2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Baie kook braai net van vark of lam. En om een of ander rede omseil hulle die hoender. Dit is onregverdig, want jy kan 'n wonderlike gereg daarvan maak. Dit kom alles neer op hoe om die vleis behoorlik te marineer. Maak 'n heerlike Iraanse-styl hoenderkebab saam met die bekende fynproewer van Oosterse kookkuns, Stalik Khankishiyev.
Hoenderstokkies. Resep van Stalik Khankishiyev
Sommige mense is gewoond daaraan om 'n halffabrikaat vir braai te koop, dit wil sê reeds gekapte en voorbereide stukke vleis wat net gemarineer en gebraai kan word. Miskien versnel dit die gaarmaakproses, maar maak nie die gereg lekkerder nie. Enige resep vir hoenderstokkies sal ongelooflik uitkom as jy hoendervleis as basis neem. Jy kan spesiale braaikuikenkarkasse vir hierdie doel kies, wat ontwerp is vir vinnige braai. Maar dit sal lekkerder wees om klein, 400-500 gram, onbeskryflike hoenders te neem. Moenie verwag dat die prys laer sal wees nie. Maar die smaak sal aan alle verwagtinge voldoen, en jy sal 'n uitstekende hoenderkebab kry.
ResepMarinade
As jy lemoene het, begin hulle skil. As hulle nie daar is nie, gaan dan voort na die winkel. Daarsonder kan 'n goeie marinade vir hoenders nie gemaak word nie. Verwyder die skil van een vrug met 'n groenteskiller. Daarbenewens benodig jy 'n halwe kop knoffel, 'n halwe kop van 'n ui, drie suurlemoene, goeie kwaliteit groente-olie, 'n bietjie botter, suurroom ('n halwe glas) en regte saffraan, of eerder die aftreksel daarvan. Om dit met iets te vervang is nogal moeilik, so as jy 'n regte hoenderkebab wil maak, moet die resep saffraan bevat. Kom ons begin die bestanddele meng en vryf. Om mee te begin, in 'n vysel, moet jy die skil, swartpeper (verkieslik met ertjies, dit is meer aromaties), growwe sout fyngedruk. Klits ui, knoffel, groente-olie, suurlemoensap, suurroom, saffraan infusie in 'n blender. Pas self die hoeveelheid suur (suurlemoensap) aan. Almal het verskillende smaakvoorkeure, so neem 'n monster voor jy jou hoender marineer. Dit moet nie suur wees nie. Sodra jou marinade so geword het dat jy dit regtig net so wil eet, gooi hoenders daarin. Hou hulle in die sous vir so 6-8 uur. Op die vraag van die vel: dit is beter om dit nie te verwyder nie. Dit sal krakerig, pragtig en baie lekker uitdraai.
Vleis-roerbraaisous
Ja, ja, daar sal so 'n sous wees. Hulle sal die hoenders moet smeer tydens braai. Botter sit in die aftreksel van saffraan, wat vooraf gemeng is met suurlemoensap. Hierdie mengsel moet voortdurend met stukke bedek word.
Hoe om hoenderstokkies te rooster
Die resep is amper gereed. Dit bly om die hoenders te braai. Wanneer jy die stukke aan die sosatiestokkies ryg, probeer om die verskillende dele van die hoender op verskillende sosatiestokkies te hou. Dit wil sê, borste met borste, en vlerke met vlerke. Die feit is dat hulle op verskillende maniere, by verskillende temperature en op verskillende tye gebraai word. Ribbetjies en dye neem langer om gaar te word. Hoenders kan in vier helftes verdeel word: vlerke, dye, bene en borste. Nadat braai begin het, begin om die stukke te smeer. Omgedraai - gesmeer. Moenie dat dit brand nie. Sodra die marinade aan die kant van die kole droog is, draai om en smeer met die sous. Stukke braai moet nie uitdroog nie. Dit sal langer neem om te braai, maar die resultaat is die moeite werd. Vleis moet saam met kruie, blaarslaai, vars groente en rys bedien word.
Aanbeveel:
Gedze-resep. Gyoza kluitjies, resep
In hierdie artikel sal jy lees hoe Japannese gedze-bolletjies voorberei word. Die resep is baie eenvoudig en bekostigbaar. Sulke kluitjies kan deur elke huisvrou voorberei word, wat nie net haar huishoudelike lede nie, maar ook gaste sal verras
Mimosa-slaai in lae: resep en volgorde van lae. Mimosaslaai met kaas: resep
Mimosa-slaai word in lae gemaak. Dit het sy naam gekry van die heldergeel bokant van die eiergeel. Dit is immers presies hoe die eerste lenteblomme lyk wat voor Vrouedag op 'n wye uitverkoping verskyn
Kook 'n verskeidenheid aartappelpannekoeke - resep, resep, resep
Belarussiese draniki - dieselfde aartappelpannekoeke. Elke huisvrou kan haar eie resep vir hul voorbereiding hê. Die klassieke een lyk so: skil en rasper rou aartappels, jy kan ook groot. Probeer dit net vinnig doen, want die groente word donker, bruinerig, nie te smaaklik nie
Huisinmaak: hoe om aarbeikonfyt te kook - resep, resep, resep
Daar is baie maniere om aarbeikonfyt te maak. Die resep, wat jy ook al neem, is goed op sy eie manier. Byvoorbeeld, hierdie een: was die bessies, maak hulle skoon van koppies en takkies, ander puin, en sorteer dit uit. Gooi in 'n bak en voeg die helfte van die suiker by wat voorberei is vir kook. Die berekening is 1: 1, dit wil sê vir elke kilogram aarbeie is daar dieselfde hoeveelheid sand
Hoenderkebab: die beste resepte, kookkenmerke en aanbevelings
Nie elke persoon het die geleentheid om braaivleis op die rooster te kook nie, baie is voltyds werksaam of woon in groot stede. Dit is hoekom sjefs met baie variëteite hoenderpenne in die oond vorendag gekom het, wat nie veel verskil van wat op houtskool gaargemaak is nie
