Hoe om hoenderfilet te bak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Iemand sê dalk dat die bak van hoenderfilet een van die maklikste dinge is om te doen. Maar vir baie jare maak huisvrouens dieselfde foute, waardeur die vleis droog of smaakloos blyk te wees. Selfs hoenderfilet wat in foelie gebak is, kan sy sappigheid verloor as gevolg van onbehoorlike gaarmaaktegnieke. In hierdie artikel sal ons stap vir stap die proses beskryf om 'n ware meesterstuk uit hoenderfilet te skep. So, bewapen jouself met alles wat jy nodig het, en die belangrikste, 'n goeie bui, en begin!

Resep vir gebakte hoenderfilet met sappige tamaties en mozzarellakaas

Jy sal die volgende bestanddele benodig: hoenderfilet ('n halwe kilo), 'n derde koppie broodkrummels, 'n vol eetlepel gerasperde parmesaan, 'n bietjie sonneblomolie, vyftig gram mozzarella, 'n halwe glas gerasperde tamaties, twee knoffelhuisies, 'n klein lepel gedroogde basiliekruid, speserye na smaak (neem suiker, swartpeper en sout). Ook, om hoenderfilet korrek te bak, sal jy spesiale perkament nodig hê.

Kookmetode

Eers moet jy die oond tot ongeveer tweehonderd grade voorverhit. Sny die vleis in vier identiese plat steaks. Vryf hulle goed met sout enpeper aan alle kante. Laat hulle liggies marineer, laat vir vyf minute. Soos die sjefs sê, om hoenderfilet sonder kaas te bak beteken om die gereg heeltemal te bederf! Rasper dus 'n stukkie harde Parmesaan op 'n baie fyn rasper en meng met broodkrummels vir panering. Dit moet in 'n diep bak gedoen word. Borsel dan die hoendersteaks met sonneblomolie. Maar moenie hulle genadeloos skink nie! Die olie moet net die vleis bedek. Doop elke vleisbiefstuk in 'n bak met kaas en broodkrummels en rol in hierdie mengsel. Haal 'n gerieflike bakplaat uit en bedek dit met perkament, wat ons sal help om die hoenderfilet behoorlik te bak. Rangskik die vleis sodat die stukke nie aan mekaar raak nie, en daar nog spasie tussen hulle is. Terloops, sommige sjefs is seker dat perkament ook met olie bestrooi moet word voordat steaks uitgelê word.

In elk geval, die kooktyd vir hoender is gemiddeld 'n kwartier. Terwyl die vleisstukke bak, moet jy die sous maak. Plaas die gerasperde tamaties oor na 'n diep bord en druk die knoffel daarin. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n knoffelpers. Moenie vergeet om gedroogde basiliekruid by te voeg nie. Nadat jy die sous gemeng het, maak seker dat jy dit proe. Indien nodig, sout of peper. As jy suur tamaties teëkom, kan jy die sous met korrelsuiker besprinkel.

Teen hierdie tyd behoort die hoendersteaks gaar te wees. Haal hulle uit en gooi mildelik met die voorbereide tamatiesous. Sprinkel gerasperde mozzarella bo-oor. Sit die bak vir nog vyf minute in die oond,sodat die kaas smelt en 'n lekker kors vorm. In hierdie geval is die belangrikste ding om nie die filet te gaar te maak nie.

Hoendersteaks kan as 'n hoofgereg geëet word of saam met Italiaanse pasta bedien word. Ook, sulke vleis vertoon hom goed met groenteslaaie en aartappels. En laastens, 'n wenk: eet die gereg warm! Dan sal jy sy geurreeks ten volle ervaar.