Koffiejellie: resepte, kooktegnologie, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Japan en ander Asiatiese lande is so 'n nagereg soos koffiejellie uiters gewild. In ons land het hierdie lekkerny relatief onlangs verskyn, maar het reeds welverdiende erkenning gekry. Hierdie fynproewers-nagereg is 'n treffer onder koffieliefhebbers. Ek wil daarop let dat dit, benewens sy smaakvoordele, 'n goeie verfrissende effek het en help om hitte makliker te verduur. Ons het vandag vir jou verskeie opsies vir koffiejellie voorberei - met resepte en foto's.

Oor koffie

In ons land is hierdie heerlike, geurige, verkwikkende drankie nie minder lief as tee nie. Daar word geglo dat koffie in Rusland in die "Petrine-tye" verskyn het. Peter I het dit van Holland na ons land gebring. Daarna het hy die kultuur van koffiedrinkery by die St. Petersburgse adel begin inskerp. Dit is egter uit antieke kronieke bekend dat koffie baie vroeër verskyn het en deur prinse vir mediese doeleindes gebruik is. Tot aan die begin van die 20ste eeu is koffie uitsluitlik as 'n drankie van aristokrate beskou as gevolg van die hoë prys daarvan. Later het dit meer bekostigbaar geword, en is nou 'n onveranderlike eienskap van ontbyt. Tans word koffiebone in ons land ingevoerin groot hoeveelhede van Brasilië, Indië, Argentinië en ander lande. Terloops, bioloë het 'n eksperimentele plantasie met hierdie gewas in Sochi geplant.

Ons het drie van die oorspronklikste nageregresepte vir jou voorberei, waar koffie die hoofbestanddeel is! Ons moet dadelik sê dat om 'n kwaliteit nagereg te kry, 'n mens by die gegewe resepte moet hou. Andersins kan die produkte te vloeibaar of, omgekeerd, dik wees.

Koffiejellie: drie lae

Al die komponente van hierdie ligte nagereg is verseker in elke huisvrou se kombuis te vinde. Dit bestaan uit drie verskillende lae, het 'n oorspronklike voorkoms en uitstekende smaak. Ons sal dit soos volg voorberei.

Boonste laag:

• ½ teelepel suiker;
• 1/8 teelepel agar (poeier);
• 'n klein knippie tee;
• 50ml water;
• 1 teelepel swaar room.

Ons maak tee, nadat dit goed deurgetrek is, filtreer ons dit. Meng suiker met agar, voeg by tee, roer goed. Ons sit op die kleinste vuur en verhit totdat die komponente oplos. Verwyder van hitte, voeg klappermelk by die mengsel en meng baie vinnig, want die agar stol dadelik. Ons neem 'n pragtige glas wat die vorm van 'n keël het, gooi die mengsel daarin.

Middellaag:

• 1 teelepel kakao (poeier);
• 100ml water;
• 25 g suiker (dalk 'n bietjie meer);
• ½ teelepel agar;
• 2 teelepel vars klappermelk (1 tl.room).

Meng agarpoeier en suiker. Bring water in 'n klein houer tot kookpunt, voeg die resulterende mengsel en kakaopoeier daarby. Meng goed totdat die bestanddele heeltemal opgelos is. Verwyder van hitte en voeg die melkkomponent by die resulterende massa. Gooi versigtig in die glas bo-op die eerste laag.

Onderste laag:

• ½ teelepel agar;
• 2-3 teelepel koffie (gemaal) + 120 ml water;
• 20g suiker;
• 2 eetlepels. l. klappermelk.

Vir koffiejellie, meng suiker met agar, kook water apart, verwyder van hitte, voeg koffie daarby, meng die drank goed en laat staan vir 'n rukkie om die aroma te ontwikkel. Daarna, sit die drankie in 'n klein houer op lae hitte, voeg 'n mengsel van suiker en agar by en verhit totdat dit heeltemal opgelos is. As die massa na jou mening te dik blyk te wees, moet jy 'n bietjie water daarby voeg. Dan verwyder ons die massa van die stoof, voeg room daarby en gooi die laaste laag in 'n glas. Plaas in yskas.

Die jellie wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie stabiel. In die geval dat jy 'n sagter jellie verkies, kan jy die hoeveelheid agar met die helfte verminder of gelatien gebruik om nagereg te maak.

Koffiejellieresep

Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n verfrissende Japannese nagereg te maak. Die beste manier om dit voor te sit, is in pragtige glasglase. Daarbenewens kan die voorbereide jellie in 'n plastiekhouer of oondbak gegooi word, en dansny. Enige vorm is geskik: byvoorbeeld blokkies of stokke. Met so 'n snit kan dit saam met 'n melkskommel of roomys bedien word, wat jou gunsteling-nagereg nog lekkerder en mooier sal maak. Terloops, dit kan met geklopte room versier word. Neem die volgende komponente:

• 110g suiker;
• 600ml water;
• 15g gelatien;
• 2 eetlepels. l. koffie (kits).

Kookwenke

In 'n klein kastrol, kombineer gelatien met water en verhit oor matige hitte, onthou om te roer totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Voeg daarna suiker, koffie by en meng totdat die suiker oplos. Verwyder van vuur en laat afkoel vir 5 minute. Gooi dan koffiejellie in pragtige vorms of ander houers. Gebruik 'n lepel en verwyder oortollige borrels van die oppervlak van die nagereg. Nadat die nagereg heeltemal afgekoel het, bedek dit met kleefplastiek bo-op en sit dit vir vier uur in die yskas. As jy dit voorsit, versier met geklopte room, kruisementblare en 'n klein koffieboontjie, indien verkies.

Dukan Jelly

In die moderne wêreld is daar 'n groot aantal verskillende diëte, maar die dieet van Pierre Dukan, 'n bekende Franse dokter, is een van die algemeenste. Vandag bied ons 'n resep vir melk-koffiejellie, wat binne die perke van hierdie dieet is. Vir werk benodig ons:

• glas melk;
• 2 eetlepels. l. koffie (oplossing);
• 20g gelatien;
• 3 eetlepels. l. versoeter;
• glas water;
• vanillien - op die punt van 'n teelepel.

Stap-vir-stap-resep

Vir kook:

1. Neem verkoelde gekookte water, week gelatien daarin. Dan los ons dit op in 'n waterbad tot 'n homogene konsekwentheid, sonder klonte.
2. Laat die melk kook (moenie te lank kook nie), voeg al die vanillien en ½ deel van die versoeter daarby. Nadat dit afgekoel het, voeg die helfte van die hoeveelheid gelatien by.
3. Om koffiejellie te maak, brou eers koffie, voeg die res van die gelatien en versoeter daarby. Laat die mengsel afkoel. Om 'n nagereg voor te berei, is dit die beste om natuurlike en varsgemaalde koffie te gebruik. Maar as jy nie een in voorraad het nie, sal 'n verpakte een deug.
4. Ons neem 'n pragtige lang glas of glas en gooi om die beurt veelkleurige jellie, terwyl dit nodig is om die vorige laag 'n bietjie te laat hard word. Hul dikte en hoeveelheid kan soos verlang aangepas word.