Hoe om halva by die huis te maak: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die gunsteling-lekkerny van alle tye en volke – dis hoe jy veilig halvah (vertaal uit Arabies – “soetheid”) kan noem. Die resep vir 'n heerlike nagereg is uitgevind in antieke Persië, rondom die 5de eeu vC. e. Die kulinêre spesialiste van daardie tyd het vir die genot van hul konings tahini-halva van sesamsaad voorberei. In 'n kort tydperk het soetheid aanhangers regoor die Midde-Ooste gewen. Vir baie eeue het Persiese banketbakkers nie die geheim bekend gemaak van hoe om halvah by die huis te maak nie, en het fynproewers van die lekkerny met 'n oorvloed van variëteite en variëteite verras.

Halva deesdae

Vandag weet byna almal hoe om neuthalva by die huis gaar te maak. Daar is drie hooftipes van hierdie soet: sesam (tahini), grondboontjiebotter en neut. Maar allerhande variasies met die toevoeging van verskeie komponente word nie uitgesluit nie. Soos kakao, versuikerde vrugte, sjokolade, rosyne, en meer.

Peanut Halva

Hoe om grondboontjie-halva by die huis te maak:

Grondboontjies - 150 gram.

Groenteolie - 60 milliliter.

Suiker - 80 gram.

Water - 150 milliliter.

Meel - 100 gram. Vanillin - 15gram.

Kook:

1. Braai die meel in 'n braaipan tot 'n beige skakering.

2. Rooster die grondboontjies sonder om olie by te voeg. Na dit moet skoongemaak word van die dop en maal in 'n blender of koffiemeul.

3. Gooi die gevolglike grondboontjiekrummel in die geroosterde meel en meng totdat 'n homogene massa gevorm word.

4. Kook water met suiker. Voeg vanieljesuiker by en prut vir sowat 4 minute.

5. Meng die suikerstroop met die botter en gooi alles in die grondboontjiemengsel.

6. Meng goed en sit in 'n vorm.7. Verkoel en laat prut vir sowat 1 uur. Daarna kan jy halvah begin gebruik. Jy kan leer hoe om halva tuis te maak uit ou kookboeke.

Nut halva

Hoe om okkerneuthalva by die huis stap vir stap te maak? Jy moet die volgende bestanddele voorberei:

1. Stysel (mielies) - 1 teelepel.
2. Okkerneute - 250 gram.
3. Cinnamon - 0,5 eetlepels.
4. Botter – 120 gram.
5. Suiker - 250 gram.
6. Melk - 450 ml.

Kook:

1. Braai die meel in 'n braaipan tot 'n beige skakering.

2. Los suiker op in melk en kook, terwyl jy aanhoudend roer, gooi water met stysel daarin.

3. Maak die neute fyn en braai in botter tot donkerbruin.

4. Gooi die geroosterde neute in 'n houer met melkmassa, meng en verseël styf.

5. Plaas in oond en bak by lae temperatuur vir sowat 30 minute.6. Pak die reeds voorbereide massa in vorms en sprinkel kaneel bo-oor. Kan warm of koud geëet word.

Wonder jy nog hoe om halva by die huis te maak? Die resep is heeltemal eenvoudig.

Neuthalva met semolina

Jy sal die volgende items benodig:

1. Semolina - 0,7 koppies.
2. Botter - 250 gram.
3. Water - 210 milliliter.
4. Suiker - 110 gram.
5. Amandelneute - 20 gram.
6. Cashew - 20 gram.
7. Kardemom - 'n kwart van 'n teelepel.
8. Versiersuiker - 1 teelepel.

Kook:

1. Gooi water in 'n klein kastrol en bring dit tot kookpunt, dit sal ongeveer 3-4 minute neem.

2. Gooi semolina in die pan, voeg gesmelte botter by en braai oor matige hitte.

3. Meng deeglik met 'n spatel.

4. Braai die massa tot goudbruin. Dit sal ongeveer 8-11 minute neem.

5. Verminder hitte tot laag, voeg gekookte water geleidelik by. Onthou om voortdurend te roer om klonte te vermy.

6. Verhoog die hitte tot medium en prut totdat al die water geabsorbeer is. Voeg dan suiker en kardemompoeier by.

7. Roer totdat die suiker oplos en die massa 'n halfvaste konsekwentheid word. Voeg dan fyngekapte amandels en kasjoeneute by.

