Sjokoladewyn by die huis: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

By die huis kan jy alkoholiese drankies maak wat nie erger sal wees as gekoopte drankies nie. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om sjokoladewyn by die huis te maak.

Wêreld van geeste

Alkoholiese drankies is sedert antieke tye bekend. 'n Paar duisend jaar gelede het 'n persoon wyn probeer, toe verskyn bier, en toe het mense geleer hoe om sterk alkoholiese drankies te maak en te eet. Van die oomblik van sy verskyning vergesel alkohol 'n persoon. En die raserige pret van die vakansie, en stil oomblikke van kommunikasie met 'n geliefde gaan gepaard met die gebruik van hierdie drankie.

Alkohol verbeter bui. Dit is ook 'n goeie manier om te ontspan, gee die liggaam 'n afskeiding.

Terselfdertyd moet ons onthou dat die verbruik van alkoholiese drank nie buitensporig moet wees nie, en die produkte moet van hoë geh alte wees. Alkohol moet korrek gekies word, dan sal dit voordele inhou: dit sal kos meer verfyn maak, en die proses van eet - genotvol.

Verskillende alkohole word gewoonlik saam met verskillende disse bedien, terwyl nageregte, voorgeregte, warm geregte net sal baat. Kom ons kyk hoe sjokoladewyn hom in hierdie verband optree.

Wyn

Op die rakke van drankwinkels kan jy 'n verskeidenheid alkohol vind: drank,vodka, wyn, balsem, tinktuur, bier … Dit alles het verskillende smake, verskillende sterktes en toepassings. Wat is wyn?

Dit is die drankie van antieke gode, filosowe, digters en kunstenaars, konings en hulle onderdane, heersers van die wêreld en sterflinge. Dit is in staat om te versoen, te kalmeer, nabetragtings aan te wakker … Daar is mense wat onverskillig is vir wyn, maar niemand sal waarskynlik 'n glas goeie Bordeaux weier nie.

Afhangende van hoeveel alkohol en suiker in wyn vervat is, word hulle almal in die volgende tipes verdeel:

1. Tafels, of droog (9-14% en 1%).
2. Tafel halfsoet (7-12% en 3-7%).
3. Nagereg soet (sterkte hang af van suiker: hoe meer suiker, hoe minder alkohol).
4. Sterk nagereg (16-20% en 3-6%).

Huiswyne

Alle wyne word gekenmerk deur vier basiese smake – suur, bitter, sout, soet. By die huis kan jy wyn maak met enige van hierdie eienskappe. Die drankie sal van hoë geh alte blyk te wees as jy die geheime van behoorlike veroudering ken, verskillende kookresepte.

'n Tuisgemaakte wyndrankie met die regte tegnologie sal van hoë geh alte wees, maar dit sal nie 'n bekende handelsmerk kan vervang nie. Die smaak en reuk van oesjaarwyn word dadelik deur fynproewers herken.

Wat is sjokoladewyn by die huis, hoe word dit gemaak, wat is die resepte vir die voorbereiding daarvan, sal ons verder in hierdie artikel oorweeg.

Sjokoladehuiswyn

Hierdie wyn het 'n lang geskiedenisgeskiedenis. Engeland word as sy tuisland beskou. Dit was daar dat hulle aan die begin van die agtiende eeu so 'n alkoholiese drankie voorberei het: hulle het rooiwyn of port met suiker en sjokolade gemeng.

Huiswynmaak het nou ook sjokoladewyn: die resep vir die voorbereiding daarvan verskil nie veel van die produksie van 'n gewone vrugte- en bessie-alkoholiese drankie nie. Net op 'n sekere punt word geroosterde en fyngemaalde kakao en suiker by die bottel gevoeg. En wanneer die wyn gereed is, moet dit goed gefiltreer word. Die resultaat is 'n goedkoop, maar baie smaaklike tuisgemaakte sjokoladewyn.

Natuurlike tuisgemaakte wyn kan ook met sjokoladegeur verryk word as die mos op die pulp aangedring word. Daar is tannienstowwe in hierdie soliede basis van druiwebessies. Hulle gee die finale produk 'n dik smaak van sjokolade. Onder industriële wyne het wyne soos Cabernet en Sauvignon hierdie smaak.

Sjokolade-tint kan aan tuisgemaakte wyn gegee word as dit in 'n vat gegooi word wat aan spesiale gebraai is. Hierdie wyn het 'n delikate geur van sjokolade.

Resepte

Om sjokoladewyn by die huis te maak, kom ons neem 'n tradisionele resep. Jy benodig die volgende bestanddele: Mas Amiel Maury-wyn (een bottel), Valrhona Tanariva-sjokolade (75 g), afgeroomde melk (175 ml). Wyn en sjokolade kan verskillende handelsmerke wees, maar met soortgelyke smaak.

Kook:

• bring die wyn tot kookpunt in 'n emaljebak, steek dit dan aan die brand om die alkohol uit te brand;
• prut nou tot sowat 150 ml;
• bring melk afsonderlik tot kookpunt en gooi grof gerasperde sjokolade daarin;
• kombineer albei vloeistowwe en klits met 'n blender om 'n donserige massa te kry.

Hierdie sjokoladewyn moet onmiddellik na voorbereiding bedien word.

En hier is die resep vir sjokoladelikeur. Ons rasper twee 100 gram-stafies bittersjokolade, sit dit in 'n kastrol, voeg een en 'n half liter vodka by, 'n knippie vanillien. Meng goed, maak styf toe en laat staan vir een week, skud af en toe. Na 'n week, kook die stroop (300 ml water, 2 koppies melk, 1 kg suiker). Ons meng die afgekoelde stroop met tinktuur, maak dit styf toe en laat dit vir twee tot drie weke op 'n warm plek. Dan filtreer ons die drank en staan vir nog 'n week, waarna ons dit bottel. Dit kan vir 'n jaar gestoor word.

Sjokoladewyn kan enige nagereg komplementeer, sy kenmerkende smaak sal jou opbeur, en 'n klein hoeveelheid alkohol sal jou laat ontspan.