
4. Die deeg word weer geknie tot glad.
5. Die oond verhit tot 180°C.
6. Die bakplaat word met olie gesmeer en met meel bestrooi.
7. Voordat jy die kaasbrood vorm, borsel jou hande met botter om te keer dat die deeg vassit.
8. Die deeg word in klein balletjies gevorm en op 'n bakplaat uitgelê, wat dadelik vir 25 minute oond toe gestuur word.

Laat die warm broodjies effens afkoel voor opdiening.

Kaasbrood in 'n stadige kookplaat met gis

In die afwesigheid van 'n oond, is kaasbrood maklik om in 'n stadige kookplaat te bak. Anders as 'n broodmasjien moet jy egter die deeg met jou hande knie, dit goed laat rys op 'n warm plek en daarna oorplaas na 'n bak.

In die proses om die deeg te knie, word alle droë bestanddele eers gekombineer (gesifte meel - 550 g, sout - 2 teelepels, droë kitsgis - 11 g, gerasperde harde kaas - 150 g en swartpeper). Dan word water (350 ml) by hulle gevoeg. Die deeg word met hande geknie, in 'n bal versamel en vir 1 uur verhit. Nadat die tyd verloop het, word die produk gevorm en in 'n bak gelê wat met groente-olie gesmeer is. Om die deeg weer te laat rys, stel die "Hou warm"-modus vir 30 minute.

Kaasbrood word vir 50 minute in 'n slow cooker op die "Baking"-program gebak. 10 minute voor die einde van gaarmaak moet dit omgedraai word sodat die tweede kant ook bruin word.produkte.

Kaasbroodresep in 'n stadige kookplaat sonder gis

Gisvrye brood met kaas kan ook in 'n stadige kookplaat voorberei word. Om dit te doen, moet jy eers die deeg knie. Meng meel (0,5 kg), sout (1 teelepel), suiker (1 eetlepel), bakpoeier (3 teelepels) en gemaalde koljander (1 eetlepel) in 'n diep bak. Gooi warm kefir (250 ml) bo-op en gooi 100 g gerasperde kaas. Knie die deeg af, vorm 'n bal en sit dit vir 50 minute in 'n gesmeerde multikokerbak. Om die tweede kant ook te verbruin, draai aan die einde van die program die gebak om en kook verder (nog 20 minute).

Dit blyk heerlike en stewige brood sonder giskaas. In 'n stadige kookplaat sonder gis is gebak welig en poreus. Sulke brood kan bedien word vir middagete saam met sop, en vir ontbyt met tee of koffie.

Kook kaasbrood in 'n broodmasjien

Baie mense verkies om brood in 'n broodmaker te maak. Hierdie metode om deeg te knie en bakkery te bak spaar baie vrye tyd. Die bestanddele word eenvoudig in die bak van die broodmasjien gelaai, die gewenste program word gekies, die tipe kors en die gewig van die brood word vasgestel. Bak is gereed na 'n sekere tyd.

Kaasbrood in die broodmasjien word in die volgende volgorde voorberei:

1. Meel (3 eetlepels) word in die multikokerbak gegooi.
2. Kits droë gis (2 teelepels) en suiker (2 eetlepels) word bygevoeg.
3. Ander droë bestanddele gelaai: sout (1 ½ teelepel), peper(1 teelepel), enige kruie (2 teelepels) en gerasperde harde kaas (¾ koppie).
4. 'n Uitsparing word bo-op gemaak en water (1 ¼ koppies) word daarin gegooi.
5. Die deksel van die broodbak maak toe en die modus is ingestel. Dit bly net om te wag vir die klanksein, en jy kan heerlike brood begin proe.