2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Ons het kaas as 'n voorgereg geëet voordat ons die hoofgereg bedien het. In die Mediterreense lande (Frankryk, Italië en Spanje) word hierdie produk egter na die ete aan gaste gebied. Wanneer almal reeds versadig is en bietjie rus van eet, kan jy geregte begin verander en soet versnaperinge bedien in die vorm van vrugte, konfyte, asook 'n houtbord waarop jy verskeie verfynde suiwelprodukte uitlê. Hierdie nagereg word in Frankryk genoem - "Kaasbord", daar moet egter onthou word dat in die beste huise van Parys steeds 'n hout (marmer of graniet) bord bedien word.
Jy moet die keuse van so 'n bord verantwoordelik benader. Kase word as 'n reël nie 'n week gekoop nie, maar 'n dag voor die beoogde ma altyd. Weereens, jy kan dit nie uit die yskas haal en dadelik op die tafel bedien nie: die gefermenteerde melkproduk moet opwarm tot kamertemperatuur, anders sal die gaste nie die volle smaak en aroma geniet nie. Dink seker aan die ontwerp van versnaperinge: die bord moet sonder enige versierings wees, want die belangrikste ding hier is die kase self. Naby moet jy verskeie konfyte sit (ten minste twee - suur en soet, byvoorbeeld bosbessie en vye), 'n vaas vrugte, waaronder druiwe wenslik is, 'n vaas metgedroogde vrugte of neute en 'n aparte broodboks met bros gekapte baguette. Laasgenoemde kan met 'n kraker vervang word, maar sonder die bykomende geur.
Waaruit moet 'n kaasbord bestaan? Die samestelling daarvan moet gevarieer word. Dit gaan nie oor hoeveel soorte produkte jy daarop sit nie, maar dat die variëteite met mekaar gekombineer word. Daarbenewens moet gaste 'n keuse hê - iemand hou nie van bok "fromage" nie, en iemand verdra nie bloukaas nie. Die bord moet nie net die maag behaag nie, maar ook die oog: in tse
ntr sit 'n groot stuk (jy kan Camembert rond), en kleineres om die kante.
Selfs die karigste kaasbord moet produkte bevat wat gemaak is van koei-, skaap- en bokmelk. Dieselfde geld vir die veroudering van gefermenteerde melkprodukte: vars, sag, halfsag, hard. Daar is egter 'n baie streng reël: kase word kloksgewys uitgelê - van die sagste maaskaasvariëteite tot die skerpste en gesoute, pikante. Daar word immers nie van gaste vereis om volgens voorkoms vas te stel waar 'n produk is nie, anders sal hulle dadelik verstaan.
Wat moet die perfekte, feestelike kaasbord bevat? Die reeks stel voor om "Ricotta" as 'n vars wrongel te neem, en dit aan te vul met verouderde vars "Clochette" of "Valensay". Sagte Camembert of Brie, halfsagte koeiprodukte, blou of groen (Roquefort, Gorgonzola of ander), harde (Grana Padano, Emmental, Cheddar) word vereis. In die middel kan jy 'n spesifieke monster sit - byvoorbeeld met kruie, wat 'n bykomende smaak het. Om die aanhangers van die Russiese klassieke te behaag, kan jy ook die gewone verskeidenheid wat van kleins af bekend is, plaas: "Estonies", "Switsers", ens. Hulle moet nie aan mekaar raak nie, aangesien die sagte variëteite die geure van die hartige spesies absorbeer.
Die kaasbord moet ontwerp word vir die aantal mense wat eet, anders sal gaste skaam wees om stukke te neem. Begin by vyftig gram per eter. Dien 'n spesiale mes aan die bord in, aan die einde daarvan is daar gebroke naeltjies. As jy nie so 'n mes het nie, kan jy klaarkom met 'n eenvoudige mes en nageregvurk. Kase word saam met wyn bedien, maar jy kan ook met konjak. Jy moet hulle op dieselfde manier as wyne begin proe – stapsgewys. As jy eers die hartige variëteit probeer, sal jy die sagte variëteite smaakloos vind.
Aanbeveel:
Franse kase en hul soorte. Top 10 Franse Kase
Kaas is die trots van Frankryk. Hulle is oor die hele wêreld bekend vir hul onoortreflike smaak en aroma
Franse konjak: name, resensies, pryse. Wat is goeie Franse konjak?
Dit is moeilik om enige viering of betekenisvolle gebeurtenis in 'n persoon se lewe voor te stel sonder feestafels, verskeie lekkernye en drankies. Cognac is 'n drankie wat geskik is vir enige spesiale geleentheid. Die persoon wat dit gebruik het 'n uitstekende smaak. Gewoonlik is dit statusmense wat hoë posisies beklee
Room karamel: resep. Roomkaramel (Franse nagereg): kooktegnologie
Dit is nie verniet dat nagereg laaste bedien word nie, want dit is die delikatste gereg wat lekkerder is om te eet sonder om honger te voel. Die Franse weet baie daarvan om lekkers te maak en toeriste van regoor die wêreld stroom soos motte vir 'n vlam na hul lekkernye. Die gewildste resep in die soet spyskaart is "Cream Caramel". Hierdie nagereg sal eer aan enige huisvrou doen as sy dit regkry om dit met presisie te produseer. Die kern van hierdie karamel wonderwerk is die Franse nagereg "Creme Brulee"
Franse kaaskoek: resep vir maaskaas-nagereg
Franse kaaskoek, waarvan die resep hieronder bespreek sal word, is 'n delikate en soet gebak wat beide vir 'n gewone ontbyt en vir 'n feestafel bedien kan word
Peer in wyn (nagereg) - Franse resep
Nagereg is 'n waardige einde van enige feestelike banket. Dit som soort van die gesprek aan tafel op. En ek wil hê dat die lekkerste nasmaak van die viering moet oorbly. Dit sal ten volle voorsien word deur 'n peer in wyn. Verfynde en elegante nagereg sal selfs die mees boeiende fynproewers nie onverskillig laat nie. Natuurlik is dit nie geskik vir 'n kindervakansie nie, maar volwassenes sal beslis hierdie Franse resep waardeer
