Broodsop: bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soms wil jy iets ongewoons kook om jou gesin te verras en 'n gereg probeer wat jy nog nooit vantevore geëet het nie. En een van daardie vreemde geregte wat maklik en eenvoudig voorberei word, is broodsop - 'n Lettiese nasionale gereg, waarvan die smaak vir 'n leeftyd onthou sal word.

Kenmerkende kenmerk van die gereg

Wanneer daar van sop gepraat word, stel 'n persoon dadelik 'n warm eerste gang voor, wat vir middagete geëet moet word om warm te bly en krag te kry. Broodsop is egter 'n ietwat ongewone gereg, wat, as dit vir middagete geëet word, nie die eerste en nie warm is nie. Inderdaad, in Letland is broodsop 'n soet, hartlike en smaaklike nagereg wat in 'n bord bedien word vir eerstegange, wat baie geliefd is by beide volwassenes en kinders. En dit word baie eenvoudig voorberei, sodat almal wat die huishouding en gaste van die huis wil verras met 'n ongewone gereg dit maklik kan doen. Die belangrikste ding is om vooraf al die nodige bestanddele te koop, en dan in die kombuis toe te sluit en die sakrament te begin. Gelukkig sal alles omtrent alles net 'n halfuur neem, behalwe die tyd om die brood te week, egter op hierdie tydjy kan te werk gaan om ander geregte te kook of jou eie ding te doen.

Components

Elke gasvrou kom gewoonlik met hoe om die gereg te verander in ooreenstemming met haar smaak en voorkeure van die huishouding. Maar as jy broodsop wil kook volgens die resep wat in Letland aanvaar word, dan sal jy nodig hê:

• 500 gram rogbrood;
• 165 ml water;
• 2 eetlepels rosyne;
• soet appel;
• 120 gram bosbessies;
• 130 gram suiker;
• 'n teelepel kaneel;
• 100 gram geklopte room.

Broodvoorbereiding

Die belangrikste bestanddeel in broodsop is die brood self, daarom is dit die beste om die heerlikste swartbrood vir nagereg te neem, wat selfs op sy eie smaaklik lyk. So, eerstens, moet jy die kors van die brood afsny en dit dan in klein stukkies sny, dit op perkament sit en dit na die oond stuur om te droog teen 'n temperatuur van ongeveer 180 ° C vir 15 minute. Dan haal ons die beskuitjies uit en koel dit 'n bietjie af. Terwyl die brood afkoel, sit die water op die vuur, laat dit kook, gooi kookwater oor die beskuitjies en laat dit vir 'n uur swel.

Voorbereiding van bessies en appel

Om ons ongewone sop besonder smaaklik te laat uitdraai, moet jy die bosbessies versigtig uitsorteer en die mooiste bessies kies voordat jy dit gaarmaak. Was dan die bosbessies en appels deeglik, en maak dan die vrugte skoon, verwyder die kern daarvan en sny dit in klein skywe. Gooi daarna 100 gram bosbessies en 70 gram suiker inklein kastrol, voeg 'n eetlepel water by, meng goed en kook vir vyf minute.

Kook nagereg

In die finale stadium van die skep van die Letse broodsop, moet jy die brood deeglik maal saam met die water waarin dit deur 'n sif gegooi is, gooi dit in 'n kastrol en kook oor lae hitte vir tien minute om te maak dit baie dik. Terwyl die broodmassa kook, maal die bosbessies deur 'n sif en voeg by die brood saam met al die ander bestanddele van die gereg, behalwe die room en die oorblywende bosbessies. Al hierdie mengsel word goed gemeng, vir vyf minute gekook en van hitte verwyder. Laat daarna die nagereg afkoel, en rangskik dan op borde en versier met geklopte room en bessies.

Kook vinnig en ekonomies

As jy nie baie tyd het om ons ongewone sop volgens al die reëls te kook nie, kan jy dit 'n vereenvoudigde weergawe maak. In hierdie geval benodig ons:

• 200 gram gekoopte rogbrood croutons;
• 100 gram rosyne;
• 100 gram suiker;
• glas water;
• geklopte room.

