Vleiskoek: die beste resepte en gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons artikel wil ons praat oor vleiskoekresepte. Hierdie voorgereg is goed vir enige vakansietafel en nie net nie. Vleiskoek is nie moeilik om voor te berei nie, en jy sal nie baie tyd spandeer nie, maar jy sal 'n heerlike gereg kry.

Vleiswafelkoek

Om so 'n koek te maak, neem:

• Aartappels - 5 stukke
• Maalvleis (verkieslik varkvleis) - 600 g.
• Sout.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Gemaalde peper.
• Waffelkoeke.

Hierdie vleiskoek is heerlik warm en koud. Dit word uiters vinnig voorberei as gevolg van die gebruik van klaargemaakte wafelkoeke, wat met maalvleis gemeng met aartappels gesmeer word. Die eienaardigheid daarvan is dat dit sy vorm merkwaardig behou. In die proses van kook los die koeke egter byna heeltemal op, en wanneer dit gereed is, word dit glad nie gevoel tydens eet nie. Om maalvleis voor te berei, kan jy nie net varkvleis, hoender of kalkoenfilet neem nie, is ook perfek. Die koek kan versier en met suurroom bedek word.

So kom ons begin kook. Skil die gekookte aartappels en danvryf op 'n rasper. Uie en knoffel moet geskil, gekap en by gemaalde vark gevoeg word. Daar sit ons een eier, peper, sout en gerasperde aartappels. Die resulterende massa moet goed gemeng word totdat 'n homogene toestand verkry word. Sit dan die wafelkoek op die foelie en sit ons maalvleis daarop. So geleidelik versamel ons die hele koek. Ons draai die resulterende koek in foelie en stuur dit vir 'n uur na 'n voorverhitte oond. Jy moet teen 'n temperatuur van tweehonderd grade bak.

Haal dit uit die oond, rol dit uit en sit dit op 'n skottel, draai dit onderstebo. Ons versier die voltooide vleiskoek soos verkies en bedien dit koud as 'n voorgereg. Dit blyk baie sag te wees. Huisvroue hou gewoonlik van hierdie resep weens die eenvoud en spoed van voorbereiding.

Vleiskoekkoek: bestanddele

Die resep om so 'n voorgereg te maak is 'n bietjie meer ingewikkeld en sal langer neem as gevolg van die feit dat ons die koeke self sal bak, anders as die vorige weergawe.

Vir die vleislaag benodig jy:

• Bees- en varkmaalvleis of net beesvleis - 0,8 kg.
• Een gloeilamp.
• gemaalde brood.
• Vleisbouillon of melk.
• Speserye, sout.

Produkte vir die groentelaag:

• Spek of Borsel - 120g
• Slaaipeper (Bulgaars) - 4 stuks.
• Een gloeilamp.
• Sojasous - 'n paar eetlepels.
• Knoffel.
• Gemaalde swartpeper.

Bestanddele viraartappellaag:

• Melk of room - 4 eetlepels. l.
• Aartappels - 0,8 kg.
• Twee eiergele.
• Spices.
• Botter - 'n paar eetlepels.

Kook van vleiskoek

So, kom ons gaan aan om vleiskoek te kook. Smeer rooi blaarslaaipeper met groente-olie en braai dit in 'n pan of bak dit op die rooster. Gooi die voltooide soetrissie in 'n sakkie en laat dit afkoel. Ná sowat tien minute kan jy maklik die vel daarvan verwyder en die pitte verwyder. Dan moet jy die peper maal met 'n blender en geur met groente-olie en speserye.

Maak dan die spekvleis, ui fyn en braai dit in olie (olyfolie), voeg sojasous en peperpuree by. Kook nie meer as vyf minute nie.

Kom ons gaan nou oor na die vleis. Meng maalvleis met gemaalde brood (of broodkrummels), dan peper en sout dit. Sodat die vleis nie droog is nie, kan dit verskeie kere op die tafel afgeklop word. Van die resulterende massa moet jy vier koekies vorm, en dan in 'n pan braai of in die oond bak. Dit is die gerieflikste om koeke in die oond op perkament te bak.

Terwyl die vleis kook, moet jy die aartappels aan die kook sit, waaruit ons kapokaartappels sal voorberei. Die gereg moet bedek word met kleefplastiek en sit vleiskoekies om die beurt daarop, smeer dit met peperpuree.

