2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Rusland is 'n multinasionale land, en daarom word Russiese kookkuns onderskei deur 'n verskeidenheid geregte wat gebring is deur verskillende mense wat in sy uitgestrekte gebied woon. Geregte van vleis, vis, groente met die mees ongewone bestanddele en smaak, moeilik om uit te spreek name en eeue-oue geskiedenis - dit alles is ryk aan die kombuis van die mense van Rusland. En een van hierdie geregte is belyash, wat lank reeds vir almal bekend is en na ons tafel gekom het van die Tataarse en Bashkir-kombuis. Trouens, dit is 'n vleispastei, en die deeg vir belyashi is gewoonlik ongesuurde of gis. Die vulsel word hoofsaaklik van maalvleis en fyngekapte vleis gebruik. Belyash het 'n ronde vorm, soms word 'n klein gaatjie van bo af daarin gemaak. In sommige gebiede word belyashi in 'n vorm van drie ton gemaak.
Hoe om deeg vir blankes te maak? Trouens, daar is baie opsies. Daar is redelik algemene en gewilde resepte vir kefirdeeg, ryk of ongesuurd. Maar steeds het die tradisionele deeg vir belyashi sy eie unieke eienskappe. Buite, na kook, word 'n smaaklike, dun en krakerige kors gevorm, en binne is daar redelik groot porieë wat die belyash lugtig maak, sonder om die smaak van die vleisvulsel te geniet. In hierdie geval moet die deeg baie klein weesrekbaar, 'n bietjie rekbaar, maar net 'n bietjie. Ons moet nie vergeet van hoe hoë-kalorie gereg - belyashi. Om hierdie rede moet die deeg nie te dik wees nie. Die vermoë om dit te doen, kom met ondervinding.
En nou eintlik, die resep vir hoe om so 'n deeg vir belyashi gaar te maak: vier eetlepels hoë kwaliteit meel moet gegooi word met water wat tot 'n wit kookpunt gebring is (die water is warm, kook, maar nog nie kook nie), meng dan alles vinnig om te keer dat klonte deeg wat onnodig is in hierdie gereg vorm.
Dit is die feit dat die meel gebrou word, en dra by tot daardie groot porieë wat in die wit deeg vorm. In hierdie geval, apart van die prosedure wat uitgevoer word, moet 50-60 gram lewende gis in twee glase gekookte en noodwendig warm water opgelos word. As droë gis gebruik word, moet die dosis met vier verminder word. Voeg by hierdie mengsel een teelepel sout en twee eetlepels suiker, en dan vier eetlepels groente-olie. Dit alles word deeglik gemeng, waarna meel bygevoeg word. Die sagste deeg word geknie. Ja, dit moet so sag as moontlik wees, want vir gebraaide pasteie, anders as gebakte pasteie, is dit belangrik om die smaak te bewaar.
Belyashi-deeg word sonder enige probleme voorberei, maar dit is eers beter om die resep met alle sorg te volg om presies die gereg te kry wat jy wil hê. Botter is ideaal om wittes te sny, maar nie meel nie, wat dan kan aanbrand en probeer om die smaak te bederf. Die deeg moet, soos hulle sê, warm "nader" maar niewarm plek. By die battery of in 'n effens voorverhitte oond - ideaal. Dit is egter belangrik om te verseker dat die deeg nie oorverhit nie, anders kan die gis kook.
As jy 'n oond gebruik, maak seker dat jy die gebak bedek sodat dit nie uitdroog nie.
Aanbeveel:
Hoe lank om vis te kook: wenke en geheime vir die kook van heerlike visgeregte
Vis is 'n gesonde dieetproduk ryk aan aminosure, vitamiene en mikro-elemente. Jy kan dit op verskillende maniere kook, maar die maksimum voedingstowwe is in die gekookte produk vervat. In hierdie artikel vind u inligting oor hoe lank om vis te kook, sowel as 'n paar interessante resepte
Wat om saam met bokwiet te kook? Hoe om bokwiet met hoender te kook? Hoe om sous vir bokwiet te kook?
Een van die gewildste graan in Rusland was bokwiet. Vandag is dit vervang deur ander graan en produkte. En die resepte vir baie geregte daarmee is eenvoudig vergeet of verlore. Maar ons voorouers het geweet wat om met bokwiet te kook. Vir hulle was dit vir ons meer gewoonte om te eet as pasta en aartappels. Natuurlik kan nie alles op 'n gewone stoof of in die oond gedoen word nie, maar baie resepte is redelik bekostigbaar. Dit bly net om te leer hoe om die graan self te kook, en dan die skottelgoed daarmee
Hoe om deeg vir borselhout te maak. Resep vir deeg vir borselhout
Die borselhoutdeeg kan volgens verskillende resepte geknie word. Iemand verkies immers so 'n nagereg in 'n bros vorm, terwyl iemand, inteendeel, sagter is en letterlik in die mond smelt. Vandag sal ons verskeie opsies vir die voorbereiding van die basis aan u voorlê, wat nie net in samestelling van mekaar verskil nie, maar ook in die metode van knie
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Hoe om 'n heerlike gereg te kook: 'n verskeidenheid geregte en smake, baie resepte, nuanses en geheime van kook
Die daaglikse menslike dieet sluit eerste en tweede kursusse in. Daarom vra baie huisvrouens hulself dikwels af: wat kan gekook word? 'n Heerlike gereg vir die hele gesin vir elke dag moet gesond wees en nie veel tyd neem om voor te berei nie. In hierdie artikel het ons presies sulke kulinêre meesterstukke gekies wat u u geliefdes kan behaag
