Noedels met vleis: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vinnige, bevredigende, almal se gunsteling gereg - noedels. Veral as dit tuisgemaak is. Veral as met vleis. Daar is baie resepte vir noedels met vleis, vir elke smaak en ouderdom. In Rusland is eiernoedels met verskillende souse en speserye baie gewild. Kyk na 'n paar eenvoudige resepte om jouself en jou geliefdes tevrede te stel.

Begin begin

Eers moet jy die hoofbestanddeel van toekomstige meesterstukke voorberei - tuisgemaakte eiernoedels. Om dit te doen, benodig jy hierdie produkte:

• een groot hoendereier,
• 'n teelepel groente-olie,
• sout na jou smaak,
• honderd gram meel.

As jy meer noedels by die uitgang benodig – vermenigvuldig al die bestanddele met twee. Gooi die meel in 'n wye bak, voeg die eier met botter, sout by en begin knie. Jy sal vir ten minste tien minute moet knie, want eers na hierdie tyd sal gluten uit die meel begin uitstaan.

Gluten sal jou toelaat om die deeg so dun as moontlik uit te rol sonder om bang te wees om dit te skeur. Sodra jy 'n elastiese, homogene, plastiese massa kry, sit dit in 'n plastieksak enstuur dit vir 'n halfuur na 'n donker plek sodat dit "rus". Na 'n halfuur kan u voortgaan met die hoofaksie. Bestuif die tafel met meel en begin rol. Vir eenvormige en dun rol benodig jy 'n lang koekroller met 'n voldoende dik deursnee - ongeveer 4-5 sentimeter. Sodra die tafel deur jou deeg begin skyn, gaan voort na die laaste deel – sny.

Sny dit reg

Daar is baie maniere om noedels te sny, kies die een wat jou pas. Jy kan jou deeg in 'n rol rol en in dun stukke sny, minder as 'n sentimeter breed. In hierdie geval sal jy 'n lang noedel kry. Of jy kan die voltooide koek in verskeie stukke sny om vierkante van ongeveer 5 × 5 te maak, dit met meel bestrooi, dit in 'n stapel van drie sit en versigtig in dun repies sny. In hierdie geval sal jou tuisgemaakte noedels soos vermicelli lyk, wat baie gerieflik is om te gebruik wanneer jy sop kook. Droog die voltooide noedels vir 'n uur of twee op die tafel of in 'n droë braaipan. Nadat jy gedroog het, kan jy lank in 'n lugdigte houer bêre, of jy kan dadelik jou gunstelinggereg kook.

Tuisgemaakte hoendernoedels

'n Vinnige gereg wat Asiatiese kosliefhebbers sal waardeer met 'n paar speserye.

Bestanddele:

• Tuisgemaakte noedels - 250 gram.
• Hoenderborsfilet - 250 gram.
• Ui - 'n paar stukke.
• Kool (wit) - 100 gram.
• Medium wortel - 1 stuk.
• Appleasyn - 1 eetlepel.
• Sojasous - 3 eetlepelslepels.
• Sout - na jou smaak (ongeveer een teelepel).
• Gemmergemaalde - 'n derde van 'n teelepel.
• Knoffel - 2 huisies.
• Groente-olie - 'n paar eetlepels.

Groente is 'n baie belangrike deel van hierdie gereg, noedels met vleis daarsonder sal nie perfek smaaklik wees nie, so moet dit nie vermy om dit by te voeg nie.

Kom ons begin

Spoel die bors af, druk droog met 'n papierhanddoek en sny in dun (nie dikker as die pinkie nie) lang repies. Verhit die olie in 'n dikboompan tot borrels en gooi die vleis daarin. Braai, terwyl jy aanhoudend roer, tot goudbruin. Sodra die vleis 'n lekker bloos kry, voeg groente daarby, wat voorheen in dun repies gesny is - uie, wortels en kool. Roer, voeg sojasous, asyn en sout by, verminder hitte tot 'n minimum en prut vir sewe minute met die deksel toe.

Terwyl die groente stowe, is dit nodig om die noedels te kook. Gooi die noedels liggies in die kokende soutwater. Roer verkieslik met 'n vurk sodat die tuisgemaakte eiernoedels nie aan mekaar vassit nie. Kook na kook vir nie langer as vyf minute nie. Gooi dan die voltooide noedels in 'n vergiettes, laat dit dreineer.

