2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Rib eye steak word beskou as een van die heerlikste en mees keurige vleisgeregte. Daarbenewens is hierdie produk uiters maklik om voor te berei, en daarom is dit altyd gereed om selfs die mees veeleisende fynproewers te behaag. Ja, en dit is baie maklik om dit gaar te maak.
Rib eye steak: hoe om die vleis te kies?
Trouens, hierdie steak is op die lys van sogenaamde premium-snitte. Die naam van die gereg self kom van twee Engelse woorde - "oog", wat "oog" en "rib", of "rib" beteken. As dit in Russies vertaal word, beteken ribeye "vleisoog", "rand op die rib."
Vir kook word 'n snit gebruik wat aan die voorkant van die karkas geleë is en die spasie van 5 tot 12 ribbes beslaan - in profiel lyk dit soos 'n geronde “oog op die rib”. Dit is regtig die hoogste geh alte en "gemarmerde" stuk beesvleis. Daarom is die Ribeye-steak so gewild onder fynproewers van vleisgeregte.
Soos jy kan sien, moet jy 'n goeie stuk vleis kies om 'n baie lekker gereg voor te berei. Natuurlik is gemarmerde beesvleis met vetterige lae hier nodig - dit is die enigste manier hoe 'n gebraaide steak sal uitkomsag en sappig. Maak seker die vleis is vars.
Rib eye-steak: hoe om die vleis voor te berei?
Natuurlik, om die vleis regtig lekker te laat uitkom, is dit nodig om dit reg te marineer. Dit word aanbeveel om droë brood hier te gebruik, vir die voorbereiding daarvan sal jy die volgende speserye benodig:
- sout;
- gedroogde knoffel;
- swartpeper;
- chili;
- paprika.
Meng alle bestanddele deeglik. Vryf die steak deeglik met die gevolglike droë mengsel. Draai die vleis nou styf toe in kleefplastiek en laat vir 'n paar uur in die yskas. Jy kan seker wees dat jou gereg na so gaarmaak baie smaaklik en geurig sal wees.
Terloops, "Ribeye" is 'n baie onpretensieuse steak. As jy nie die tyd of lus het om 'n speserymengsel te gebruik nie, sout die vleis eenvoudig goed en sprinkel dit met swartpeper.
Kook steak
Om hierdie gereg te kook is baie eenvoudig, want dit is regtig veelsydig. Vleis kan op houtskool, braai of pan gebraai word (verkieslik 'n gietysterpan met 'n dik bodem). Haal die steak uit die yskas so dertig minute voor gaarmaak – laat dit opwarm tot kamertemperatuur.
Verhit nou die pan tot die hoogste temperatuur. Eerstens moet die vleis oor hoë hitte gebraai word en ongeveer elke 1-2 minute omgedraai word. Nadat die stuk rooi geword het,draai die hitte af en kook tot heeltemal gaar. In die klassieke weergawe is die ribeye-steak 'n groot, sappige stuk medium-skaars beesvleis. Maar hier is dit reeds 'n kwessie van smaak - vleis kan min of meer gebraai word.
Nadat die beesvleis gaar is, sit dit op 'n bord. Top met 'n klein stukkie botter en 'n bietjie roosmaryn (na smaak) Bedek die steak met 'n deksel of foelie en laat sit vir 10 minute. Eers dan kan die vleis gesny word.
Hierdie gereg is baie gewild en is op die spyskaart van elke luukse restaurant. Maar aangesien dit baie maklik is om te kook, kan die Ribeye-steak 'n wonderlike versiering vir jou vakansietafel wees. Dit kan ook buite gekook word, aangesien die kole die vleis meer geurig sal maak.
Aanbeveel:
Hoe en hoeveel om sampioene gaar te maak tot gaar - kenmerke en aanbevelings
Sampignons is verreweg die mees algemene sampioene in enige kombuis. Hulle word suksesvol in kunsmatige toestande gekweek. Daar is 'n groot aantal resepte wat hierdie sampioen as 'n bestanddeel gebruik. Hoe lank om sampioene te kook, hang egter af van die gewenste resultaat
Hoe om varktjops in 'n pan te maak: heerlike resepte en truuks om vleis gaar te maak
Daar word lank geglo dat varktjops lekkerder en sappiger is. En nou, in ons tyd, weet elke huisvrou dat vleis reg gekies moet word, m.a.w. vir elke gereg is daar 'n stukkie. Hier, byvoorbeeld, vir tjops is dit beter om van die dy, nek of skouerblad af te neem. En dit is wenslik dat dit met 'n laag vet is, anders sal die vleis nie so sappig wees nie. Wil jy meer leer en leer hoe om heerlik te kook? Lees meer
Hoe om beet gaar te maak: interessante resepte, kenmerke en resensies. Hoe om rooi borsjt met beet gaar te maak
Baie is al gesê oor die voordele van beet, en mense neem lankal kennis hiervan. Die groente is onder meer baie smaaklik en gee die geregte 'n ryk en helder kleur, wat ook belangrik is: dit is bekend dat die estetika van die kos sy eetlus aansienlik verhoog, en dus die smaak
Hoe om bevrore mossels gaar te maak? Hoeveel om gekookte-bevrore mossels gaar te maak?
Vandag praat ons oor skulpvis. Eerder oor een van die verteenwoordigers van hierdie talle genus. Mossels behoort aan die klas Tweekleppe. Hul dop kan van vyf tot twintig sentimeter groot wees. Verskillende spesies en subspesies het verskillende vorms
Hoe om inkvisse skoon te maak en hoe om dit gaar te maak
Inkvis is 'n smaaklike, lae-kalorie en voedsame kos. Hulle kan by baie resepte gevoeg word, sowel as as 'n onafhanklike gereg bedien word. Die smaak sal afhang van hoe om inkvis skoon te maak en hoe om dit gaar te maak. In die artikel sal ons in meer detail hieroor stilstaan
