2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Tee - wie hou nie daarvan nie? Dit is moeilik om jou ten minste een dag voor te stel sonder om 'n beker van hierdie geurige en verwarmende drankie te drink. Die mees algemene soorte tee is Chinees en Indiër. Ons het verlief geraak op die produk van hierdie lande vir sy besonderse kwaliteit. Minder algemeen in Rusland is variëteite van buurlande - sonnige Georgië.
Kweek tee in Georgië
Selfs tydens die tsaristiese bewind het hulle probeer om hul eie tee in die ryk te kweek, want die mode vir teedrink het al lank in die land posgevat. En baie het daarvan gedroom om hul eie plantasies te hê. Georgiese tee in industriële volumes was die eerste wat deur 'n gevange Engelsman gekweek is wat in die gebied van Georgië gekom het en met 'n plaaslike vrou getrou het. Voor dit was alle pogings om teebosse te kweek nie met sukses gekroon deur ryk grondeienaars of kerkwerknemers nie.
By die tee-uitstalling in 1864 is "Kaukasiese tee" vir die eerste keer aan die algemene publiek aangebied, maar aangesien die kwaliteit daarvan laag was, was dit nodig om 'n produk uit China daarby te voeg.
Verbetering van die kwaliteit van Georgiese tee
Aan die begin van die twintigste eeu het hulle ernstig begin werk aan die tegnologie om teeblare te kweek en te versamel. Washet hoë grade van Georgiese tee geskep. Dit is "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" en "Kara-Dere". Nog teeknoppies (wenke) is by hul samestelling gevoeg. En deur die tegnologie te verbeter, kon hulle met vrymoedigheid meeding in die stryd om geh alte met die beste Chinese variëteite.
Sowjet-tee
Toe die tyd van Sowjet-mag aangebreek het, was Georgiese tee in die veld van spesiale aandag. In 1920 is plantasies in byna elke gebied van Georgië geskep om produksie te verhoog en buitelandse drankies heeltemal te laat vaar. Hele wetenskaplike organisasies is geskep om die tegnologie, kwaliteit en volume van teeversameling te verbeter. Teen 1970 was die versameling van geurige blare op sy maksimum hoogtepunt - nou was dit selfs moontlik om dit vir uitvoer na ander lande te stuur.
Tee-agteruitgang
Maar, soos dit gebeur, met die toename in die versameling, is die kwaliteit aansienlik verminder. Georgiese tee word nie meer korrek gepluk nie, jaag hoeveelheid, en teestropers pluk nie vars blare nie, maar vat alles in 'n ry, nie soos mensehande nie. As gevolg hiervan het droë ou blare in die samestelling begin kom, die aantal knoppe het ook afgeneem.
Die tegnologie om die blaar te droog het ook verander - in plaas daarvan om twee keer te droog, het hulle dit net een keer begin droog, toe het die tee hittebehandeling ondergaan, waardeur die aroma en smaak verlore gegaan het.
Die genoemde produksie in die laaste jare van die lewe van die USSR het met die helfte gedaal, en selfs toe nie almal niedie produk het by verbruikers uitgekom – die helfte het net na herwinning gegaan. So het Georgiese tee, eens beroemd, die titel van 'n laegraadse produk ontvang, wat slegs geskik is in die afwesigheid van die beste.
Krasnodar-tee
Mense het eenvoudig opgehou om tee te koop wat in die gebied van 'n groot moondheid geoes is. Indiese tee het die gewildste geword, terwyl Georgiese tee steeds stof op die rakke van winkels en pakhuise versamel het. Dit was nodig om dringend met 'n alternatief vorendag te kom, want hele plantasies het verdwyn, die werkers het niks gehad om te betaal nie. 'n Tee-oproer was aan die kom.
Maar, soos dit geblyk het, is alles vernuftig eenvoudig! Met die woorde: "O, waar het ons s'n nie verdwyn nie!" - die fabriek het Indiese en Georgiese tee gemeng. Op hierdie manier is een van die beste produkte van die USSR, Krasnodar-tee, geskep. Sy smaak het gunstig verskil van suiwer Georgies, en die prys was baie laer as dié van buitelandse drankies.
Georgiese tee nou
Nie een van die variëteite van Georgiese tee uit die era van die USSR het ons tyd bereik nie. Tydens die herstrukturering is die plantasies verlate en verwaarloos, die teebosse het gevrek. Daardie variëteite wat nou geproduseer word, is slegter as die eerstes wat heel aan die begin van produksie gekweek is, maar baie beter as dié wat in die laaste jare van die USSR geproduseer is.
Op die oomblik is daar twee van die beste spesies, waarvan die produsente Samaya en Gurieli is. Hierdie tee het hulself goed bewys in die moderne mark en het welverdiend die titel van 'n produk van medium kwaliteit of eerste graad ontvang (moenie met die hoogste verwar nie). Dit is effens erger as Indiese, Chinese en Engelse variëteite wat smaak betref.eienskappe, maar die prys van hierdie tee is vir die huidige tyd aantrekliker.
Die herlewing van Georgiese tee het pas begin, daar word gehoop dat dit binnekort sy vorige posisie sal inneem as 'n produk van die hoogste geh alte en met 'n goue stroom van smaak en aroma in ons lewens sal vloei.
Aanbeveel:
Georgiese sop: resepte met foto's. Georgiese hoender chikhirtma sop
Diegene wat Georgië ten minste een keer in hul lewe besoek het, sal vir altyd die aangenaamste herinneringe van hierdie land behou. Hulle gaan onder meer oor sy nasionale kookkuns, wat 'n duisendjarige geskiedenis het. Dit bevat baie oorspronklike geregte van vleis en groente, wat ryk is aan Georgiese land. En hulle het almal 'n uitstekende smaak wat moeilik is om te vergeet
Georgiese versnaperinge: variëteite en die heerlikste resepte
Georgiese versnaperinge is lank reeds gewild onder ons bevolking. Danksy hul ryk smaak, helder en pittige aroma, het eiervrug, kool en ander geregte die harte van verbruikers gewen, so 'n seldsame feestafel is daarsonder
Darjeeling (tee): beskrywing, variëteite, metode om die drankie te brou
In Indië het teeplantasies 'n poëtiese naam "tuine". Hoog in die berge, in die noord-oostelike deel van Indië, het die tuine van Darjeeling gegroei. Ondeurdringbare mis, helder son, swaar reën en verskeurde lug bepaal die absoluut ongewone eienskappe van teeblare
Die beste Georgiese restaurante in Moskou. Oorsig van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns en fynproewersresensies
Hierdie resensie van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns sal vertel van die twee gewildste ondernemings - "Kuvshin" en "Darbazi". Hulle verteenwoordig 'n ander benadering tot dieselfde geregte, maar dit is wat hulle interessant maak
Georgiese lavash: resep. Hoe om Georgiese lavash by die huis te kook?
Hierdie produk van nasionale Georgiese kookkuns verskil in smaak en voorkoms van die meer subtiele Armeense eweknie. Georgiese lavash gaan natuurlik oor hom! Hierdie nasionale gereg is 'n soort kenmerk van die Kaukasus. Georgiese lavash, vaardig gekook, blyk welig en dik te wees, met 'n knapperige kors en geurige krummels. Sal ons probeer?