8. Gooi in 'n vorm en verkoel vir 'n paartjieure.9. Sprinkel poeiersuiker oor en semolina halva is gereed om te eet.

Wenke: jy kan water met melk vervang om die smaak van halva te verbeter, dit sagter te maak. Wanneer die vervanging van die resep bly presies dieselfde. Los 45 gram saffraan op in 2 eetlepels melk, laat dit vir 5 minute trek en voeg dit by die mengsel in stap 5.

Tahini Halva

Hoe om tahini-halva by die huis te maak? Berei die volgende bestanddele voor:

1. Sesamliggie - 1,5 koppies.
2. Kokosvlokkies - 100 gram.
3. Kakao - 2 eetlepels.
4. Vanilla - 12 gram.
5. Heuning - 3 teelepels.

Kook:

1. Gebruik 'n blender en maal die klapper en sesamsaad tot meel (jy kan 'n koffiemeul gebruik).

2. Voeg vanieljesuiker en kakao by, meng deeglik.

3. Voeg heuning by die resulterende mengsel en knie die mengsel goed met 'n vurk.

4. Bedek die oppervlak van die vorm met kleefplastiek en gooi die resulterende massa versigtig daarin. Pak die halva stewig met 'n lepel of vysel.5. Voor gebruik is dit die moeite werd om die halva vir 2 uur in die yskas af te koel.

Daarna kan dit in skywe gesny word en saam met koffie of tee bedien word. Die voltooide nagereg kan vir tot een maand in die yskas gestoor word.

Tradisionele halva

Hoe om halvah by die huis te maak? Jy benodig:

1. Okkerneute - 2,5 kilogram.
2. Melasse - 1 liter.
3. Eiers - 7-12 stukke.

Kook:

1. Die melasse word vir ongeveer 7 minute aan die brand verhit, dan verwyder en toegelaat om af te koel. Dan verhit hulle dit weer en laat dit weer afkoel, so jy moet dit doen totdat die melasse verdik.

2. Nadat dit verdik het, koel af en voeg proteïene daar by. Ons meng. Dit sal nie maklik wees om te doen nie, aangesien die melasse hard sal wees, soos sementmortel. Jy moet met 'n houtlepel (nogal sterk) roer.

3. Die hoofgeheim van die gereg. Wanneer eiergele by melasse gevoeg word, moet alle mense wat teenwoordig is, lag. Dan sal die melasse wit wees en die gereg sal 'n pragtige goue kleur hê (klink soos 'n grap, maar dit is geverifieer).

4. Nadat jy geroer het, verhit die mengsel weer, laat dit afkoel en herhaal die siklus soveel keer as wat nodig is om die melasse liggoud te maak.

5. As dit nie lig genoeg is nie, kan jy weer 'n paar eiergele byvoeg. Dus, as alles uitgewerk het, en die mengsel het lig geword, kan jy voortgaan na die volgende stap 6. Smeer van die warm mengsel eweredig op die bodem van die skinkbord. Ons lê 'n laag okkerneute bo-op sodat dit die melasse heeltemal bedek. Ons druk die hele spul met ons hande sodat dit vassit. Plaas die res van die melasse bo-op eweredig, druk dit teen die neute.

Die gereg lyk baie ryk en pragtig. Nou weet jy hoe om halva by die huis te maak. Bon appetit!

Voordele van Halva

Halva is baie versterk, dit bevat:

• Hoë inhoud van vitamien E, wat hartaanvalle, hartaanval kan voorkommiokardiale en kardiovaskulêre siektes.

• B-vitamiene verbeter vertering, help die absorpsie van proteïene, vette en koolhidrate, verbeter sig, vel en haartoestand.• Vitamien D word deur die liggaam benodig vir sterk bene. Magnesium is goed vir die senuweestelsel en help met spiergroei. Sonneblomhalva is aangedui vir mense met lewersiektes.