Hoe om eiervrug heerlik te kook: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eiervrugte is smaaklike en gesonde vrugte ryk aan vesel. Hulle pas goed saam met sampioene, groente, maalvleis, kruie en verskeie speserye, wat hulle ongelooflik gewild maak onder huishoudelike kookspesialiste. Daar is baie resepte oor hoe om eiervrug heerlik gaar te maak.

Soteer van bloues

Hierdie geurige en helder gereg is deur Franse sjefs uitgevind. Dit is 'n groentebredie wat oor hoë hitte gekook word. Om hierdie sosatie te maak, benodig jy:

• 6 klein bloutjies;
• 3 gloeilampe;
• soetrissie;
• 1 kg ryp tamaties;
• sout, enige verfynde olie, suiker en kruie.

Dit is 'n redelik eenvoudige resep vir hoe om eiervrug gaar te maak. Sodat die bloutjies nie bitter smaak nie, word hulle in sirkels gesny, mildelik met sout besprinkel en vir 'n halfuur gelaat. Dan word hulle afgespoel en met papierhanddoeke afgevee. Uie word in 'n wye houer gebraai. Dan word eiervrugte daarin gelê, soetrissierepies en tamatieskywe word bo-oor versprei

Dit alles word met 'n klein hoeveelheid water gegooi, bedek met 'n deksel enbredie op die kleinste vuur vir ongeveer 35 minute. Kort voor die voltooiing van die hittebehandeling word die gereg met suiker, sout en fyngekapte kruie besprinkel. Laat dit heeltemal afkoel voordat dit bedien word.

Dit is die basiese beginsel waarvolgens ons gewoonlik eiervrug by die huis kook. Die groentebredieresep kan egter met vleis aangevul word.

Soteer blou met beesvleis

Beesvleis sal die sosatie ryker en meer voedsaam maak. Om jou gesin met so 'n gereg te bederf, sal jy nodig hê:

• 2 eiervrug;
• 300g verkoelde beesvleis;
• 2 tamaties;
• 2 soetrissies;
• klein ui;
• klein wortels.
• sout, verfynde olie, kruie en speserye.

Voordat eiervrugte gekook word, word dit gewas, in sirkels gesny en in 'n diep bak gesit. Dan word hulle mildelik met sout gegeur en vir 20 minute gelaat. Na die gespesifiseerde tyd word die bloues deeglik gewas, geskil en gebraai tot goudbruin. Die bruin stukke word op die bodem van die houer geplaas en bedek met bruin wortels, gebraaide repies soetrissie word bo-oor versprei. Voeg dan die gebraaide beesvleis by. Dit alles word met gekapte uie en skywe tamaties besprinkel, gesout, met speserye gegeur, met 'n klein hoeveelheid water gegooi en met 'n deksel bedek. Eiervrugte word gekook in 'n oond wat verhit is tot 'n temperatuur van +180 ° C. Na ongeveer 'n uur word die gebraaide beesvleis uit die oond gehaal en met gekapte kruie besprinkel.

Moussaka van die bloues

Hierdie resep is van die Griekse nasionale kombuis geleen. Gekook deur homdie gereg is 'n baie interessante kombinasie van groente, speserye en maalvleis. Om dit in jou kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• 1, 5kg blou;
• 1 kg gekookte aartappels;
• 800g tamaties;
• 500g maalvleis;
• 200 g Nederlandse kaas;
• groot ui;
• 4 knoffelhuisies;
• 250 ml kefir;
• 3 hoendereiers;
• verfynde olie, sout en geurmiddels.

Voordat eiervrugte met knoffel, groente, maalvleis en kefir-kaas sous gekook word, word dit gewas en in sirkels gesny. Dan word die bloues oorvloedig met sout besprinkel en vir 20 minute gelaat. Na die gespesifiseerde tyd word die eiervrugte gewas, gedroog, verbruin in 'n verhitte braaipan en in 'n diep hittebestande skottel gelê, onderaan waarvan daar reeds skywe halfgekookte aartappels is. 'n Deel van die sous gemaak van kefir, geklitste eiers, sout en gerasperde kaas word bo-op gegooi. Dit alles word bedek met maalvleis, gebraai met die byvoeging van gekapte uie en gebreekte knoffel, tamatieskywe en nog 'n laag bloues. Op die laaste stadium word die toekomstige moussaka met die oorblywende sous gegooi en vir verdere hittebehandeling gestuur. Eiervrugte word gekook in 'n oond wat tot +200 ° C verhit is. As 'n reël is 30 minute genoeg vir 'n heerlike kors om op die oppervlak van die gereg te verskyn.

