Pikuli: 'n resep vir ingelegde groente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pikuli is ingelegde groente wat in gelyke klein stukkies gesny word. Dikwels word dit gebruik as 'n peuselhappie of om vleis- en visgeregte voor te sit. Die samestelling van piekels kan baie uiteenlopend wees: die verskeidenheid sluit mielies, blomkool, komkommers, tamaties, soetrissies, klein appels en ander vrugte en groente in. Ons bied verskeie maniere van bewaring.

Gekruide piekels (resep met foto)

Om verskillende groente voor te berei, benodig jy:

• klein groen tamaties - 10 stukke;
• klein rooi tamaties - 10 stukke;
• jongkool wat 300 gram weeg;
• mediumgrootte beet - 1 stuk;
• jong wortels (mediumgrootte) - 2 stukke;
• klein uie - 5 stukke;
• jong knoffel - 1 kop;
• rissiepeper - 1 stuk;
• 'n paar takkies pietersielie.

Vir marinade (aangedui per liter water):

• tafelsout - 2 eetlepels (vol, tafel);
• granuleerde suiker - 2 lepels(vol, tabel);
• 'n derde van 'n glas 6% asyn;
• sambrele van dille, lavrushka, naeltjieknoppies, wonderpeper-ertjies.

Tegnologie

1 stap

Hoe om piekels gaar te maak? Die resep beveel aan om met die voorbereiding van groente te begin. Alle bestanddele moet gewas word. Kool (jy kan rooi neem) in blokkies gesny (sowat 5x5 cm), wortels en beet - in dun sirkels. Los die soetrissies en uie heel. Maak die groente fyn.

2 stap

Smeer gekapte groente in liter-flesse, stuur klein tamaties soontoe. Berei die marinade van die aangeduide bestanddele voor. Sit dit op die vuur en kook vir 10 minute. Voordat jy dit van die stoof haal, gooi die asyn in en vang die pietersielie op. Gooi die piekels in. Die resep vereis dat oop flesse vir 'n week gestoor word. Gedurende hierdie tyd sal die fermentasieproses begin. Soos die vloeistof afneem, voeg koue pekelwater by die houers.

3 stap

Na die gespesifiseerde tyd, maak die voltooide piekels toe met plastiekdeksels en plaas in die koue. Jy het 'n wonderlike voorgereg gemaak wat saam met sterk alkoholiese drankies bedien kan word.

Gemarineerde piekelresep

Groentebord vereis die volgende items:

• jong klein zucchini wat 2 kg weeg;
• klein ui wat 200 gram weeg;
• knoffelhuisies - 10 stukke;
• agurkenkomkommers wat 200 gram weeg;
• klein tamaties (kersies is die beste) wat 200 weeggram;
• blomkool wat 200 gram weeg;
• ryp pruime wat 200 gram weeg;
• liter water;
• 'n derde koppie (50 gram) sout;
• 'n halwe koppie (100 gram) suiker;
• 50 ml vrugte (byvoorbeeld, appel) asyn;
• groen van jou keuse.

Tegnologie

Hoe om ingelegde piekels gaar te maak? Die resep om groente in te steek vereis dat jy eers die marinade voorberei. Om dit te doen, plaas suiker, sout in water. Kook die vloeistof vir 'n paar minute, voeg asyn by. Demonteer die kool in dele (volgens die bloeiwyses). Verwyder pitte van pruime. Blansjeer groente en pruime vir 'n paar minute en koel dan dadelik af in water. Rangskik die voorbereide bestanddele, groente in flesse. Gooi marinade (warm). Pasteuriseer die houers en maak dit dan toe met metaaldeksels. Jy het wonderlike ingelegde piekels. Die resep vir hierdie gereg is veral gewild in Engeland. Klein groente word gewaardeer vir hul hartige geur en gesondheidsvoordele. Pickles pas goed by vleis en pluimvee.