Gestoofde aartappels met sampioene: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Baie gewilde gereg van Russiese kookkuns is aartappels met sampioene in verskeie interpretasies. Hierdie gereg word gebraai, gebak en selfs gestoof. Hieronder is resepte en foto's van gestoofde aartappels met sampioene.

Voordele van sampioene

Sampioene is redelik goed bestudeer en daar is vasgestel dat hulle 'n groot aantal spoorelemente bevat, 'n byna volledige stel aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam en vitamiene van groepe B, D, E, A. Hulle samestelling is ook ryk aan kalsium, koper, fosfor, sink, mangaan en kalium.

Sommige eetbare variëteite sampioene bevat anti-tumor-antioksidante en beta-glukan om die immuunstelsel te versterk.

Watter sampioene om te gebruik?

Voordat jy gestoofde aartappels met sampioene gaarmaak, moet jy 'n verskeidenheid sampioene kies, aangesien die smaak van die produk hiervan sal afhang. Die beste opsie sal wees om vars sampioene te koop wat in die woud versamel is. Hulle het 'n helderder smaak, 'n digte struktuur en 'n aangename geur. As hierdie opsie nie beskikbaar is nie, dansampioene sal doen.

Watter tipe vleis om te kies?

Hierdie gereg sal baie lekkerder wees as die vleis vark of hoender is. Hulle grootste voordeel is dat hulle vinnig gaar word en baie sagter in tekstuur is as beesvleis of lamsvleis.

Klassieke kookopsie

Hierdie weergawe van gestoofde aartappels met sampioene is die maklikste en neem nie veel tyd nie. Dit sal ongeveer 'n uur neem om te kook.

Vir kook benodig jy die volgende komponente:

• sampioene (boletus, boletus of vars oestersampioene) - 0,5 kilogram;
• 10 medium aartappels;
• klein ui;
• knoffel - 15 gram;
• wortel - 3 wortelgewasse;
• sonneblom- of raapsaadolie;
• gemaalde warmpeper - 5-10 gram;
• sout.

Dit is genoeg kos vir 4 porsies.

Resep vir gestoofde aartappels met sampioene:

1. Skil aartappels, was en sny in klein stukkies. Plaas in 'n groot metaalskottel of ketel.
2. Gooi water in totdat die aartappels heeltemal daaronder weggesteek is, en skakel die brander aan op 80% krag.
3. Spoel die sampioene onder baie water. Sny in medium stukke en sit in 'n diep bord sodat die oortollige vog van die glas af is.
4. Skil die wortels, was en rasper of maal in 'n blender.
5. Maak die ui skoon uit droë lae, spoel af en sny in klein stukkies.
6. Verhit 'n braaipan met sonneblom- of groente-olie. Gooi die ui daarin en braai dit tot sy kenmerkende goue tint en sagtheid.
7. Voeg die wortels by, verminder die hitte van die brander en braai hierdie mengsel oor lae hitte. Nadat die wortels sag geword het, voeg die voorafgesnyde sampioene by en braai totdat die oortollige vloeistof verdwyn.
8. Voeg die nodige speserye by die gereg.
9. Wanneer die aartappels in die pot kook, kombineer dit met die sampioenmengsel en voeg die knoffel by. As die water weggekook het, moet dit in 'n klein hoeveelheid bygevoeg word sodat die blusproses voortgaan.
10. Maak die pot of ketel styf toe met 'n deksel. Kook tot aartappels sag is. Roer die gereg van tyd tot tyd en voeg water by wanneer dit verdamp.

Bedien die gereg, voeg 'n paar groente by vir 'n gesofistikeerde smaak.

Vleisresep

Aartappel met sampioene het 'n aangename smaak, maar die gereg is nie baie bevredigend nie, daarom word dit aanbeveel om dit saam met vleis gaar te maak. Hierdie kosse pas goed saam en stil honger baie goed.

Vereiste komponente:

• 10 medium aartappels;
• maer varkvleis - 400 gram;
• sampioene (boletus, boletus, oestersampioene of sampioene) - 450 gram;
• ui - 50 gram;
• wortel - 150 gram;
• raapsaadolie;
• geurmiddels.

