Konfyt van appels by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is niks lekkerder as ryp tuisgemaakte appels in die laat somer en vroeë herfs nie. Die enigste probleem is dat jy hierdie vrugte selfs in die winter wil hê, en die smaak van winkelappels verskil aansienlik van tuisgemaakte. Hoe doen ervare huisvrouens om hul geliefdes tevrede te stel? Sommige droog eenvoudig appels, ander kook kompote. En ons sal konfyt kook. Tuisgemaakte konfyt van appels sal nie net by kinders aantreklik wees nie, maar ook vir volwassenes wat natuurlike produkte verkies. Om ons lekkerny voor te berei, moet jy 'n aantal klein maar nuttige reëls ken.

Reëls vir die maak van tuisgemaakte konfyt van appels

• Kies vrugte. Onthou, hulle moet nie oorryp wees nie, nog minder vrot. Bedorwe appels in die vorm van konfyt sal nie lank hou nie, wat beteken dat al jou werk tevergeefs sal wees.
• Nadat die appels gekies is, moet hulle gewas en gedroog word. As jy nie lus is niewag, jy kan hulle net met 'n handdoek afvee. Nou verwyder ons die kern. Jy kan die vel aan laat as jy wil. Alles sal afhang van jou begeerte.
• Om appels beter te laat kap, kan jy dit eers bietjie in water stowe.

Maklike konfytresep

Om tuisgemaakte marmelade te maak, het jy net tyd en 'n bietjie geduld nodig, en al die ander is in jou hande.

komponente:

• appels - 3 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• water.

Was eers die appels en verwyder die kern daarvan. As jy gebreekte, maar nie vrot vrugte teëkom nie, dan sny ons die slegte area af. Nou sny ons die appels in blokkies en sit dit in 'n diep pan. Let op: die pan moet nie van aluminium wees nie, anders sal die oksidasieproses plaasvind, en die raklewe van die konfyt sal korter word.

Voeg nou water by. Dit moet die gesnyde appels heeltemal bedek. Dan sit ons die pan op die stoof en skakel die gas aan. Jy hoef nie die brander op volle krag aan te skakel nie, die vrugte moet 'n bietjie kook. Kook appels vir 30 minute, terwyl jy onthou om te roer sodat dit nie aan die bodem vassit nie.

Wanneer die appels sag is, skakel die gas af en laat dit 'n bietjie afkoel. Nou vat ons die vrugte en blaai deur die vleismeul, jy kan ook 'n blender gebruik. Die eindresultaat moet puree wees. Voeg suiker by. Ongeveer 500 g suiker word per 1 kg puree verbruik.

Sit nou ons appelmoes met suiker op 'n klein vuurtjie, moenie vergeet om te roer sodat niks brand nie. By die huis gekooktoestande konfyt van appels binne 'n uur. Wanneer dit verdik, moet dit van die stoof verwyder word. U kan die puree op 'n eenvoudige manier nagaan vir gereedheid. Ons neem 'n druppel konfyt en drup op 'n bord. As dit nie versprei nie, dan is die lekkerny gereed.

Kom ons hanteer flesse en deksels. Ons skroei die flesse met kookwater en vee droog. Ons doen dieselfde met deksels. Ons vul ons flesse met konfyt en maak styf toe. Draai hulle nou in 'n kombers toe en laat staan vir 14 uur om heeltemal af te koel.

Konfytresep sonder bygevoegde suiker

Vir diegene wat aan diabetes ly of eenvoudig nie van groot hoeveelhede suiker hou nie, is daar 'n universele resep. Dit bestaan uit twee bestanddele: water en appels. Om mee te begin, kies ons 1,5 kg appels. Hulle moet gewas, afgevee en gesny word. Jy moet in klein blokkies of skywe sny. Moenie vergeet om die sade te verwyder nie. Vul met water sodat dit die appels bedek.

Sit die pan op die stoof en skakel die stadige vuur aan. Ons kook ons massa vir 20 minute, terwyl ons voortdurend roer. Om dit te doen, is dit beter om 'n houtspatel of -lepel te gebruik. Wanneer die tyd verby is, en die vrugte gekook is, skakel die stoof af en laat die werkstuk afkoel. Daarna maal ons alles deur 'n sif of maal dit met 'n stroper en stuur dit terug stoof toe. Prut appelmoes totdat dit dik word.

