BJU hoendereiers in getalle

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoendereiers is in die dieet van elke mens, want dit is ryk aan elemente wat nuttig is vir ons liggaam en kan 'n wonderlike ontbyt, middagete of aandete wees. Maar terselfdertyd kan die gebruik daarvan in groot hoeveelhede die gesondheid nadelig beïnvloed, en as ons praat oor gewigsverlies, neem die daaglikse dosis selfs meer af. Eiers is 'n produk wat nuttig is solank dit reg gebruik word, maar dit is die moeite werd om ten minste een reël te breek - en die resultaat sal nie so goed wees soos verwag nie. Om te verstaan hoe en in watter hoeveelheid om dit te eet, moet jy weet hoeveel BJU in 'n hoendereier is, wat die kalorie-inhoud daarvan is en aan watter elemente dit ryk is.

BJU, kalorie-inhoud van eiers

'n Mediumgrootte eier weeg ongeveer 55-60 g en bevat ongeveer 70 kilokalorieë. 60% van die totale massa van die eier val op die proteïen, 30% op die eiergeel, en 10% is die dop. BJU rou hoendereiers soos volg:

• Proteïene - 12 gram.
• Vet - 11 gram.
• Koolhidrate - 1 gram.

Kalorie-inhoud en BJU van hoendereiers kan verskil, afhangende van hoe dit isgekook. Daar is baie metodes om eiers te kook, en elkeen van hulle beïnvloed die verhouding van elemente op sy eie manier. Byvoorbeeld, BJU-gekookte hoendereiers en die kalorie-inhoud daarvan verskil nie veel van dieselfde rou aanwysers nie, maar dit is die moeite werd om dit in 'n braaipan met botter te breek, aangesien die situasie dramaties sal verander.

Eierkalorieë kan ook beïnvloed word deur wat die hoender eet. As die voël die geleentheid gehad het om, benewens die gebruik van spesiale voere, in 'n groot gebied rond te loop en verskeie korrels of larwes te vind, dan sal die eier 'n hoër kalorie-inhoud hê in vergelyking met wat by die pluimveeplaas verkry is. Huishoudelike hoendereiers word meer waardeer, nie net vir hul voedingsinhoud nie, maar ook vir hul gesondheidsvoordele.

Daar is 'n mite dat net wit eiers geëet moet word, want as 'n bruin of bruin hoendereier, BJU en sy kalorie-inhoud is aansienlik verskil. Trouens, die kleur van die eier beïnvloed geensins die aanwysers van die stowwe daarin nie.

Eiers is een van die mees unieke kosse op die planeet, aangesien dit 98% verteerbaar is deur die menslike liggaam. En hoewel daar gevalle van allergieë is, verander dit nie die voedingswaarde daarvan nie. Hoendereiers benadeel nie die liggaam nie en word heeltemal uitgeskei, terwyl dit terselfdertyd met nuttige elemente versadig word.

Hoender-eierproteïen: BJU

Hoenderproteïen is 87% water, 11% proteïen, 1% koolhidrate en 1% minerale. Die BJU van 'n hoendereier sonder geel is baie minder. Dit is wat dit 'n ongelooflike waardevolle bron van lae-kalorie proteïen maak. Kalorie-inhoud en BJU van medium hoendereiersgrootte uitgesluit eiergeel:

• Kilocalories (per 100 g) - 52,
• Proteïene - 11 gram.
• Vette - 0.
• Koolhidrate - 0.

Eierwit het die regte proporsies van essensiële aminosure, insluitend metionien, wat die menslike liggaam nie kan produseer nie. Dit is metionien wat 'n belangrike rol speel in die sintese van kreatien, adrenalien, bevorder die aktiewe werking van vitamiene en ensieme. Terselfdertyd, as daar nie genoeg metionien en vitamien B12 in die liggaam is nie, is daar probleme in die funksionering van die senuweestelsel.

BJU eiergeel

Hoendergeel is 50% water, 32% vet, 16% proteïen en 2% minerale. Kilokalorieë in die geel van 'n mediumgrootte hoendereier is ongeveer 50-55; per 100 gram - 350 kilokalorieë.