Van die voltooide aartappels moet jy kapokaartappels maak deur room, botter en eiergeel daarby te voeg. Om 'n lugagtige en plastiese massa te verkry, is dit beter om 'n blender te gebruik of te meng. As jou puree te dik is,dan kan jy sy konsekwentheid aanpas deur room en botter by te voeg.

Met klaargemaakte aartappelroom moet jy die hele vleiskoek bedek. Van die puree kan in 'n spuitsak geplaas word om 'n mooi versiering bo-op te maak. Hier is die vleispastei. Dit kan beide koud en warm bedien word. Peperpuree maak dit baie sappig.

Pannekoek

Pannekoekvleiskoeke is 'n wonderlike gereg wat geskik is vir sowel 'n aandete as 'n feestafel. Trouens, gewone pannekoek kan vervang word met 'n meer gesofistikeerde eweknie. Op die vooraand van kook moet jy gewone pannekoeke bak en die koek self op die dag van opdiening maak. Smaaklike en lang koek word baie vinnig deur gaste geëet.

Koekbestanddele:

• Maalvleis - 650 g.
• Klaargemaakte pannekoek - tot 10 stukke.
• Eier.
• Boog.
• Crackers.
• Botter.
• Melk - 130 ml.
• Harde kaas - 100g
• Speserye, kruie.

Kook pannekoekkoek

Maalvleis moet met speserye en gekapte uie gemeng word. Dan word dit in 'n pan in groente-olie gebraai, oortollige vloeistof moet daaruit verdamp. Berei dan die sous voor. Om dit te doen, klits 'n eier met melk, voeg kaasskyfies en broodkrummels, peper, sout by. Nou ja, nou bly dit om ons pannekoekkoek bymekaar te maak. Smeer 'n hittebestande skottel met olie en druk met broodkrummels fyn. Ons sit 'n pannekoek heel onder, sit die maalvleis in 'n egalige laag daarop, en so lê ons al die lae. Nadat u die hele koek op hierdie manier versamel het, vul dit met kaas en eier bo-opsous.

Om 'n bros kors te kry, sprinkel die hele oppervlak met croutons bo-oor. Ons sit stukkies botter daarop, wat tydens die bakproses die pannekoeke sal week en hulle smaak en aroma gee. Nou stuur ons ons ontwerp na die oond en bak dit vir vyf-en-twintig minute by 'n temperatuur van honderd-en-sewentig grade. Ons koel die rooierige vleiskoek af en verdeel dit in porsies en bedien dit saam met groente op die tafel.

Pannekoekkoek met sampioene en vleis

Ons wil nog 'n vleiskoek onder jou aandag bring. Die resep is ook redelik eenvoudig.

Bestanddele:

• Maalvleis - 180 g.
• Pannekoeke.
• Sampioene - 200g
• Kaas - 120g
• Glas melk.
• Twee eiers.
• Botter.
• Meel - 2 eetlepels. l.
• Peper, sout.

Maalvleis moet gepeper, gesout en dan in groente-olie gebraai word. Skil die sampioene, sny in blokkies en laat prut tot sag. Vervolgens moet jy die meel in botter braai en melk daarby voeg. Die mengsel moet aanhoudend geroer word. Dan kan jy sampioene byvoeg en dit alles nog 'n bietjie stowe. Rasper gekookte eiers op 'n medium rasper en kaas op 'n growwe rasper.

Nou kan jy voortgaan met die samestelling van die koek. Alle lae sal een vir een uitgelê word. Sit 'n pannekoek op die bodem van 'n hittebestande vorm, sit die sampioenvulsel daarop, dan weer 'n pannekoek, en daarop gerasperde kaas met 'n eier, dan 'n pannekoek en maalvleis. Jy kan sampioene op die boonste laag sit en met gerasperde kaas sprinkel. In voltooide vorm, stuur die koek na die oond en bak vir ongeveertien minute.

In plaas van nawoord

Vleiskoek is een van die beste en hartlike versnaperinge vir die feestafel. Dit is redelik vinnig en maklik om voor te berei as jy die toepaslike bestanddele (maalvleis, pannekoek) het. As jy nog nooit so 'n gereg gekook het nie, probeer een van ons resepte en stel jou gesin tevrede. As 'n reël hou veral mans van hierdie koeke. Hulle gee die mees positiewe resensies, want dit is 'n wonderlike happie vir sterk drank, hartlik en ongewoon.