Pasta carbonara met hoender - die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta carbonara is die gewildste gereg in Italië en het miljoene harte regoor die wêreld gewen. Die geheim van die sukses daarvan is dat dit uit beskikbare produkte voorberei word en gemiddeld 'n halfuur neem om te kook. Kom ons kyk na 'n paar resepte waar die hoofbestanddeel hoender is.

Klassieke Pasta-resep

Carbonara met hoender word maklik en eenvoudig voorberei, selfs 'n beginner huisvrou sal hierdie gereg hanteer. Vir kook benodig ons:

• Hoenderfilet - 300 gram.
• Durumkoring Spaghetti - Een Pakkie.
• Eiers - vier stukke.
• Parmesaankaas - 100 gram.
• Botter - 40 gram.
• Olyfolie - een eetlepel.
• Knoffel - twee huisies.
• Sout, basiliekruidgroentes, gemaalde swartpeper - volgens jou goeddunke.

Die algoritme vir die kook van carbonara met hoender is soos volg:

1. Sny die hoenderfilet in klein blokkies, druk die knoffel met 'n mes, verhit die botter in 'n pan en stuur die hoender en knoffel soontoe. Braai dan die filette vir ongeveer 10 minuteverwyder die knoffel.
2. Terwyl die filet kook, kook die spaghetti, nadat olyfolie en sout by die water gevoeg is.
3. Neem 'n bak, breek een heel eier en drie gele daarin, voeg 'n bietjie sout en peper by en klits deeglik tot glad.
4. Voeg nou drie eetlepels gerasperde kaas by die eiermengsel en meng.
5. Wanneer die spaghetti gereed is, dreineer dit in 'n vergiettes, maar moenie vergeet om ongeveer 300-400 milliliter water waarin dit gekook is, te los nie.
6. Skakel die pan met die hoenderfilet af en sit spaghetti, die oorblywende botter en die eiermassa daarop. Meng alles deeglik.
7. Gooi water uit pasta in 'n dun stra altjie in ons pasta, maar sodat die eiers nie krul nie.
8. Sit nou 'n baie stadige vuur aan en prut vir ongeveer een of twee minute.
9. Sit die voltooide gereg op 'n bord, peper, besprinkel met kruie en die oorblywende parmesaan.

Pasta carbonara met hoender en room

Jy sal die volgende produkte benodig:

• Hoenderfilet - een stuk.
• Spaghetti - een pakkie.
• Bacon - 200 gram.
• Room 20% - 200 ml.
• Eiergele - drie stukke.
• Parmesaankaas - 60 gram.
• Knoffel - twee huisies.
• Gemaalde swartpeper en sout - na jou smaak.
• Olyfolie - vir braai.

Kookmetode:

1. Hoenderfilet en spek in klein blokkies gesny.
2. Knyp twee knoffelhuisies enbraai in olyfolie vir so 30 sekondes, haal dit uit die olie en stuur die spek en filet soontoe en prut vir so 20 minute.
3. Klits room en gele, voeg gerasperde Parmesaan en sout by.
4. Kook die spaghetti volgens die instruksies.
5. Gooi die sous in die voltooide spaghetti en voeg die hoenderspek by. Meng alles.

Die fynste carbonara met hoender en room is gereed.

Pasta met sampioene en hoenderfilet

Vir hierdie hoender-carbonara-resep benodig ons:

• Sampignons - 300 gram.
• Spaghetti - een pakkie.
• Hoenderfilet - 400 gram.
• Knoffel - twee huisies.
• Room 20% - 250 ml.
• Parmesaankaas - 150 gram.
• Olyfolie - drie eetlepels.
• Basiliekruid, sout, peper en ander geurmiddels - na jou smaak.

Kook carbonara met hoender en sampioene soos hierdie:

1. Hoender in klein blokkies gesny.
2. Sny sampioene in dun skywe.
3. Verhit die olyfolie in 'n braaipan, doop die gekapte knoffel vir 'n minuut daarin en verwyder.
4. Sit nou die sampioene daarin, braai vir sowat sewe minute, en voeg dan die hoenderfilet by.
5. Sodra die hoender goudkleurig word, gooi die room, sout, peper by en voeg speserye na smaak by. Kook oor lae hitte vir ongeveer 25 minute.
6. Kook die spaghetti soos aangedui op die pakkie, moenie vergeet om 'n lepel olyfolie by die water te voeg nie.
7. Rasper die parmesaan op 'n fyn rasper en voeg dit by die sampioene en filette, prut nog 'n bietjieongeveer vyf minute.
8. Sit die gaar spaghetti in 'n vergiettes en meng dit dan met die massa in die pan.
9. Bedien klaargemaakte carbonara saam met hoender en sampioene op 'n individuele bord, vooraf besprinkel met basiliekruid.

Nota aan huisvrouens

'n paar nuttige wenke:

• Om werklik Italiaanse pasta te maak, moet jy pasta van die hoogste koringgrade neem.
• Moenie spaghetti bietjie oorkook nie, die Italianers noem dit "al dente" - "by die tand".
• Wanneer jy op 'n hoender-carbonara-resep besluit, gebruik vars, ongevriesde filette.
• Wanneer jy pasta kook, maak seker dat jy 'n lepel olyfolie of 'n bietjie melk byvoeg om dit lekkerder te maak.
• Jy kan enige kaas gebruik, maar parmesaan is ideaal.
• Enige sampioene is geskik om pasta te maak, dit hang alles af van smaakvoorkeure.
• Room, gebruik ten minste 20% vet.