Vol aandete - potkos (gekook in die oond)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geregte wat in 'n kleipot gaargemaak word, is baie gesond en smaaklik. Sedert antieke tye het mense hul eie kos in sulke geregte in oonde gekook. Nou kan die oond net in dorpshuise gevind word, so kos in potte in die oond word vandag deur die meeste mense gebak. En jy kan met soveel verskillende en lekker dinge vorendag kom! Potkook is 'n ware plesier.

Kom ons stil by een van die disse wat in hierdie wonderlike pottebakkery gaargemaak kan word. Dit is bokwietpap met groente.

Bestanddele:

• witkool - 200 gram;
• wortels - 1 stuk;
• bokwiet;
• gekookte water - tweehonderd milliliter;
• hops-suneli-geursel – 1 teelepel;
• sout - tien gram;
• ghee - 50 gram;
• Adyghe-kaas - tweehonderd gram.

Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die kool in repe. Ons sny die kaas in blokkies, en braai dit dan tot goudbruin in 'n braaipan, gesmeer met olie. Voeg dan wortels en kool by en braai vir nog vyftien minute. Dan sit ons speserye, sout en verwyder die pan met vuur.

Kook intussen bokwiet. Geur met sout en olie. Vervolgens neem ons 'n pot en lê lae bokwiet, suurroom, dan 'n groentemengsel met kaas uit totdat die hele pot vol is. Gooi honderd milliliter water daarin. Bedek met 'n deksel, sit in die oond, voorverhit tot tweehonderd grade, vir vyftien minute. Klaar pap word die beste saam met suurroom bedien. Dit blyk baie lekker kos in potte.

Die volgende resep sal aartappels met vleis in 'n pot wees. Enige kos in potte wat in die oond gekook word, blyk lekkerder en meer aromaties te wees as op die stoof. Vir hierdie gereg benodig ons:

• stringboontjies - 'n derde van 'n glas;
• varkvleis - vierhonderd gram;
• tamatie - 2 stukke;
• kaas - honderd gram;
• wortel -1 stuk;
• aartappels - 4 stukke;
• soetrissie - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 2 stukke;
• knoffel - vier huisies;
• sout;
• greens;
• swartpeper.

Sit al die komponente in lae in potte en sit in die oond. Sit die aartappels op die bodem, dan die groenbone. Peper en sout die vleis, lê dit in die volgende laag, voor jy dit in klein stukkies sny. Kom dan komkommer en knoffel. Die boonste laag is tamatie, peper en wortel. Vul die pot 'n kwart vol met water. Ons raak dit alles aan die slaap met kruie en kaas.

Kos in potte, gestoof in die oond, moet nie te styf gevou word nie. Dit is dus nodig dat die sous nie uitvloei wanneer dit verhit word nie.

Sit die potte in 'n koue oond, skakel dit aan en omtrentbak (bredie) vir 'n uur by 'n temperatuur van ongeveer tweehonderd grade. Die gereedheid van die gereg moet deur aartappels gekontroleer word. As dit sag geword het, dan kan die skottel uitgehaal word.

Die volgende kos in 'n pot wat in die oond gaargemaak is, is kool.

Bestanddele:

• melk - vyftig milliliter;
• kool - 'n kwart van 'n kop;
• uiekop;
• wortels - een stuk;
• eiers - twee stukke;
• groente-olie;
• sout;
• greens.

Kop wortels, kool en kap uie, en stowe dan alle groente tot sag. Klits melk met sout en eiers. Voeg groen by hulle. Gooi die melk-eiermengsel, plaas die gestoofde groente in potte. Ons sit dit in die oond vir vyftien minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade. Jy kan dit bedien deur suurroom by te voeg.

Geniet jou geurige potbredie!