Hoe om kieue van vis te verwyder: 'n stap-vir-stap-gids

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag bied baie winkels waar jy seekoslekkernye kan koop, kliënte nie net vars vis nie, maar ook 'n skoonmaakdiens. Verkopers vra gewoonlik nie veel vir hul werk nie – gemiddeld van 10 tot 30% van die koopprys. Omdat baie klante nie die kombuis met skubbe wil vuilmaak en tyd probeer bespaar nie, gebruik baie klante graag hierdie bykomende diens.

Maar eerstens word hierdie praktyk nie oral gebruik nie. Tweedens, as jy bevrore vis koop, sal dit eenvoudig onmoontlik wees om dit in die winkel skoon te maak. En derdens, as die diens gelewer word, word die prosedure gewoonlik inderhaas uitgevoer, by die huis moet jy nog van die oorblyfsels van die binnegoed en skubbe ontslae raak, met klein stukkies kieue vroetel, vinne verwyder.

Daarom moet enigiemand wat beplan om hul gesin met 'n fynproewersma altyd te bederf, nie net die kookresep ken nie, maar ook hoe om die kiewe van vis te verwyder.

Ons artikel sal hieroor vertel.

Waarom moet kieue verwyder word?

Die antwoord op hierdie vraag is eenvoudig, maar ons let eers op dat dit nie altyd nodig is om van die kieue ontslae te raak nie. Wanneer dit by rivier kommeer vis, as 'n reël, moet hulself beskerm teen die reuk van modder. Dit is in die kiewe dat daar 'n fokus van 'n onaangename reuk is, wat ook die smaak van die voltooide gereg kan beïnvloed. Daarom, wanneer jy baars, silwer karp, snoek gaarmaak, moet jy altyd die kieue verwyder.

Die kieue van seevisse kan ook die kos met 'n onaangename nasmaak vul. As jy van plan is om heel vis te bak of die koppe in jou oor te sit, is dit 'n moet om van die kiewe ontslae te raak. Hulle kan ook alle soorte vullis bevat: eendekroos, fragmente van waterplante en selfs lewende wesens.

Wanneer dit gekook word, gee die kiewe die sous 'n walglike onaptytlike tint en heeltemal onnodige reuke. Dit is die antwoord op die vraag hoekom om die kieue van vis vir vissop te verwyder.

Kieuwverwyderingproses

Ons stap-vir-stap instruksies sal jou help om enige kieue te oorkom. Die proses moet begin word nadat die vis van skubbe skoongemaak is. Oorweeg hoe om kieue van visse te verwyder:

• Draai die karkaspens na jou toe. Buig die operkulum aan die een kant terug en maak 'n insnyding naby die frontale aanhegting van die kieuboog. Om dit te doen, kan jy beide 'n skerp mes en 'n kulinêre skêr gebruik.
• Doen dieselfde met die tweede kieuboog.
• Draai die toom terug wat die kieuboë onder die vis se bek verbind. Steek 'n skerp mes deur, sny albei kieuboë van die toom af.
• Verwyder die kieue versigtig.
• Spoel die karkas af onder lopende water, plaas die plek waaraan die kieuboë vasgemaak is onder die straal.

Dis al wysheid. As jy eers gedink het oor hoe om die kieue van 'n vis te verwyder, dan het jy waarskynlik 'n komplekse en tydrowende proses voorgestel. Miskien met die eerste probeerslag, sal dit so uitdraai. Maar met 'n bietjie behendigheid kan jy maklik die werk gedoen kry.

Voorsorgmaatreëls

Voordat jy die kieue van die vis verwyder, let op die volgende. Sommige spesies het baie beskermende toestelle aangeskaf. Byvoorbeeld, snoekbaars in die proses van evolusie het skerp spykers op sy vinne gegroei. Kieue kan ook stekelrige rande hê.

As jy die kieue met jou hand probeer uittrek, veral wanneer jy groot visse skoonmaak, loop jy die risiko om beserings te beseer. Om te voorkom dat dit gebeur, inspekteer die oppervlak, moenie ruk nie. Jy kan selfs 'n gewone tang gebruik om die kieue te verwyder, maar jy moet nie teen die middel van die boog trek nie, maar aan die heel rand. Andersins sal die kieue skeur, en jy sal meer werk hê om te doen: om van geskeurde flappe ontslae te raak, is moeiliker as om ontslae te raak van 'n soliede orgaan.

Moet visse altyd kieue verwyder?

Sommige seevisse, veral kleintjies, het nie 'n sterk reuk nie. Jy kan nie mors met die kieue van haring, makriel, sout nie. Selfs as dit heeltemal gesout is, sal daar geen vreemde reuke wees nie.

Natuurlik, moenie jou tyd mors om kieue te veg nie, tensy jy van plan is om viskoppe in jou kook te gebruik.