Gekookte suiker: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons hou daarvan om suiker in ons tee te eet. Hiervoor is nie 'n eenvoudige verfynde suiker geskik nie, maar gekookte suiker, waarvan die resep redelik eenvoudig is. Selfs jou kind kan hierdie gereg kook, hier is geen probleme nie. En as jy rosyne, gedroogde appelkose, lemoenskil of kakao by die resep vir tuisgemaakte gekookte suiker voeg, dan sal jy 'n groot soetigheid op jou tafel kry met 'n keurige smaak.

Kookkenmerke

Om die gereg te laat uitdraai soos dit moet wees - mat, skat, is dit belangrik om die resep baie duidelik te volg. Andersins, in plaas van gekookte suiker, kan jy eindig met 'n helder lekkergoed, wat ook baie lekker is, maar dit is 'n heeltemal ander produk. Onthou dat gekookte suiker, waarvan jy die resep noukeurig gevolg het, kristallyn en ondeursigtig moet bly.

Melk of suurroom?

Baie huisvroue verkies om gekookte suiker met melk te maak. Die resep vir die voorbereiding daarvan is dieselfde as op die water. Melk gee die produk 'n meer delikate geur.

As jy suiker in water kook, word hierdie gereg maer genoem. Suiker met melk is reeds 'n meer hoë-kalorie en delikate produk. Daar is ook so 'n kookopsie soos gekooksuurroom suiker. Die resep is identies aan suiwel of maer. Maar suurroom voeg selfs meer interessante kleure by jou nagereg. Daarbenewens, afhangende van die vetinhoud van suurroom, sal die gereg selfs meer hoë-kalorie as met melk blyk te wees.

Kom ons begin kook

Die resep vir gekookte suiker by die huis is redelik eenvoudig. Dus, ons benodig die volgende produkte om te kook:

• 1 kg suiker;
• 'n halwe glas melk;
• skil van 1 lemoen.

Dit is dit. Onthou dat melk opsioneel met water, swaarroom of suurroom (in dieselfde hoeveelheid) vervang kan word.

Was die lemoen goed, vee dit af en verwyder die skil. Probeer keer dat dit bitter word. Sommige variëteite van hierdie eksotiese vrugte het 'n bitterheid wat ons glad nie nodig het nie, en kan selfs die smaak bederf.

Maak die skil fyn. As jy wil, kan jy die lemoen op 'n growwe rasper vryf. Of 'n ander opsie - sny die skil met 'n kombuisskêr.

So, die bestanddele vir kook is gereed.

Hoe om te kook

Begin gekookte suiker met melk kook. 'n Resep met 'n foto sal jou help om seker te maak dat jy alles reg doen.

Verhit eers 'n braaipan oor matige hitte. Wanneer dit warm is, gooi die helfte van die melk in en gooi die suiker. As jy wil, kan jy 'n paar eetlepels botter by die gereg voeg.

Bring die mengsel oor lae hitte tot kookpunt. Moenie vergeet om aanhoudend te roer niesodat dit nie aanbrand en eweredig kook nie. Die vloeistof sal geleidelik verdamp en jou suiker sal 'n krummelrige tekstuur begin aanneem. Hier is dit baie belangrik om nie die gereg aan die brand te oorbloot nie sodat dit nie begin smelt en in 'n lekkergoed verander nie.

Sodra jy sien dat die suiker begin verbruin, gooi die oorblywende melk (of suurroom) by en kook nog 'n bietjie. En net heel aan die einde moet jy lemoenskille byvoeg.

Hoe om behoorlik af te koel

Gekookte suiker met melk, waarvan die resep hierbo gegee is, is dit belangrik om dit nie net reg te kook nie, maar ook om dit nie minder korrek af te koel nie.

Jy moet 'n diep bord of bak voorberei. Smeer die kante van die skottelgoed met groente-olie. Plaas die gaar warm produk in hierdie houer.

Los die houer eenkant en wag totdat dit heeltemal afkoel. Moenie die gereg in die yskas sit nie om tyd te bespaar. Laat dit geleidelik gebeur, by kamertemperatuur.

Wanneer die suiker heeltemal afgekoel het, draai die bord onderstebo, tik liggies daarop, en die stuk sal maklik uitval. Nou kan jy die suiker in stukkies breek – dis reg om te eet.

Nog 'n opsie is om net waspapier op die bodem van die skottel te plaas, wat ook geolie moet word. In hierdie geval sal dit selfs makliker wees om die afgekoelde suiker uit die houer te kry.

Wat om by te voeg vir smaak

Sommige huisvrouens trek dalk hul skouers skepties op – oninteressante gekookte suiker, die resep is pynlik eenvoudig. Wel, vir diegene wat van meer komplekse geregte hou, is daar baie opsies.

Jy kanvoeg die volgende bestanddele by:

• neute;
• sade;
• gedroogde gedroogde appelkose;
• rosyne;
• kakao.

Al hierdie bestanddele moet aan die einde van kook bygevoeg word. Moenie vergeet om die rosyne vooraf vir 'n halfuur in kookwater te week sodat dit swel nie.

Maar wat kakao betref, moet dit aan die begin van kook bygevoeg word. Dit sal jou gereg 'n pragtige sjokoladekleur en 'n onvergeetlike smaak gee. Vir een kilogram suiker sal jy nie meer as 2-3 eetlepels kakaopoeier nodig hê nie.

Dit is raadsaam om die neute goed te kap, maar as jy van groot stukke hou, laat dit dan na jou goeddunke oor.

Sommige nuanses

Wanneer hierdie gereg voorberei word, is dit belangrik om 'n paar nuanses in ag te neem om nie die produk te bederf nie. Dus:

1. Neem 'n braaipan laag, maar wyd, sodat die suiker eweredig goed opwarm.
2. Vat jou tyd en moenie die groot vuur aanskakel nie.
3. Om te kyk of die gereg gereed is, sit net 'n druppel warm suiker op 'n bord. As dit afkoel en hard word, is die gereg gereed.
4. Botter sal jou nagereg 'n meer delikate geur gee. Daarbenewens sal dit die produk help om sy kristalstruktuur te behou.
5. Gekookte suiker, sodra dit afkoel, kan jy dit arbitrêr breek, of jy kan dit in blokkies sny. Om dit te doen, moenie wag totdat die produk heeltemal koud is nie. Sodra jy dit in jou hande kan neem sonder om te waag om verbrand te word, begin sny. Om dit te doen, neem 'n getande mes, besluit watter grootte jy die suikerstukke wil hê, en begin sny.

Kinderpret

Gekookte suiker, waarvan die resep baie eenvoudig is, kinders hou daarvan om met plesier te kook. Dit is die moeite werd om voordeel te trek uit. Hoe lekker is dit tog om jou kind met 'n "belangrike" taak toe te vertrou, en dan te probeer wat met hom gebeur het.

Boonop sal jou kind baie trots wees as hy self gekookte suiker maak en hulle dan vir sy vriende trakteer.

Terloops, hierdie gereg kan met vars vrugte versier word. Om dit te doen, moet jy appels of pere, verskillende bessies, deeglik was. Sny groot vrugte in klein stukkies. Wanneer die gekookte suiker koel, maar steeds sag genoeg is, druk vrugte en bessies daarin sodat die een helfte in die nagereg gedompel word, en die ander op die oppervlak bly. Dit is baie mooi en oorspronklik, en heerlik. Daar is net een minus - met so 'n vars byvoeging is gekookte suiker nie geskik vir langtermynberging nie, jy moet dit binne een of twee dae eet.