Gooi ons konfyt in 'n gesteriliseerde fles en bedek met 'n deksel. Ons dek, maak nie toe nie. Ons sit 'n fles konfyt in 'n wye en diep kastrol en vul dit met water. Die hoeveelheid water moet nie die skouers van die pot oorskry nie. Dit is belangrik dat die water nie is niekoud, maar verkieslik warm of kamertemperatuur.

Skakel die stoof aan en wag vir die water om te kook, maak die vuur stiller en prut ons konfyt vir nog 20 minute. Hierdie metode word as diep pasteurisasie beskou. Na hierdie prosedure, verwyder die fles versigtig en maak die deksel styf toe. Verwyder na 'n donker plek tot heeltemal afgekoel.

Appelkonfyt vir die winter

Om die warm somer of goue herfs weer in die winter te onthou, is dit genoeg om 'n bietjie appelkonfyt vir die winter voor te berei. Beter nie eenvoudig nie, maar met kaneel en suurlemoen. Hierdie lekkerny sal nie net 'n ongewone smaak hê nie, maar ook 'n pragtige bronskleur.

komponente:

• Antonovka-appels - 2 kg.
• Twee soorte korrelsuiker, wit en bruin - 2 koppies.
• Allspice - 1/4 teelepel
• Suurlemoen - 1 stuk
• Gemaalde naeltjies en kaneel - 1 teelepel elk

Soos in ander resepte vir konfyt van appels by die huis, was die appels en verwyder die pitte. Die enigste ding wat verander is dat ons die skil ook skil, aangesien dit dik is. Ons sny 'n geurige vrug en sit dit in 'n kastrol, gooi water. Onthou, die pan moet nie van aluminium wees nie. Stowe Antonovka vir ongeveer 30 minute, moenie vergeet om voortdurend te roer nie.

Verwyder die appels van die stoof af en laat 'n bietjie afkoel. Maal hulle met 'n vleismeul of blender. Ons skuif ons werkstuk terug na die pan. Neem 'n klein suurlemoen en druk die sap daaruit. As jy besluit om die sap direk in die pureepot uit te druk, wees dan versigtig om nie die bene te kry nie. Sit nou bruin en wit suiker in gelykproporsies. Roer, en voeg dan kaneel, peper en naeltjies by. Meng alles weer.

Skakel die stoof aan en laat appelkonfyt vir die winter tuis prut tot dit verdik, terwyl jy aanhoudend roer sodat dit nie aan die mure vassit en aanbrand nie. Ons sit die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse en maak die deksel toe. Stel om vir 10 uur af te koel.

Resep vir konfyt van pere en appels

Die kombinasie van twee vrugte sal konfyt 'n ongewone en ryk smaak gee, en sal ook 'n uitstekende nagereg op die tafel wees. Appels pas baie goed met 'n verskeidenheid vrugte en speserye, so moenie bang wees om te eksperimenteer nie.

Om konfyt van pere en appels te maak, benodig ons:

• Suiker - 2,3 kg.
• Pere - 1 kg.
• Appels - 2 kg.

Kies vrugte. Hulle hoef nie baie groot te wees nie. As daar stukkende vate is, sny dit af. Myn en verwyder die kern. Wenk: As die pere 'n dik skil het, is dit beter om hulle te skil. Sny die appels in klein stukkies en sit in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by en prut vir sowat 30 minute. Wanneer hulle 'n bietjie sag word, voeg die pere by.

Kook ons vrugte vir nog 15 minute, skakel dan die gas af en laat afkoel. Nadat hulle afgekoel het, maal hulle met behulp van geïmproviseerde middels tot 'n puree-toestand en sit dit terug in die pan. Kook tot die puree verdik, terwyl jy heeltyd roer. Dan sit ons die puree in die voorbereide flesse en laat dit goed afkoel.

Spspek-en-appelkonfytresep

Dit is 'n bederf virdie grootste soettand en liefhebbers van spanspekke, appels. Niemand kan dit weier nie.

komponente:

• Suiker - 500-700g
• Appels - 1 kg.
• Sitroensuur - 2g
• Spspek - 700g

Kom ons berei eers ons vrugte voor. Ons maak die spanspek van die vel skoon en haal die kern uit. Was appels en verwyder pitte. In hierdie resep berei ons eers twee kapokaartappels voor, en kombineer dit dan, so jy moet versigtig wees en 'n bietjie meer moeite spandeer. Moet net nie twee kapokaartappels gelyk kook nie, want jy sal voortdurend moet roer sodat niks aanbrand nie.