BJU hoendereiers sonder proteïen:

• Proteïene - 16g
• Vette - 31g
• Koolhidrate - 1g

Die groot waarde van die eiergeel is dat dit 'n hele kompleks van vetsure bevat wat die werking van die hele organisme positief beïnvloed. Maar baie mense eet eiers op die beginsel van "proteïen - in 'n bord, eiergeel - in 'n asblik" as gevolg van die feit dat die eiergeel baie cholesterol het. Ja, die eiergeel is regtig ryk aan cholesterol, maar dit is ook nodig vir die menslike liggaam. Byvoorbeeld, as die liggaam lae cholesterolvlakke het, begin die lewer dit self produseer. Matige verbruik van eiergeel sal nie jou gesondheid benadeel nie. Daarbenewens, benewens cholesterol, is daar baie in die eiergeel van 'n hoendereierbruikbare stowwe soos lesitien, wat breinaktiwiteit bevorder en die ontwikkeling van sklerose voorkom, of oliesuur, wat metabolisme aktiveer.

Nuttige spoorelemente in 'n hoendereier

Hoender-eiers is nie net 'n produk van hoë voedingswaarde nie, maar ook 'n bron van 'n groot aantal nuttige bioreguleerders, minerale en proteïene. Wat presies bevat 'n hoendereier en hoe beïnvloed die eet daarvan menslike gesondheid?

1. Niacin, of vitamien B3, is nodig vir selvoeding, bevorder die produksie van geslagshormone.
2. Cholien, of vitamien B4, verbeter geheue, aktiveer die proses om die lewer van gifstowwe te reinig.
3. Vitamien D – belangrik vir die handhawing van die liggaam se vlakke van fosfor en kalsium. Eiers is tweede op die lys van voedsel wat ryk is aan vitamien D, agter net visolie.
4. Vitamien K - noodsaaklik vir normale bloedstolling.
5. Vitamien E en yster - beveg aktief slegte bui en moegheid, noodsaaklik om kardiovaskulêre siektes te voorkom.
6. Vitamien A - verbeter immuniteit, het 'n positiewe uitwerking op groei en visie.
7. Vitamien E - werk die ontwikkeling van sekere vorme van kanker teë en maak eiers 'n soort "jeug-eliksir", want hierdie vitamien bewaar die natuurlike skoonheid en laat nie die liggaam verouder nie.
8. Vitamien B12 - het 'n voordelige uitwerking op bloedvorming en is 'n manier om senuweesiektes te voorkom. Een eier bevredig die daaglikse behoefte aan vitamien B12 met 100%.

En dit is net 'n klein deel, want hoendereiers is ryk aan kalsium, mangaan, selenium, folasien, natrium, sink, biotien en foliensuur, dit het byna alle vitamiene (behalwe vitamien C), essensiële aminosure.

Hondereiers vir gewigsverlies

In die dieet van 'n persoon wat 'n gesonde dieet of 'n dieet vir gewigsverlies volg, moet daar eiers wees. BJU hoendereiers en die kalorie-inhoud daarvan bewys dat hierdie produk een van die laagste kalorie is, maar terselfdertyd voedsaam in die wêreld. Die gebruik daarvan normaliseer metabolisme. Twee eiers vir ontbyt verminder die daaglikse rantsoen met 400 kilokalorieë, terwyl dit die liggaam perfek versadig vir die hele dag.

Die eiergeel is baie meer voedsaam as proteïen, daarom word dit dikwels weggegooi, en daarmee saam 'n hele reeks nuttige spoorelemente en vitamiene.

Aanwysers van BJU hoender eiers sonder eiergeel val, en die dieet word minder hoë-kalorie, maar in hierdie geval is daar geen sprake van voeding. Die eiergeel moet ook in die dieet wees, soos proteïen, maar in kleiner hoeveelhede. As u gewig verloor, word dit aanbeveel om nie meer as twee eiergele per dag te verbruik nie. Terselfdertyd kan proteïene in onbeperkte hoeveelhede geëet word. Dit wil sê, eet twee hardgekookte hoender eiers met tamatie en kaas vir ontbyt, vir aandete kan jy 'n eierwit omelet met slaai bekostig. Die verskeidenheid maniere om eiers gaar te maak is indrukwekkend, wat weereens die waarde van hierdie produk bewys.

