Hoe om kruiskarp te marineer. Gelukkige Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om edelvis voor te berei is glad nie moeilik nie. Besprinkel salm met sout - en na 48 uur het jy 'n heerlike versnapering. Bedruip met room en sit in die oond, kry 'n keurige lekkerny vir middagete. Maar ervare huisvrouens weet hoe om selfs die eenvoudigste vis op so 'n manier te bedien dat speeksel sal vloei. Vandag leer ons hoe om kruiskarp te piekel om dit regtig lekker te maak.

Nota aan huisvrouens

Natuurlik is die vis benerig. Dit is veral waar vir klein individue. As jou man 'n net van klein goedjies van visvang af gebring het, moenie haastig wees om hom te skel nie. Deur te leer hoe om kruiskarp te piekel, sal jy 'n uitstekende gereg kry. Wat is die betekenis van die marinade? Karpvleis is effens soet, nie almal hou daarvan nie. En dit gee ook modder af, wat glad nie goed is nie. Dit is om hierdie natuurlike skakering te verwyder, asook om die vleis sappig en sag te maak, en hierdie prosedure word uitgevoer.

Beste opsie

Jy kan kruiskarp op baie maniere marineer. Vandag sal ons probeer om verskeie voëls met een klip dood te maak. Raak ontslae van klein beentjies, maak die vis pittig ensappig en berei dit voor vir die toekoms. Dit vereis vars vis. Probeer om met 'n bekende visserman te onderhandel. As die kruis vir 'n dag in die lug gaan lê, sal die smaak glad nie dieselfde wees nie. Jy benodig:

• Kruiskarp - 1 kg.
• Suurlemoen - half.
• Ajika - 2 eetlepels.
• Gedroogde basiliekruid en suneli-hop - 1 teelepel elk.
• Oregano - 'n halwe teelepel.
• Groenteolie en sojasous - 20g elk
• Pietersielie en dille - 20g elk

Aan die gang

Marineer karp na die aanvanklike voorbereiding van die karkas. As die vis nog lewe, sit dit dan vir 'n paar uur in die vrieskas om nie fladderende karpe oral in die badkamer te vang nie. Maak dit skoon met 'n mes en trek dit in. Die vis moet goed gewas en met 'n servet gedroog word. Nou vir die laaste voorbereidings. Dit is raadsaam om kruiskarp te marineer, nadat jy van die bene ontslae geraak het. Jou gesin sal baie tevrede wees met die feit dat die vis min of geen uitkom nie.

Karkaskepe

Die kruiskarp het baie klein beentjies langs die rug en stert. Jy kan op die volgende manier van hulle ontslae raak. Jy moet die vis op 'n snyplank sit en met 'n skerp mes snye langs die karkas maak. Die afstand tussen hulle is 5-7 mm. Maar hoe kleiner dit is, hoe beter. So jy moet die hele karkas aan beide kante kap. In die proses van braai, bak of stowe word die gesnyde bene sag en word dit amper nie gevoel nie.

Hoe om kruiskarp te piekel

Nou moet jy die mengsel voorberei virpiekel. Groene moet gekap word, gemeng met adjika en sojasous, speserye en groente-olie. Kap die suurlemoen saam met die skil fyn. Dit blyk 'n geurige samestelling wat ons vis in 'n verrassend smaaklike gereg sal verander. Die resulterende mengsel moet op elke karkas gerasper word. As jy nie gereed is om dit nou te verhit nie, sit dit dan gerus in die vrieskas. Pittige en baie smaaklike vis sal nou enige tyd gereed wees.

Quick Marinade

Kom ons kyk na 'n ander resep. Gemarineerde kruiskarp sal verlief raak op jou gesin, want dit is regtig baie goed. Maar nie altyd byderhand is daar 'n groot hoeveelheid speserye nie. Kom ons maak klaar met wat ons by die huis het. Vir die marinade is dit genoeg om droë kruisement en balsamiese asyn te neem. Muntkrummel op die karkas, voeg sout en 'n paar eetlepels asyn by. Na 'n uur kan jy in meel rol en in warm olie braai.

Geroosterde vis

Dit blyk baie lekker wanneer dit op die rooster gaargemaak word. Indien moontlik, maak seker dat jy hierdie opsie probeer. Tuisgemarineerde kruiskarp sal jou herinner aan visvang en 'n vuur op die rivieroewer. Jy sal 'n reeks eenvoudige stappe moet volg:

• Die vis moet ontdaan, skoongemaak en gewas word.
• Vir die marinade moet jy uieringe en lourierblaar neem. Voeg peper en naeltjies, olie en bietjie sout by, druk 'n halwe suurlemoen uit.
• Sit die vis in 'n kastrol, sit die gelyste bestanddele en meng goed. Jy kan bietjie water byvoeg.

Terwyl die vis marineer, moet jy 'n vuur maak en die kole gaarmaak. Visbraai vir 15 minute aan elke kant. Dit kom wonderlik uit, ruik na rook en is baie lekker.

Karp gebak in suurroom

Hierdie resep gebruik swartpeper, sout en ui as die marinade. Jy kan balsamiese asyn byvoeg. Karkasse moet vir ongeveer 'n uur in die marinade gehou word, rol dan in meel en braai in groente-olie. Vulsel word apart voorberei. Om dit te doen, braai 'n teelepel meel in 'n pan, voeg 200 g suurroom, sout en peper by.

Neem 'n oondbak en sit 'n bietjie sous daarin, vis bo-op, en aartappelknolle om die rand. Top alles met die res van die sous. Sprinkel broodkrummels en gerasperde kaas oor. Plaas die stukkies botter bo-op. Bak tot goudbruin in die oond.

In plaas van 'n gevolgtrekking

As jy nie van karp hou nie, dan weet jy heel waarskynlik net nie hoe om dit gaar te maak nie. Neem dus die gelyste resepte aan boord en gaan kombuis toe. Hulle laat jou toe om 'n eenvoudige en smaaklike gereg te kry en terselfdertyd met 'n minimale begroting te bestuur. As daar 'n geleentheid is om karp in die somer te vang, moenie dit verwaarloos nie. 'n Benige en onooglike vis moet net behoorlik gaargemaak word.