Geurige varkribbetjie: resep, keusereëls, bediening

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal ken 'n geurige gereg wat perfek is vir beide 'n feestelike en alledaagse tafel - gebakte varkribbetjie. Jy kan amper enige resep daarvoor kies, want hierdie vleis self het 'n wonderlike smaak en delikate tekstuur, so selfs 'n onervare huisvrou kan dit gaarmaak. Boonop lyk die ribbetjies nogal kleurvol en het dit nie spesiale versiering nodig nie: in porsies gesny of heel gebak, dit trek die oog aan, en jy wil net die been wat uitsteek en die geurige vleis proe!

Hoe om 'n varkribbetjie te kies

'n Kookresep moet begin met die regte keuse van bestanddele. Jy moet nie goedkoop kneukels met dun lae vleis koop nie, dit is net geskik vir borsjt. Dit is beter om die bors met 'n klein hoeveelheid vet te neem, dan sal die ribbetjies baie lekker en matig vetterig wees. Speserye en geurmiddels speel ook 'n groot rol, wat jy na jou smaak kan kies om geur aan die gereg te gee en die rib te beklemtoon.varkvleis. Die resep met heuning is dalk oor die hele wêreld bekend. Dit is 'n klassieke kookkuns. Heuning kristalliseer wanneer dit gebak word, en vorm 'n amberkleurige bros kors. En jy kan die soet nasmaak balanseer met knoffel, adjika, peper. Pas goed met ribbetjies en pruimedante. Wat die verwerkingsmetode betref, is daar vier hoofmetodes: bak in die oond, braai in 'n pan, stowe, kook op die rooster.

Varkribbetjie. Resep in die oond vir 'n vakansiefees

Bestanddele: 1,5 kg varkvleis met ribbetjies, 2 uiekoppe, 3 knoffelhuisies, gunsteling geurmiddels en sout. Vir ambersous: 50-60 gram heuning, 'n kwart koppie water, 'n bietjie mosterd. Voorbereiding:

1. Sny varkribbetjie in porsies.
2. Meng heuning met mosterd en water deeglik.
3. Plaas die ribbetjies in 'n oondbak, smeer dit met die sous, sout en peper en plaas in die voorverhitte oond.
4. Bak vir ongeveer 'n uur, borsel gereeld met sous en drup vloeistof.
5. Skil, was en maal die knoffel en ui in 'n blender.
6. Braai die resulterende pasta in warm olie. Smeer die ribbetjies met die gevolglike sous en sit dit terug in die oond vir nog 2-4 minute.

Gestoomde varkribbetjie. Gesinsaandeteresep

Bestanddele: 'n pond stuk varkribbetjie, 'n glas sous, 2 suur appels, 'n glas suurroom of swaar room, 2 uiekoppe, sout en geurmiddels, botter virbraai. Kook:

1. Was die ribbetjies, kap in porsies. Verhit olie.
2. Sprei die ribbes. Braai dit vir 'n minuut aan elke kant, plaas dit oor in 'n kastrol.
3. Gooi die vleis met sous, sit op 'n klein vuurtjie en kook onder die deksel tot sag. Voeg na 20 minute gebraaide uie en gerasperde appels by die ribbetjies, sout en geur.
4. Wanneer vleis sag is, voeg room by. Haal die deksel af, skakel die gas aan sodat die vloeistof verdamp en die sous verdik.

Varkribbetjie. Piekniekroosterresep

Op die vooraand van die piekniek, marineer die ribbetjies in 'n mengsel van vonkelwater, balsamiese asyn, sojasous, uiepuree. Braai oor warm kole. Geskatte kooktyd is 40 minute. Bedien met vars kruie, tamatiesous, seisoenale groente, tuisgemaakte piekels.