Gedroogde spanspek: resepte vir kook in 'n elektriese droër en oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedroogde spanspek is 'n goeie opsie vir 'n gesonde peuselhappie of nagereg. Jy kan dit vir aandete bedien, dit saam met jou op die pad neem, of net 'n peuselhappie tussen ma altye by die huis eet. Die vrugte behou baie van sy soetheid wanneer dit gedroog word, wat dit 'n goeie alternatief vir sjokolade en lekkergoed maak. Jy moet die spanspek sny en droog en dit dan behoorlik bêre om die produk vars en veilig te hou.

Hoe om behoorlik te sny?

Jy kan enige verskeidenheid van hierdie vrugte gebruik, maar dit is die beste om klein ronde vrugte te neem. Voordat 'n spanspek gedroog word, moet dit voorberei word. Plaas dit onder koel kraanwater, vee dit met jou hande af. Gebruik 'n kwas of skottelgoedwaskwas om enige vuilheid veilig af te borsel. Vee dan die spanspek af met 'n papierhanddoek of droë lap. Jy hoef nie seep te gebruik om dit skoon te maak nie: net water en 'n kwas of kwas.

Gebruik 'n getande mes om die vrugte in die lengte te sny. Maak seker dat jy jou vingers weghouvan 'n meslem om besering te voorkom. Gebruik dan 'n lepel om die pitte en vloeistof uit die middel van elke helfte uit te skep.

Sny elke helfte in vier stukke. Sny hulle elke keer in die lengte deur die middel. Op hierdie manier kan jy effektief elke helfte twee keer verdeel, in kleiner stukke, totdat jy agt stukke het.

Maak elke sny skoon. Hou die een kant van die sny tussen jou vingers, plaas 'n getande mes aan die teenoorgestelde kant, waar die skil die res van die vrugte ontmoet. Sny dit versigtig in 'n stadige aksie af.

Sny elke stuk in 12 mm dik skywe in lengte om lank en dun te wees.

Hoe om in die oond droog te word?

Volg hierdie stappe om gedroogde spanspek in die oond gaar te maak. Plaas kaasdoek op 'n bakplaat en plaas vrugtestukke bo-op. Maak seker dat jy hulle goed genoeg strooi dat hulle nie aan mekaar raak nie. Stel die oond op 63°C. Laat die deur effens oop sodat stoom kan ontsnap.

Jy sal die vrugtestukke van tyd tot tyd moet nagaan om te bepaal wanneer hulle gereed is. Jou definisie van gereedheid kan verskil: sommige hou van spanspek om heeltemal droog en bros te wees, terwyl ander verkies om dit 'n bietjie sag te laat. Gedroogde spanspek kan tot agt uur neem om gaar te word.

As jy egter troeteldiere of klein kinders het, moet jy dit vermymetode.

Hoe om in 'n dehidrator droog te word?

Plaas die spanspekstukke op die kosdroërbak. Stel die instellings op 57°C en laat die vrugte vir sowat 16 uur droog word. Afhangende van die tekstuur wat jy verkies, kan jy die snye vir tot 18 uur in die dehidrator laat. As gevolg hiervan sal jy geurige en soet gedroogde spanspek in 'n elektriese droër kry.

Neem asseblief kennis dat bakkies in vorm en grootte sal verskil, afhangende van die model van dehidrator wat gebruik word, wat die aantal snye wat jy op een slag kan droog, kan beperk. Gaarmaakinstruksies kan ook verskil, so gaan die gebruikershandleiding vooraf na.

Hoe om 'n spanspek in die son te droog

Hierdie gedroogde spanspek-resep is 'n bietjie moeilik, want dit kan nie in elke klimaat gaargemaak word nie. As jy in’n gebied woon waar temperature maklik 38°C bereik of oorskry en die lug nie te vogtig is nie, kan jy die spanspekstukke in die son droogmaak. Om dit te doen, bedek 'n bakplaat met kaasdoek en plaas die skywe bo-op. Laat dit dan buite in direkte sonlig.