Hoe om 'n hoendereier te kook

BJU, kalorie gekookte eiers is gelyk aan die ooreenstemmendeaanwysers in kaas. En dit is 'n groot pluspunt, aangesien baie mense nie rou eiers kan eet nie, maar gekookte eiers het baie beter smaak, terwyl al die voordele vir die liggaam ten volle behou word.

Voordat jy die eiers kook, moet dit uit die yskas gehaal en by kamertemperatuur gelaat word. Dit word gedoen sodat wanneer hulle in kookwater val, hulle nie bars nie. Nadat hulle gewas moet word - en jy kan kook. Kooktyd hang af van watter soort eier jy as resultaat wil kry: saggekookte - 1-3 minute, "in 'n sak" - 4-5 minute, hardgekookte - 7-8 minute. Terselfdertyd moet jy verwag dat groot eiers langer sal kook, wat beteken dat hulle laaste uitgetrek moet word. As die eiers vir meer as 10 minute gekook is, sal hulle oorgaar wees, wat beteken dat die eiergeel sy smaak sal verloor en bedek word met 'n groenerige laag, en die proteïen sal soos rubber word.

Om al die vetsure wat in die eiergeel is te bewaar, kook die eiers soos volg: sit dit in kookwater en skakel die gas af na 1 minuut sonder om dit vir nog 5 minute te verwyder. As gevolg hiervan sal die proteïen tyd hê om te kook, en die eiergeel sal vloeibaar bly.

Kook is die beste manier om eiers gaar te maak terwyl hulle hul voedingswaarde behou. Wanneer dit gebraai word, behou die eierwit nie sy struktuur nie, en as gevolg van die gebruik van olie kom karsinogene die liggaam binne, wat op die lewer en spysverteringstelsel toeslaan.

Potensiele skade aan hoendereiers. Cholesterol

Baie weier om eiers te eet weens die inhoud inhulle cholesterol. Maar hoe groot die skade aan die liggaam is en of dit hoegenaamd bestaan, is 'n vraag sonder 'n finale antwoord.

Een eier bevat net meer as 200 milligram van hierdie stof. Cholesterol in die bloed word gewoonlik in twee kategorieë verdeel: "goed" (verhoog die vlak van hoë-digtheid lipoproteïen, HDL) en "slegte" (verhoog die vlak van lae-digtheid lipoproteïen, LDL). Daar is gevind dat dieetcholesterol vlakke van beide "slegte" en "goeie" cholesterol verhoog. Die werking van die "slegte" word geassosieer met versadigde vette, wat min in eiers is, wat beteken dat daar geen noemenswaardige toename in sulke cholesterol sal wees nadat hulle geëet is nie.

Die daaglikse norm van cholesterol is 300 milligram, wat beteken dat een eier per dag nie jou gesondheid sal benadeel nie. Maar diegene wat geneig is tot kardiovaskulêre siektes en diabetes moet eiers minder gereeld eet - ten minste elke tweede dag.

Bakterie

As cholesterol nie so 'n verskriklike ding in 'n hoendereier is nie, dan is die moontlikheid om salmonella saam met hierdie produk te sluk regtig skrikwekkend. Deur die dop kan dit in die eier kom op verskillende stadiums van die vorming en gebruik van hierdie produk. Salmonella veroorsaak werklike skade aan die liggaam, maar daar is maniere om jouself daarteen te beskerm:

1. Moenie eiers eet wat vir minder as 5 minute gaar is nie.
2. Moenie die eiers was voordat jy dit in die yskas sit nie, om nie die beskermende film te verwyder nie, waarsonder die risiko van salmonella-penetrasie in die eier toeneem. Dit ismoet onmiddellik voor kook gedoen word.
3. Gooi eiers met gekraakte doppe weg en moenie dit vir lang tye in die yskas hou nie.

Allergiese reaksie

Allergiegevalle is die algemeenste by kinders. Eierwitonverdraagsaamheid is algemeen, maar gelukkig raak die meeste kinders op vyfjarige ouderdom daarvan ontslae. Simptome sluit in naarheid, braking, neusverstopping, jeuk, duiseligheid, floute en in sommige gevalle anafilaktiese skok.

Mense met 'n eierproteïenallergie moet die samestelling van die produkte noukeurig bestudeer, want eiers is een van die bestanddele wat die meeste in baie daarvan gebruik word. Sommige elemente van eierwit word selfs by inentings-entstowwe gevoeg.