2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Samarkand halva is 'n oosterse lekkerny wat nie net soet en smaaklik is nie, maar ook voedsaam. Jy kan dit met jou eie hande kook. Terselfdertyd kan jy volkome vertroue kry in die bruikbaarheid en natuurlikheid van alle komponente.
Hierdie tipe halva verskil van die gewone, bekende sonneblomhalva deurdat okkerneute en sesamsaad hier gebruik word. Hierdie komponente gee Samarkand halva 'n interessante, delikate smaak wat verstom en verlief raak op baie van diegene wat dit probeer het.
Bestanddele vir kook
Samarkand-halva, waarvan die resep hieronder aangebied word, word ook halvaitara of Oezbeekse halva genoem, dit word vinnig voorberei en nie so moeilik soos wat dit met die eerste oogopslag vir 'n onervare gasvrou lyk nie.
Alle bestanddele kan in die winkel gekoop word of by die huis geneem word as jy die geleentheid het:
- Okkerneute - jy sal ongeveer 200-250 g benodig.
- Sesam - 100 g
- Botter – 100 g
- Koringmeel (verkieslik gesif) - 250g
- Vanieljesuiker - een sakkie.
- Korrelsuiker - 250g
Voeg ook by as jy wil:
- Amandels – 100 g
- pistache – 100 g
- Water - twee glase
Kookstroop
Samarkand halva is 'n produk wat uit drie hoofbestanddele bestaan: stroop, geroosterde meel en neute.
Om die stroop voor te berei, neem 'n emaljepan, gooi twee glase water daarin en bring tot kookpunt. Voeg 250 g suiker by kookwater. In hierdie geval moet die verhittingstemperatuur nie die gemiddelde oorskry nie. Aanhoudend roer, probeer om 'n stabiele kook te voorkom. Kook die stroop dus vir 5-7 minute. In hierdie geval kan jy hom nie meer as 3 keer laat kook nie. As dit reg gedoen word, sal jy 'n sagte, medium-dik suikerstroop kry.
Braai meel
Hierdie prosedure moet spesiale aandag gegee word, aangesien die meel maklik oorgaar kan word. As gevolg hiervan sal dit 'n donker kleur en 'n bitter smaak kry, wat die hele halva as geheel sal bederf.
Braai meel in 'n groot skoon braaipan wat met botter gesmeer is oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend met 'n spesiale spatel roer.
Manipulasie is nodig totdat die produk sy kleur verander na ligbruin of rooierig.
Korrekte keuse van neute virhalva
Kwaliteit neute in Samarkand halva is die belangrikste faktor wat sy smaak en raklewe beïnvloed.
Sesam moet vars wees, sonder bitterheid en lekker ruik. Dit is te danke aan sy smaak en spesiale aroma dat so halvah 'n kenmerkende smaak het wat die Ooste, en nou Europa en Rusland, verower het.
Sesam moet fyngemaak word. Alhoewel jy dit in sy gewone, suiwer vorm kan byvoeg. Jy moet weet dat wanneer sesamsaad fyngemaak word, Samarkand halva 'n ligter skakering kry.
Okkerneute moet ook vir muf en reuke ondersoek word. Volgende - maal hulle in 'n blender of gaan verskeie kere deur 'n vleismeul.
Meng alle bestanddele
In 'n geëmailleerde kastrol, waarin daar reeds 'n effens afgekoelde stroop is, voeg neute en geroosterde meel by, meng al die bestanddele deeglik en sit op medium hitte.
Kook, terwyl jy aanhoudend roer totdat die halva self agter die mure van die pan begin lê.
Die voltooide lekkerny moet in 'n spesiale vorm geplaas word, wat gekies moet word, gegewe die feit dat dit moeilik sal wees om hierdie produk te kry, want dit sal hard word en kan verkrummel.
Dit is die beste om silikoonvormpies te gebruik of, in uiterste gevalle, 'n harde deursigtige film waarin jy die Samarkand-halva kan toedraai. Die vorm of film word met olie gesmeer, die lekkerny word bo- en onderkant met sesamsaad besprinkel en vir 'n paar uur in die yskas gelaat totdat dit heeltemal afkoel.
Samarkand halva, waarvan die resep met 'n foto in hierdie artikel gevind kan word, is gereed.
Lekker kook en lekker eetlus!
Aanbeveel:
Pistachio halva: vervaardiger, kalorieë, smaak, voordele en nadele
Almal weet van sonneblom- en tahini-halva, maar nie almal het pistachio-halva probeer nie. Hierdie lekkerny het baie nuttige eienskappe en kan behaag met 'n oorspronklike smaak. Wat is pistachio halva, hoe om dit te kook, en hoe beïnvloed hierdie produk die liggaam?
Sheki halva: samestelling, produksietegnologie, smaak
Tussen die talle Azerbeidjanse lekkernye is daar een wat tereg as 'n soort gastronomiese endemiese beskou word - hierdie nagereg kan slegs in sy tuisland, Azerbaijan, gekoop en geproe word. Die geheim van kook is die eksklusiewe kundigheid van banketbakkers van 'n klein dorpie - Shekina
Tahini halva: Oosterse soetheid op jou tafel
Halvah is 'n uiters soet en voedsame gereg, waarvan die resep die eerste keer in antieke Iran uitgevind is. Afhangende van die samestelling, word dit verdeel in sonneblom, sesam en okkerneut. Die tweede van hulle het sy eie naam - "tahini"
Azerbeidjanse halva: resepbeskrywing, foto
Die spreekwoord, wat sê dat maak nie saak hoeveel ons die woord “halva” uitspreek nie, dit sal nie soeter in die mond word nie, is in Azerbeidjan gebore. Ten spyte van die feit dat hierdie gereg deur baie as 'n lekkerny beskou word en geassosieer word met 'n vakansie en aangename sensasies, is dit nie gebruiklik vir Azerbeidjans om halva vir 'n vakansie te maak nie. Behalwe vir Ramadan
Hoe om halva by die huis te maak: resep
Halva is nie net smaaklik nie, maar ook 'n gesonde nagereg. U kan resepte vir die maak van halva tuis vind uit ons artikel