Armeense Moussaka

Hierdie opsie verskil van die vorige een, nie net in die naam en verhoudings van die komponente wat gebruik word nie, maar ook in die metode van voorbereiding. Om Armeense moussaka te maak, jyvereis:

• 3 eiervrugte;
• 600g maalvleis;
• 3 tamaties;
• 3 soetrissies;
• 3 gloeilampe;
• sout, lourierblaar, verfynde olie, swart en rooi peper;
• groen uie, dille en pietersielie.

Voor eiervrugte kook, word groente-olie in 'n braaipan verhit. Sodra dit begin sis, word sirkels bloutjies versigtig daarin gedoop en liggies gebraai. Dan word dit in 'n dikboompan uitgelê en bedek met uie-halwe ringe, tamatieskywe en gebraaide maalvleis. Elkeen van die lae is effens gesout, gegeur met speserye en besprinkel met gekapte kruie. Voordat u eiervrug kook wat met gemaalde vleis en groente gestoof word, word dit met 'n deksel bedek. As 'n reël is 30 minute genoeg vir al die bestanddele van die Armeense moussaka om sag te word.

Kaasrolletjies

Hierdie geurige en aptytlike gereg het nie net 'n aangename smaak nie, maar ook 'n baie aantreklike voorkoms, en daarom word dit dikwels as 'n feestelike versnapering gebruik. Om die gereg voor te berei benodig jy:

• 4 bloues;
• 220 g harde Russiese kaas;
• 1 hoendereier;
• 3 knoffelhuisies;
• mayonnaise, sout, dille en verfynde olie.

Voordat eiervrugte gekook word, word dit gewas en in langsborde gesny waarvan die dikte ongeveer 5 mm is. Elkeen van hulle word in 'n geklitste gesoute eier gedoop en gebraai. Verbruin spasieskoel heeltemal af, bedek met mayonnaise gemeng met kaasskyfies en gekapte kruie, en rol in rolle. Hierdie vinnige voorgereg sal die gasvrou help as gaste onverwags na haar toe kom, en daar is niks om hulle mee te behandel nie.

Groenteslaai

Diegene wat nie weet wat om met klein bloutjies te maak nie, sal sekerlik hierdie eenvoudige resep geniet. Kook eiervrug met groente en pittige sous is baie vinnig en maklik. Hiervoor benodig jy:

• 1, 5kg blou;
• 1 kg soetrissie;
• 1 kg tamaties;
• 1 vars komkommerslaai;
• 5 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. 9% asyn;
• sout, verfynde groente-olie, geurige speserye, pietersielie, koriander en basiliekruid.

Hierdie slaai word baie vinnig gemaak. Kook eiervrug, in blokkies gesny, in 'n voorverhitte pan. Die bruin stukke word in 'n diep bak uitgelê en gekombineer met geblansjeer geskilde tamatieskywe. Gebraaide repies soetrissie en gekapte groente word ook soontoe gestuur. Op die laaste stadium word die voltooide slaai gesout, met speserye gegeur, met asyn gegooi en met snye vars komkommer versier.

Met knoffel en kaas

Hierdie pragtige, matig pittige gereg het 'n ryk smaak en helder aroma. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 2 eiervrug;
• 'n glas gerasperde Nederlandse kaas;
• 2 knoffelhuisies;
• sout, enige groente-olie en vars kruie.

Voordat eiervrugte gekook word, word dit gewas en met papierhanddoeke afgevee. Dan, op elkeen van hulle, diep longitudinale endwarssnitte om oorspronklike blokkies te maak. Verfynde olie gemeng met gekapte kruie en gebreekte knoffel word versigtig in die gate wat verkry is gegooi, en kaasskyfies word gegooi. Dit alles word versigtig oorgeplaas na 'n bakplaat, bedek met foelie en in 'n warm oond gebak vir nie meer as 25 minute nie.

Turksblou met maalvleis

Hierdie eenvoudige maar baie smaaklike gereg is deur Oosterse sjefs uitgevind. Dit sal 'n uitstekende voorbeeld wees van 'n suksesvolle kombinasie van groente met beesvleis en sal jou toelaat om die gewone spyskaart effens te diversifiseer. Om jou gesin heerlik en vinnig te voed, kook ons eiervrugte wat in Turkse styl gebak is. Hiervoor benodig jy:

• 1 kg blou;
• 400g beesmaalvleis;
• 'n klein ui;
• sout, water, groente-olie, kruie, tamatiepasta, komyn en peper.

