Bulgur: kalorieë per 100 gram

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bulgur is 'n durumkoringkorrel wat eers hittebehandel is en dan gedroog is, waarna dit heeltemal skoongemaak en fyngedruk word. Daar is drie tipes slyp: grof, fyn, baie fyn. Fyngemaalde korrels word koftelik genoem, en growwe korrels word pilavlik genoem. Die korrels is soortgelyk in voorkoms aan mieliegruis of koeskoes, maar verskil steeds in voedingseienskappe.

Popularity

Bulgur het onlangs op die rakke van winkels verskyn en het dadelik gewild geword onder Europeërs, want dit is 'n buitengewoon lae-kalorie en smaaklike produk. Die kalorie-inhoud van gekookte bulgur is 83 kcal per 100 gram. Vir baie jare kry graan spesiale voorkeur in die lande van die Midde-Ooste.

In Turkye is daar byvoorbeeld tot tien soorte graankosse. Die voordeel lê in die vermoë om rys, pêrelgars of koeskoesbulgur suksesvol te vervang. Die kalorie-inhoud van die geregte sal so laag as moontlik wees. Wanneer dit gekook word, kook die graan nie sag nie, en die korrels verloor nie hul vorm nie. Dit pas ook goed by vis-, groente- en vleisgeregte, en danksy bulgur graan,die kalorie-inhoud van die geregte is minimaal. Uitstekend vir verskillende soorte vulsel. Growwe korrels word gewoonlik vir warm geregte gebruik, en fyn korrels word vir slaaie gekies, met die uitsondering van die kook van frikkadelle of kyuft.

Taste

Die belangrikste en kenmerkende kenmerk van bulgur-grys is die kalorie-inhoud, dit is redelik laag en die voedingswaarde is hoog. Danksy sy aroma en ligte neutagtige smaak is geregte gekombineer met bulgur uniek en veral smaaklik. En die voordeel bo ander volgraan is 'n toename in byna drie keer die volume van die finale produk. Dit blyk dat wanneer 100 gram droë graan voorberei word, die gewig van die voltooide gereg 300 gram is.

Komposisie

Volgraanbulgur met ongelooflike hoë waarde het 'n baie lae kalorie-inhoud per 100 g. As gevolg van die minimale verwerking van die dop, versadig met mikro-elemente, bly alle bruikbare stowwe in die graan.

100 gram droë graan bevat 8 gram vesel, 12,5 gram proteïen, 70 gram koolhidrate, vet - 1,7 gram. Kalorie-inhoud is 350 kcal.

Tydens die gewigsverliesproses is dit die moeite werd om bulgur te kook, die kalorie-inhoud per 100 gram gekookte graan is, soos reeds genoem, 83 kalorieë, dus tydens die dieet is dit 'n onontbeerlike produk, waardeur jy kan stil jou honger maklik. Hierdie graan is 'n uitkoms vir mense wat oorgewig is en aan diabetes ly. Maar oormatige gebruik van hierdie produk vir mense met chroniesegastritis word nie aanbeveel nie.

Nuttige eiendomme

Bulgur is nie net 'n smaaklike produk nie, maar ook uiters nuttig as gevolg van die kolossale kombinasie van minerale en vitamiene van groepe B en E. Groats word maklik in die liggaam opgeneem. Die ideale werk van die spysverteringskanaal verskaf 'n hoë inhoud van vesel in die korrels. Die teenwoordigheid van kalium, yster, selenium, fosfor, mangaan, cholien, vitamiene B5, B2, B6, B9, K, PP in bulgur maak dit 'n ongelooflike nuttige produk, en dit bevat ook 'n redelike groot hoeveelheid foliensuur, wat so nodig vir die vroulike liggaam. Bulgur het 'n redelik lae glukemiese indeks. Die kalorie-inhoud en die inhoud van voedingstowwe maak hierdie graan onontbeerlik in kook.

Kontraindikasies

Die enigste kontraindikasie is vir daardie mense by wie die gluten wat in bulgur bevat allergiese reaksies kan veroorsaak.

Bulgur en dieet

In die dieet is die hoofkriterium vir die gebruik van bulgur die behoorlike voorbereiding daarvan. In Oosterse lande word graan met 'n groot hoeveelheid groente of botter gekook, en hierdie metode is beslis nie geskik vir dieet nie.