Jy sal eerstens die croutons in 'n kastrol moet plaas, dit met 'n halwe glas water gooi en vir 'n paar uur laat week. Op hierdie tydstip kan jy veilig aangaan met jou besigheid, en na twee uur sal die broodmassa net met 'n blender fyngemaak word en aan die brand gesteek word, en die res van die water daarby gevoeg word. Soos die mengsel kook, voeg suiker en rosyne daar by en kook die nagereg virlae hitte totdat dit in sy konsekwentheid soortgelyk word aan jellie. Haal daarna die sop van die hitte af, koel af, gooi in bakkies, versier met geklopte room en sit voor.

Vakansienagereg

As jy dink hoe om 'n heerlike broodnageregsop te kook wat baie indrukwekkend en plegtig sal lyk, dan kan jy dit nie in 'n gewone bord of bak sit nie, maar in 'n spesiale eetbare broodbord. En in hierdie geval, bykomend tot al die standaard bestanddele, benodig ons:

• 100 gram van 'n mengsel van gars, rog en giersmeel;
• 5 gram droë suurdeeg-rogbrood;
• eetlepel suiker.

Die hoofdeel van die voorbereiding van die nagereg is dieselfde as die klassieke resep. Eers moet jy rogbrood droog en in kookwater week, dan 'n dik soet bosbessiesous kook, 'n appel kap en nageregsop oor lae hitte kook. Maar behalwe dit, sal jy nog steeds broodmandjies moet maak. Om dit te skep, moet jy meel met suurdeeg en suiker meng, en dan die mengsel op perkament plaas en dit vir 5 minute in die oond teen 'n temperatuur van 200 ° C bak. Dan, van die resulterende deeg, bly dit net oor om 'n mandjie te vorm, wag dat dit afkoel, nagereg daarin gooi, goed afkoel, versier met geklopte room en bessies en bedien.

roombroodsop

In 'n gewone broodnagereg kan jy klonte of stukkies vrugte vind waarvan nie almal hou nie. Maar jy kan maklik van hulle ontslae raak deur die nagereg romerig te maak.konsekwentheid wat net in jou mond sal smelt. Dit is waar, in hierdie geval sal ons die samestelling van die bestanddele van die sop effens moet verander. Vir 'n roomnagereg benodig ons:

• 400 gram ou rogbrood;
• 100 gram suiker;
• liter water;
• 100 gram bosbessies;
• glas appelsap;
• kaneel na smaak;
• geklopte room;
• 'n paar kruisementblare.

Om so 'n nagereg voor te berei, droog eers die brood in die oond, laat water gelyktydig kook, gooi dan kookwater daaroor en laat dit vir 'n uur staan om te week. Sorteer dan die bosbessies, voeg die helfte van die suiker daarby, meng en kook oor lae hitte vir vyf minute. Maal dan die bosbessies goed met 'n blender en maal die broodmassa op dieselfde manier. Daarna sit ons al die bestanddele, behalwe die room en kruisementblare, in 'n kleefvrye pan en kook die sop daar vir 10 minute. Op die ou end bly dit net om die nagereg af te koel, gooi dit in borde en versier met geklopte room, sit kruisementblare bo-op. Die gereg sal dus baie indrukwekkend lyk en almal sal dit so gou moontlik wil probeer.

Nota aan die gasvrou

Soms gebeur dit dat jy alles volgens die resep doen, maar op die ou einde blyk die broodsop nie so lekker nie. Daarom, om te voorkom dat dit gebeur, moet jy van die nuanses van kook onthou:

1. Die teenwoordigheid van sekere bestanddele in die nagereg is nie 'n verpligte lys produkte nie, dusdat hulle, indien verlang, aangevul kan word met stukkies van jou gunsteling vrugte, gedroogde appelkose, pruimedante of konfyt.
2. Om die gereg gesond en dieet te maak, kan die room daarin vervang word met suurroom, en suiker met heuning.
3. Tydens die voorbereiding van die sop moet dit aanhoudend geroer word en nie een tree van die stoof verlaat nie, selfs by die kleinste vuur, anders sal dit brand en al die werk gaan in die drein af.
4. Voordat die nagereg met room versier word, moet dit vir 'n halfuur of 'n uur na die yskas, op die boonste rak, gestuur word, sodat dit goed afkoel en vries.
5. Om nagereg nog lekkerder te maak, kan jy room met poeiersuiker klits, want so sal hulle nog soeter en smaakliker word.