Hoe om pasta met sint-jakobsschelp te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kammosselpasta is 'n heerlike gereg wat amper enigiemand kan kook. Die belangrikste ding is om die resep te volg en kwaliteit bestanddele te kies. Hierdie gereg kan selfs die mees gesofistikeerde fynproewers se voorkeure bevredig. Boonop is pasta met sint-jakobsschelps ook 'n dieetkos wat jou sal toelaat om die meeste uit die proses om gewig te verloor te kry.

Die klassieke gaarmaakmetode

Vir 'n tradisionele resep sal jy sint-jakobsschelp-, ertjies-, suurlemoen- en durumkoringpasta direk benodig. Met die eerste oogopslag kan dit lyk asof hierdie bestanddele heeltemal onversoenbaar is. Soos kulinêre praktyk toon, is dit egter die mengsel van hierdie produkte wat jou toelaat om 'n verrassend sagte en geurige gereg met 'n delikate smaak te skep. Suurlemoen gee dit 'n spesiale pikantheid, waarvan die sap aan die einde van die voorbereiding op die gereg gestrooi word.

Geen hoender, geen varkvleis, geen ander vleis pas goed by pasta soos niekammossel. Seekos beklemtoon suksesvol die harmonieuse smaak van pasta, wat dit perfek aanvul. Dit is pasta met kammossels in 'n romerige sous wat 'n keurige gereg is wat nie so moeilik is om gaar te maak as jy van die nuanses ken nie.

Tradisionele resep

Om 'n dieetma altyd voor te berei, moet jy voorberei:

• 'n klein hoeveelheid olyfolie (dit is goed as dit groente-olie is);
• self sint-jakobsschelp (ongeveer 400 gram);
• knoffel (vier huisies is genoeg);
• rooi warm peper (letterlik 'n knippie);
• spaghetti (300 gram behoort genoeg te wees);
• vars suurlemoen (1 stuk);
• water (2,5 koppies);
• groen ertjies (net minder as een glas);
• pietersielie, sout en peper.

Om pasta met sint-jakobsschelp te kook, moet jy die seekos deeglik afspoel en droog maak en dit dan met speserye geur. Verhit die olie in 'n braaipan, en braai dan vinnig die seekos daarin tot goudbruin.

Hoe om pasta met sint-jakobsschelp te kook: 'n stap-vir-stap resep

Dit is belangrik om seekos reg te kook. Die belangrikste ding hier is om tyd te hou. Dit is belangrik om die kammossels aan die brand te hou vir nie meer as 2 minute aan elke kant nie. Daarna kan jy hulle uit die pan haal en pasta begin kook. Spaghetti moet gekook word tot al dente (wanneer hulle effens ondergaar is).

Tesame hiermee kan jy voortgaan om seekos te kook. Jy moet die knoffel fyn fyn. Ideaal gesproke moet dit met 'n mes gedoen word. Braai dit in 'n bietjie olyfolie. Voeg 'n knippie rooi soetrissie by en prut tot die knoffel goudbruin word.

Dan word pasta en water na die pan gestuur, wat met hoender- of visbouillon vervang kan word. Bring alles tot kookpunt en laat op lae hitte. Dit bly net om die deksel te verwyder, ertjies by te voeg en nog 'n rukkie op die stoof te hou. Die gereg moet dadelik geëet word. Bon appetit!

Italiaanse pasta

Die suksesvolste kombinasie met seekos is kort en klein pasta – dit is fusilli, pyprigate, cellentani, girandolé en penne. Ons bring onder jou aandag 'n resep vir pasta met sint-jakobsschelp en garnale. Jy benodig die volgende bestanddele (vir 4 porsies):

• kort pasta - 500 gram;
• sint-jakobsschelp en garnale - 250 gram elk (supermarkte verkoop seekos-skemerkelkies - ongeveer 400 gram sal genoeg wees);
• ingemaakte tamaties (sonder vel) - 200 gram;
• kersietamaties (vars) - 150 gram;
• knoffel - 2 huisies;
• 'n klein stukkie brandrissiepeper;
• harde kaas - 200 gram;
• groentebouillon - 200 ml;
• vars pietersielie en basiliekruid.

Hierdie kombinasie van bestanddele sal selfs die mees gesofistikeerde fynproewers waardeer. En nou is dit die moeite werd om te kyk na die stap-vir-stap resep vir die voorbereiding van hierdie buitengewoon lekkergeregte.

Hoe om te kook?

Jy moet eerstens die water kook, dan die spaghetti daarin gooi, wat tot al dente gaar moet wees, dit in 'n vergiettes dreineer, en dan in 'n kastrol sit en toedraai om die pasta warm.

Spoel seekos, skil (dit geld vir garnale) en droog. Druk die knoffel met die stomp kant van 'n wye mes (om die sap vry te laat) en kap grof. Sny kersietamaties in skywe en kap vars basiliekruid en pietersielie in.

Braai knoffel, bietjie groente en 'n stukkie soetrissie in olyfolie. Stuur binne 'n paar minute seekos en geblikte tamaties in blokkies daarheen. Voeg groentebouillon by en kook vir vyf minute.

Nadat jy die pasta in die pan kan sit, meng alles deeglik en strooi kaas oor. Die resultaat moet eg Italiaanse pasta wees.

Kammossel-pastaresep

Baie mense verkies om nie net tradisionele pasta te kook nie - die byvoeging van 'n romerige sous versterk die gastronomiese effek. Om klassieke pasta met sint-jakobsschelp in 'n romerige sous gaar te maak, benodig jy die volgende bestanddele (vir twee porsies):

• pasta - 250 gram;
• sint-jakobsschelp en garnale - 10 elk;
• botter - 50 gram;
• drie knoffelhuisies;
• mediumvet room - 200 ml;
• swartpeper en sout;
• vars groentepietersielie.

Hierdie gereg kan in net 'n paar minute voorberei word. Dit is 'n wonderlike resep vir 'n romantiese aandete. Eerstens moet jy die botter smelt en die gekapte knoffel daarin braai. Voeg dan seekos en speserye by.

Voeg daarna die room by en kook verder totdat die verlangde konsekwentheid van die sous gevorm is. Voeg pietersielie by en kook pasta tot 90% gaar. Meng spaghetti met sous, strooi gerasperde kaas oor en bedien, versier die gereg met 'n takkie pietersielie.