Voordat die spanspek fyngedruk word, probeer 'n sny. As dit baie soet is, sal minder suiker bygevoeg moet word. Sit die gekapte spanspek in 'n kastrol en voeg 'n bietjie water by sodat dit nie aanbrand nie. Sodra die water 'n bietjie begin kook, begin ons aanhoudend roer. Kook vir nog 30 minute en gaan deur 'n vleismeul, beweeg dan eenkant en laat effens afkoel.

Ons neem appels en sit dit ook in 'n kastrol, kook dit vir nog 20 minute nadat dit gekook is en gaan dan deur 'n vleismeul. Die tyd wat dit neem vir die vrugte om te kook, hang af van hoe fyn hulle gesny is. Sit albei purees in 'n kastrol en meng. Sit op lae hitte en voeg suiker by. Onthou dat as die spanspek baie soet is, dan is 500 g suiker genoeg, maar indien nie, dan 700 g. Kook twee van ons purees tot 'n dik konsekwentheid. Dan sit ons dit in banke en laat dit afkoel.

Resep vir tuisgemaakte konfyt met appelskywe

Ditdie resep is ontwerp vir 'n langer kooktydperk, maar in terme van smaak is dit geensins minderwaardig as die ander nie.

Ons benodig 'n kilogram appels en 600 gram suiker. In die aand maak ons ons appels nie net van die kern skoon nie, maar ook van die skil, en sny dan in klein stukkies. Nie nodig om te verkrummel of skywe te maak nie, net stukke is nodig. Ons sit die gekapte appels in 'n pan en raak aan die slaap met suiker. Ons verlaat ons voorbereiding vir die nag. Gedurende hierdie tyd sal die appels sap gee.

Sit soggens die pot met appels op die stoof en bring tot kookpunt, kook dan vir 5-7 minute en skakel af. Bedek met 'n deksel en laat staan tot die aand. Ons kook ons massa weer en plaas dit dan in flesse. Verwyder tot heeltemal afgekoel. In hierdie voorbereiding hoef jy nie die appels deur 'n vleismeul te blaai of dit met 'n sif te maal nie.

Hoe om konfyt behoorlik te bêre

Resepgemaakte appelkonfyt is 'n smaaklike en gesonde plaasvervanger vir lekkers. Om konfyt lank te laat staan, moet dit behoorlik gestoor word. Dit is die beste om dit op 'n droë plek met 'n konstante temperatuur te doen. Daarbenewens hang dit alles af van die voorwaardes vir die voorbereiding van die konfyt self. As jy 'n aluminiumpan gebruik het tydens kook, kan die konfyt vinniger versleg as gevolg van die oksidasieproses. Daarbenewens is dit baie belangrik om die gaarmaakproses self waar te neem.

Appels moet gekook word. As hulle rou is, kan die konfyt mettertyd fermenteer. Moenie vrot appels gebruik nie. Selfs as jy die verrotting snoei, het die proses van verrotting reeds begin en sal jou werk bederf word. Met behoorlike berging enkonfyt kan vir etlike jare voorberei word.

Hoe die beste om konfyt te eet

Konfyt word meestal op brood gesmeer en saam met tee bedien. Maar terselfdertyd kan jy pasteie met hierdie lekkerny kook. Hiervoor is konfyt met stukkies vrugte geskik. Dit is goed om konfyt saam met pannekoek of pannekoek voor te sit. Dit pas ook goed saam met roomys. Almal sal in die winter iets vind om 'n stukkie somer mee te probeer.

Jam in plasing

Aangesien hierdie lekkerny uitsluitlik uit vrugte, bessies, water en korrelsuiker bestaan, en die gelyste bestanddele nie vinnig is nie, word dit toegelaat om konfyt in vas te gebruik. Elke jaar in die kloosters word 'n groot aantal potjies opgerol met 'n heerlike produk van vrugte wat in die tuin gekweek word.

Nuttige wenke

• Wanneer jy 'n houer voorberei vir 'n resep vir konfyt van appels vir die winter, moenie vergeet om dit te steriliseer nie, anders hou die lekkerny nie lank nie.
• Gebruik slegs 'n ketel en houtlepels of spatels.
• Jy kan ook klaargemaakte appelmoes gebruik om konfyt te maak.
• Appels pas goed saam met verskillende vrugte. As jy besluit om te eksperimenteer en nog 'n vrug by hulle te voeg, moenie vergeet van die hoeveelheid suiker nie. Hoe soeter die ander vrugte, hoe minder suiker.