Resep vir gestoofde aartappels met vleis en sampioene:

1. Vleis was en in gesnyklein skywe.
2. Neem die ui, verwyder die skil en kap.
3. In 'n voorverhitte pan met olie, sit die vark en braai tot die vleis ligbruin is. Voeg uie by en braai tot goudbruin.
4. Spoel die sampioene deeglik af, sny in stukke en voeg by die vark-en-uiemengsel.
5. Skil die aartappels en maak fyn of kap in 'n blender teen lae krag.
6. Was die wortels, verwyder die skil en rasper.
7. Kombineer vleis, sampioene, aartappels en wortels, geur met peper, sout.
8. Voeg hierdie mengsel by 'n ketel of ander skottel en gooi water.
9. Stel die brander op maksimum krag, wag tot alles kook, verminder die krag en laat prut tot gaar, wanneer die aartappels sag word en 'n klein bietjie vloeistof oorbly.

Ingelegde komkommers en tamaties is perfek vir gestoofde aartappels met vleis en sampioene.

Geregresep met multikoker

Die stadige kookplaat is 'n wonderlike hulpmiddel waarmee jy baie geregte met minder moeite kan kook. Dikwels is kos wat daarin gekook word sagter en ryker.

Bestanddele benodig vir die kook van gestoofde aartappels met sampioene in 'n stadige kookplaat:

• elf aartappels;
• ui - 1 stuk;
• sampioene - 450 gram;
• wortels - 2 medium;
• olyfolie;
• speserye.

Jy kan 'n knoffelhuisie maal en 'n lourierblaar byvoegom die gereg op te kikker.

Resep vir gestoofde aartappels met sampioene in 'n stadige kookplaat:

1. Skil en was die ui met wortels, kap dan fyn en voeg by die stadige kookplaat, nadat jy die bakmodus daarin aangeskakel het. Braai hierdie mengsel vir ongeveer 5-10 minute.
2. Was sampioene, in groot stukke gesny sodat dit hul sappigheid behou, voeg by die stadige kookplaat. Braai al die bestanddele totdat die vloeistof heeltemal verdamp is.
3. Skil, was en sny die aartappels in klein stukkies en meng met die mengsel in die stadige kookplaat. Voeg speserye by.
4. Stel die bakmodus vir 'n halfuur. Roer af en toe.

Die gaar gereg moet 'n bietjie brou, en na 15 minute kan dit verteer word. Hierdie hoeveelheid is genoeg vir ongeveer 5 porsies.

Hoenderresep

Hoendervleis is baie sag, het 'n aangename smaak. Die voordeel daarvan is ook die lae prys daarvan.

Bestanddele benodig om Hoender-en-sampioenbredie te maak:

• sampioene - 300 gram;
• hoenderboud - 2-3 stukke;
• aartappel - 600 gram;
• uiekop - 1 stuk;
• wortel - 1 st.;
• sesamolie;
• geursel na smaak.

Om versadiging te verbeter, voeg hoendergeursel by. Hoenderdye kan in plaas van boudjies gebruik word.

Hoender-en-sampioenbredie-resep:

1. Sny in groot stukke voorgeskil uie met wortels. Braai in sonneblomolie.
2. Sny die aartappels ookgroot.
3. Hoenderboudjies gemeng met uie-en-wortelmengsel.
4. Sit aartappels bo-op alles en gooi water met sout in gemeng.
5. Sit die gereg vir 'n halfuur op medium hitte.
6. Sny die sampioene in hierdie tyd in groot stukke en meng met aartappels.
7. Voeg peper en sout by en prut vir sowat 'n halfuur.

Hierdie Sampioen Aartappelbredie-resep maak 3-4 porsies.

Kenmerke van kook

Wanneer jy hierdie geregte voorberei, kan jy sekere metodes gebruik om die smaak van die produk te verbeter.’n Halwe porsie sampioene kan byvoorbeeld apart van die res van die kos gebraai word. Wanneer dit gebraai word, kry hulle 'n helderder smaak, so wanneer jy die gestoofde deel van die gereg met die gebraaide deel kombineer, sal jy 'n meer gesofistikeerde weergawe van die gestoofde aartappels met sampioene kry.

Jy kan ook 'n klein hoeveelheid melk op die finale stadium van gaarmaak gebruik. Dit moet ongeveer 20 minute voor die einde van gaarmaak versigtig ingegooi word. Dit sal die sampioenbredie sagter, romeriger en fyner maak.