Draai vrugteskywe een keer per dag om eweredig droog te word. Skuif die skinkbord snags binnenshuis om dou op die vrugte te vermy.

Dit sal twee tot vier dae neem vir die spanspekstukke om heeltemal droog te word. Dit is raadsaam om die weervoorspelling vooraf te bestudeer om 'n vierdaagse sonperiode vir hierdie metode te waarborg. En aanbeskerm droë vrugteskywe teen insekte en voëls deur dit met gaas te bedek.

Hoe om die produk te berg?

Plaas gedroogde spanspekstukke in 'n lugdigte houer. Dit kan enigiets van 'n pakkie tot 'n glasfles wees. Jy moet seker maak dat die houer wat jy kies hermeties verseël is. Dit sal verhoed dat vog in jou vrugtestukke meng en hou dit droog.

Draai die fles gedroogde spanspek in 'n bruin papiersak toe. Dit sal die vrugteskywe teen direkte sonlig beskerm, wat verkleuring kan veroorsaak. Dit sal hulle langer eetbaar hou.

Bêre die produk in 'n koel en droë plek. Oortollige hitte of vog sal deur die vrugteskywe geabsorbeer word. As jy hulle droog hou, sal hulle langer vars bly. As jy die vrugte behoorlik bêre, kan jy dit tot 'n jaar eet nadat jy dit verpak het.

pittige spanspekskyfies

Baie stel hulle voor dat gedroogde spanspek 'n soet produk is. Maar jy kan hierdie vrugte volgens die oorspronklike resep kook deur pittige skyfies te maak. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 2 ryp klein spanspekke;
• 1 l. Art. soet kerriepoeier;
• 1 teelepel seesout;
• halwe teelepel rooipeper (opsioneel);
• halwe teelepel kardemom;
• 1/4 koppie olyfolie;
• 1 eetlepel l. sesamolie.

Sny die spanspek met 'n groenteskiller of 'n baie skerp mes in dun skywe. Versigtig in 'n diep bakmeng die volgende ses bestanddele wat in die resep gelys word.

Doop elke sny spanspek aan beide kante in olie. Rol hulle dan een vir een in speserye sodat hulle heeltemal bedek is. Plaas op 'n bakplaat wat uitgevoer is met perkamentpapier in 'n enkellaag en plaas in die voorverhitte oond van 150 grade. Bak vir 15-20 minute of tot hulle bros skyfies is. Haal uit oond en laat afkoel op 'n bakplaat. As jy nie van plan is om die voorgereg dadelik voor te sit nie, bêre dit in 'n lugdigte houer in die vrieskas.

Hoe om versuikerde vrugte te maak?

Versuikerde en gedroogde vrugte is 'n wonderlike alternatief vir lekkers. Terselfdertyd is hulle maklik om voor te berei. Om gedroogde spanspek op hierdie manier te maak, volg hierdie stappe:

1. Sny die spanspek in 5 mm-skywe.
2. Bereken die hoeveelheid stroop gebaseer op die volgende verhouding: vir elke halwe glas suiker word een en 'n halwe glas water benodig. Meng hierdie bestanddele en bring tot kookpunt.
3. Voeg gesnyde spanspek by kokende suikerstroop.
4. Kook teen lae hitte, draai die vrugtestukke af en toe om, vir 40-50 minute, of totdat die skywe deurskynend maar steeds heel is.
5. Gebruik 'n gaatjieslepel om die gesnyde spanspek na die draadrak oor te dra. Verkoel en laat oornag.
6. Droog in 'n dehidrator by 50 grade tot verlangde konsekwentheid.

Besprinkel die voltooide versuikerde vrugte met 'n laag suiker sodat dit nie aan mekaar kleef nie. Bêre in 'n lugdigte houer tussenvelle waspapier.