Die enigste en korrekte manier om bulgur te kook, is deurweek. Korrels moet met warm gekookte water gegooi word totdat dit heeltemal geswel is. Weektyd hang af van die korrelgrootte. As die korrels fyngemaal is, sal die weektyd korter wees as vir groot korrels.

Na volle swelling van bulgurgereed om by slaaie en verskeie disse gevoeg te word. Om die dieet-spyskaart te diversifiseer, kan jy graankosse met kruie meng of dit in slaaiblare toedraai. Die resultaat is 'n oorspronklike en absoluut dieetgereg. Vir hierdie soort kos is dolma gekook met die byvoeging van bulgur ook ideaal. 'n Wonderlike kombinasie van druiweblare en graan sal die smaak van die gereg uniek maak.

Turkse bygereg

Braai eerstens die vermicelli vir 4 of 5 minute. Vervolgens moet jy geleidelik een glas bulgur byvoeg en stadig meng. Gooi dan water in, voeg 25 g tamatiepasta en sout na smaak by. Vir 10 minute op lae hitte, laat die toekomstige bygereg sweet, bedek dan en kook vir nog 10 minute totdat die korrels heeltemal geswel is. Terselfdertyd moet jy een glas lensies kook en, wanneer gereed, al die bestanddele meng, groente en 15 gram suurlemoensap byvoeg.

Tabbouleh-slaai

Vir kook benodig jy olyfolie, bulgur, groen uie, tamaties, pietersielie, kruisement, basiliekruid en suurlemoensap.

Eerstens moet jy die regte hoeveelheid klein graanvlokkies week totdat dit heeltemal opgeswel is, en dan in 'n skottel sit sonder bykomende wasgoed. Tamaties is wenslik om digte variëteite te kies, hulle moet in klein genoeg blokkies gesny word. Kap ook die ui en meng dit in 'n aparte houer met sout, gekapte pietersielie, basiliekruid en kruisement. Voeg suurlemoensap by en meng, laat dan die bestanddele vir 10 minute week. Deurvoeg na 'n rukkie olyfolie by en meng weer. Vervolgens moet jy al die komponente kombineer en in 'n slaaibak sit. Garneer met kruisement en basiliekruidblare. Die voltooide gereg moet in die yskas gesit word vir volledige bevrugting, waarna dit bedien kan word.

Slaai is ideaal om tydens 'n dieet te eet, aangesien dit graankosse soos bulgur insluit. Vir 100 gram van die finale produk is daar 143 kcal, 2 gram proteïen, 8 gram vet, 12 gram koolhidrate.

Geurige Tabbouleh-slaai met goeie smaak sal wonderlik op die tafel lyk en sal 'n goeie toevoeging tot die warm wees.

Sop met bulgur

Hierdie resep bied nog 'n manier om graan te kook: gekookte bulgur. Kalorie-inhoud per 100 gram sal 85 kcal wees.

Vir kook benodig jy: bulgur - 150 gram, 'n knippie kruisement, 3 eetlepels. gemaalde soetrissie, 150 gram lensies, ui, 2 eetlepels. tamatiepasta, 3 eetlepels. groente-olie (verkieslik olyfolie), sout en speserye na smaak.

Plaas die lensies in water, bring tot kookpunt en voeg dan die bulgur, soetrissie en speserye by. Prut vir 10 minute.

Op hierdie tyd, kap die ui fyn en braai vir sowat twee minute tot goudbruin, voeg die tamatiepasta by en meng.

Volgende moet jy die gebraaide ui en kruisement by die pan voeg en vir nog 20 minute kook tot sag. Groene kan vir versiering gebruik word.

Bulgur met groente

Vir kook benodig jy: 4 knoffelhuisies, 1 tl. komyn en koljander, 450 gram tamaties, 450 gram eiervrug, 1 koppie bulgur. Die kalorie-inhoud per 100 gram van die finale produk sal baie laag wees, so dit sal 'n ideale opsie wees vir gewigkykers.

Bulgur moet met kookwater gegooi word en laat dit vir 15 minute brou. Op hierdie tydstip moet jy die ui kap en meng met knoffel, komyn, koljander en tamaties, prut oor lae hitte. Dan moet jy eiervrug en graan byvoeg. Meng goed en prut verder vir nog 20 minute. Sprinkel die voltooide gereg met kruie.

Weens sy voordelige eienskappe en unieke smaak, het bulgur 'n groot aantal aanhangers regoor die wêreld gekry. Heerlike bulgurgeregte diversifiseer die alledaagse dieet perfek en voeg 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe by die liggaam.