Die gewas eiervrugte word gedeeltelik geskil sodat longitudinale stroke verkry word. In vrugte wat op hierdie manier voorberei word, word diep dwarssnitte gemaak. Daarna word die bloues gesout en vir 'n kort rukkie in die oond gebak. Na 7 minute word die insnydings versigtig gevul met maalvleis gemeng met gekapte uie en speserye. Dit alles word gegooi met tamatiepasta opgelos in water, bedek met foelie en vir 'n halfuur by +200 ° C gebak. Kort voor die einde van die gaarmaakproses word die inhoud van die vorm versigtig oopgemaak sodat dit tyd het om liggies verbruin.

Met tamaties en kaas

Hierdie ligte vegetariese gereg sal beslis diegene op 'n lae-kalorie dieet behaag. Boonop blyk dit sopragtig dat dit nie 'n skande is om dit op die feestafel te bedien nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 2 bloutjie;
• 4 knoffelhuisies;
• 200 g Russiese kaas;
• 5 ryp tamaties;
• sout, verfynde groente-olie, enige vars kruie en geurmiddels.

Gewaste eiervrug in gelyke sirkels gesny en in 'n bak gesit. Sprinkel mildelik met sout bo-oor en sit eenkant vir 20 minute. Dan word dit onder die kraan afgespoel, met fyngedrukte knoffel gesmeer en op 'n gesmeerde bakplaat gesmeer. Tamatieskywe, gekapte kruie, speserye en kaasskyfies word eweredig bo-oor versprei. Bak bloues met tamaties teen 'n matige temperatuur vir 25 minute.

Met hoender

Bloues, gebak met pluimveevleis, kan nie net as 'n onafhanklike gereg bedien word nie, maar ook saam met aartappels, rys of bokwiet. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 3 eiervrugte;
• 3 hoenderdye;
• 80g Russiese kaas;
• 1 klein ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 250 ml tamatiesap;
• sout, enige groente-olie, origanum en swartpeper.

Voordat eiervrugte gekook word, word dit gewas en in die lengte gesny om 'n "waaier" te vorm. Dan word hulle met sout gevryf en vir 'n halfuur gelaat. Daarna word die groente afgespoel en met papierhanddoeke drooggevee. Die bloues word gevul met stukkies hoender wat met knoffel, ui, speserye en tamatiesap gestowe is, op 'n gesmeerde bakplaat gesmeer enmet gerasperde kaas besprinkel. Hoeveel om eiervrug met hoender te kook? Bak hulle by 'n matige temperatuur vir ongeveer 35 minute.

Koreaans Blou

Die resep vir hierdie pittige voorgereg is uit die Oosterse kookkuns geleen. Jy kan dus relatief vinnig hartige eiervrugte maak wat 'n aangename pittige geur het. Die gereg pas goed saam met kapokaartappels en ander gewilde bykosse. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 250g wortels;
• 250 g soetrissie;
• 300g ui;
• 1 kg blou;
• 1 teelepel geurmiddels vir Koreaanse wortels;
• 4 eetlepels. l. fyn kristallyne suiker;
• 1 brandrissie;
• 25g knoffel;
• 2, 5 eetlepels. l. kombuis sout;
• 50 ml 9% asyn.
• 1 teelepel koljander.

Om mee te begin, word hulle in koel water gewas, in dun repies gesny, met baie sout besprinkel en vir 'n uur gelaat. Daarna word hulle uitgedruk, in 'n gesmeerde pan gebraai en in 'n bak uitgelê. Gerasperde wortels, soetrissierepies, fyngedrukte knoffel en rissiestukke word ook soontoe gestuur. Dit alles word met speserye besprinkel, gemeng en vir ten minste 4 uur gelaat.

Blou met sampioene in suurroomsous

Hierdie gereg is ideaal vir 'n gesinsdieet. Dit pas goed saam met kapokaartappels of gekookte rys en kan 'n volledige aandete wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 3 klein eiervrugte;
• 400g rou sampioene;
• 3 kleingloeilampe;
• 3 hoendereiers;
• 'n glas vet suurroom;
• 100ml suurlemoensap;
• glase gekookte water;
• 2 eetlepels. l. wynasyn;
• 3 eetlepels. l. geraffineerde olie;
• warmpeperpeul.
• sout.