Nou kan jy die bestanddele kombineer: sit die noedels in die pan, sprinkel gemmer en gekapte knoffel oor, meng liggies met bewegings "van onder af" en bedek met 'n deksel. Noedels met vleis en groente moet vir tien minute stadig tot 'n vuur kom. Skakel die hitte af en sit die voltooide gereg op borde. Dit is wenslik om hierdie gereg warm en met vars kruie te eet.

Met beesvleis

Hoe om beesnoedels vinnig, eenvoudig en smaaklik gaar te maak? Niks ingewikkeld as jy alles het wat jy nodig het vir hierdie gereg nie. Naamlik:

• 'n halwe kilo kalfsvleis;
• 400 gram tuisgemaakte noedels (eier);
• 250 gram vars sampioene;
• 260 gram suurroom (hoë vet);
• een gloeilamp;
• stuk peperwortel;
• 'n kwart koppie meel;
• 'n paar knippies sout;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n halwe liter beesvleisbouillon;
• spesiale sous (resep ingesluit).

Kookvordering

Gooi beesvleis met koue water en laat staan vir 'n uur, spoel dan onder lopende water, droog af met papierhanddoeke en sny films met are uit. Draai die vleis deur 'n vleismeul of kap met 'n blender. Skil die sampioene en sny in dun skywe, 'n halwe sentimeter dik. Kap die ui en knoffel fyn of kap met 'n blender.

Verhit 'n braaipan met olie en voeg die ui daar by, braai tot deurskynend. Voeg maalvleis by en roer aanhoudend tot dit verkrummel. Sodra die maalvleis die verlangde konsekwentheid bereik het, sprinkel dit met meel en braai vir nog drie minute. Gooi dan die sous in die pan, voeg sout en peper by, verlaag die hitte, maak die deksel toe en prut vir nog twintig minute. Terwyl die sous kook, kook die noedels in baie water. Hoe meer water, hoe beter sal dit die elastisiteit van die noedels beïnvloed. Klaar eiernoedelssit in 'n vergiettes en laat oortollige water dreineer. Die laaste koord - meng peperwortel met suurroom en voeg by die sous. Skakel die vuur af. Verdeel die noedels in porsies op borde en gooi die sous bo-oor - die noedels met vleis word bedien, nooi almal na die tafel.

Bykomende sous: fyngekapte pietersielie en dille + 3 eetlepels mosterd + kerriegeursel + 6 eetlepels suurroom. Roer en voeg by die gereg soos verlang.

Noedels met vleis

Hierdie gereg sal by mans aanklank vind, want dit word gemaak op grond van hul gunstelingvarkvleis. So, ons berei noedels met vleis voor. Resep met foto aangeheg.

Wat jy nodig het: 'n stukkie varkhaas met 'n laag vet (na jou smaak) driehonderd gram + een mediumgrootte eiervrug + ui (verkieslik pers) + 'n klein wortel + twee knippies aartappelstysel + een soetrissie (verkieslik rooi)) + gemmerwortel die grootte van 'n klein hoendereier + noedels.

Hierdie gereg word bedien met 'n pittige sous wat bestaan uit: 80 milliliter wynasyn + 40 milliliter sojasous + 25 gram suiker.

Kook

Was en maak groente skoon. Uie, wortels, soetrissies en eiervrug word in repies gesny, gemmer - in dun stokkies, die grootte van 'n vuurhoutjie. Sprinkel die eiervrug apart van die res van die groente met sout, meng en laat dit vir 'n halfuur brou. Dan moet jy dit in 'n vergiettes onder lopende water spoel en laat dreineer.

Kook die eiernoedels in soutwater, hou eenkant en laat die water dreineer. Spoel die vark, sny langs die vesels in dun stokkies. In 'n klein bak, meng die stysel met sout, rol die vark in hierdie mengsel en versprei dit in 'n warm braaipan met baie groente-olie. Let wel: Moenie vleis byvoeg totdat olie begin kraak nie. Dit is belangrik.

Broei die varkvleis tot goudbruin en sit met 'n gaatjieslepel oor na 'n bord. Braai die groente in dieselfde olie. Eers ui tot deurskynend, voeg dan alles by. Kook die groente oor tot halfgaar, terwyl jy aanhoudend roer. Vyf minute voor die gereedheid, gooi die sous in die braai. Meng deeglik en skakel die hitte af. Die gereg word soos volg voorberei: tuisgemaakte noedels word op 'n bord gelê, met groente gegooi en met bros vark besprinkel. Vleisnoedels is gereed. Bon appetit!