Gewasde en geskilde eiervrugte word in klein stukkies gesny, met geklitste eiers besprinkel en vir 'n halfuur in die yskas gesit. Na die gespesifiseerde tyd word hulle in 'n gesmeerde braaipan bruin en dan gekombineer met sampioene wat met uie, geurmiddels, soetrissies, water en suurroom gestoof is. Suurlemoensap en wynasyn word ook daar bygevoeg. Dit alles word liggies gemeng en kort oor lae hitte verhit.

Blou met blomkool

Hierdie eenvoudige resep sal 'n ware vonds wees vir liefhebbers van groentegeregte. Om 'n heerlike en gesonde middagete voor te berei, benodig jy:

• 2 klein eiervrugte;
• 'n klein ui;
• medium wortel;
• 250g vars blomkool;
• sout, lourierblare, enige groente-olie en peper.

Voorafgewaste eiervrug in blokkies gesny en in 'n bak gesit. Dan word hulle oorvloedig met sout besprinkel en vir 'n halfuur eenkant gesit. Daarna word die bloutjies uit die vrygestelde sap gedruk en na 'n gesmeerde pan gestuur, waarin daar reeds bruin uie en wortels is.

Verdeel die blomkool en kook vir 'n paar minute in soutwater. Dan moet dit na 'n vergiettes oorgeplaas word om die vloeistof te laat dreineer. Gekookte kool bloeiwyses, sout,lourierblare en speserye. Dit alles word liggies gemeng en vir 'n halfuur onder die deksel op die stadigste vuur prut. Die gereg moet van tyd tot tyd geroer word sodat dit nie aanbrand nie.

Eiervrug gestoof met tamaties en soetrissies

Hierdie helder en baie lekker gereg sal sekerlik die aandag van vegetariërs trek. Boonop het dit 'n relatief lae energiewaarde en pas perfek in die dieet-spyskaart. Om dit voor te berei benodig jy:

• 400g eiervrug;
• 150g slaai ui;
• 100 g soetrissie;
• 150g tamaties;
• 3 knoffelhuisies;
• sout, vars kruie, geurige speserye en verfynde olie.

Versigtig gewas en gesnyde bloutjies word met soutwater gegooi en vir 2 uur gelaat. Daarna word hulle effens uitgedruk en na 'n gesmeerde, verhitte pan gestuur wat reeds sosatie-uie en gebraaide soetrissies bevat. Na 'n paar minute word fyngedrukte knoffel, gekapte kruie, sout, geurmiddels en geblansjeerde tamaties, voorheen geskil en in klein stukkies gesny, daar bygevoeg. Dit alles word vir 'n kort rukkie onder die deksel gestowe en saam met bokwietpap, krummelrys of gekookte aartappels bedien.

Blou-en-courgettebredie

Hierdie lae-kalorie en ongelooflik gesonde gereg het 'n baie eenvoudige samestelling. As jy wil, kan dit 'n goeie toevoeging tot vleis, pluimvee of vis wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 450g blou;
• 150g selderywortel;
• 300g jong dun velcourgette;
• 150g wortels;
• 300g tamaties;
• 70ml geraffineerde olie;
• 100g vars groen basiliekruid;
• sout en suneli-hop.

Voorafgewas en geskilde uie word in groot halwe ringe gesny en soteer in 'n warm braaipan wat met olie gesmeer is. Dit moet af en toe geroer word sodat dit nie aanbrand nie. Sodra dit deursigtig word, word wortelblokkies en stukke seldery daarby gevoeg. Meng alles goed en kook verder.

Na 5 minute word eiervrugte, in dik sirkels gesny, en ringe van jong zucchini na 'n gewone braaipan gestuur. Dit alles word met tamaties gegooi, voorheen geskil en deur 'n vleismeul gerol, gesout en liggies met speserye besprinkel. Kook die bredie in 'n bedekte pan oor lae hitte vir 25 minute. Kort voor die einde van die kookproses word die gereg aangevul met gekapte groen basiliekruid.

Eiervrug word gebruik as 'n voorgereg sowel as 'n vol ma altyd wat jou familie en vriende sal verbly. En met 'n bietjie verbeelding, sal 'n bekwame gasvrou self met interessante resepte vorendag kan kom. Dit is net belangrik om die sleutelreël te onthou - bloues vereis hittebehandeling, anders sal hulle bitter wees.