Broskorsdeegpasteie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Goeie, bekostigbare, en bowenal, smaaklike en maklik-om-te-voorbereide resepte vir broskorsdeegpasteie sal alle soettand-smulpaarte behaag! Die vulsel kan baie anders gemaak word: van maaskaas, bessies, vrugtepuree, suurlemoen ensovoorts.

En ons resepte en aanbevelings sal jou help om regte kulinêre meesterstukke vir geliefdes voor te berei.

Oor brosbroodpasteie

Bak van brosbrooddeeg het so stewig geïntegreer in die dieet van 'n moderne mens dat dit eenvoudig onmoontlik is om die lewe sonder broskoekkoekies, mandjies met room, asook krummelrige en geurige pasteie met vulsel voor te stel.

Kinders en die vroulike helfte van die bevolking is veral lief vir sulke produkte. Maar onder mans is daar ook regte soettande, wat nie net daarvan hou om aan klaargemaakte produkte te smul nie, maar dit self kook en hul resepte deel.

Die hele geheim is dat die samestelling van broskorsdeeg redelik eenvoudig is, die proses om dit te knie neem 'n minimum hoeveelheid tyd, en bak neem slegs 20-40 minute.

Wel, die smaak van klaarpasteie of ander nageregte is baie sag, sag, hartig, en dit is maklik vir die liggaam om te verteer.

'n Bietjie oor broskorsdeeg

Die klassieke weergawe, wat ook 'n briesie genoem word, is 'n digte bondel, waarin 3 hoofkomponente: margarien (vet, botter), suiker en meel. Verder, wanneer dit gekook word, word die komponente in die volgende verhoudings geneem: 1 deel suiker, 2 - margarien (of ander vet), 3 - meel.

Maar daar is ook broskorsdeegresepte wat hoendereiers, water, bakpoeier, speserye en ander bestanddele insluit.

Om 'n kwaliteit bondel te kry, moet jy 'n paar aanbevelings volg:

1. In die kombuisruimte, wanneer deeg geknie word, is 'n verlaagde temperatuur nodig.
2. Dit is belangrik om die bestanddele af te koel voor kook.
3. Wanneer die komponente aanmekaar gekoppel word en direk geknie word, word 'n minimum aanraking van die hande op die deeg aanbeveel (dan sal die voltooide produkte die sagste en sagste wees).
4. Jy kan eksperimenteer met die vetkomponent van die resep - kombineer botter en margarien, jy kan ook dierevette (gans, vark en ander) byvoeg.
5. Konstante hidrasie van die deeg - met 'n spuitbottel en 'n bottel yswater.
6. Voordat pasteie (en ander soetgoedprodukte) gemaak word, kan die deeg (in foelie of poliëtileen toegedraai) in die yskas gesit word (vir 20-30 minute), dan sal die rolproses absoluut maklik en vinnig wees.
7. Om te voorkom dat jy aan die werkoppervlak vassit, kan jy dit met meel bestrooi.
8. As die deeg geskeur is, is dit nodig om klam te maakhierdie plek met water en "gom".
9. Strek uitgesluit wanneer dit in 'n vorm uitgelê is.
10. Vir die beste resultate kan jy glas- of metaalvorms (mat) gebruik - met hoë kante.

Heerlike appeltert

Daar is geen probleme in hierdie broskorsdeeg-tertresep (met foto), en die voltooide gereg sal reeds oor 60 minute op die tafel verskyn, wat baie handig is as daar onverwags gaste kom of jy net jou gesin wil bederf met iets soets.

Bestanddele en voorbereiding:

• Gaan koringmeel (400 gram) deur 'n sif.
• Voeg koeldrank (3 gram), sitroensuur (3 gram), suiker (150 gram), botter (160 gram), suurroom (100 gram), eiergeel (1 stuk) by.
• Knie die deeg in hoëspoedmodus sodat die vetkomponent nie tyd het om te smelt nie.
• Verdeel die voltooide bondel in 2 kolobokke, sit in 'n houer en bedek met poliëtileen, sit in 'n koue plek vir 60 minute.

• Sit perkamentpapier wat met groente-olie (10 milliliter) gesmeer is in die vorm.
• Voorverhit die oond tot 180 grade.
• Lê die broodjies om die beurt op die oppervlak met meel en rol dit uit.

• Plaas die eerste koek, smeer die vulsel (appelpuree met kaneel) en bedek met die tweede koek, maak die rande vas.
• Gooi geklopte proteïen met vanieljesuiker (10 gram) bo-oor.
• Bak 30-45 minute (tot goudbruin).

Amazing Jam Cake

'n Krummelrige en smaaklike nagereg waarmee teedrink in 'n regte gesins- of vriendelike vakansie ontaard.

Shortbroodtert volgens die resep kan oop of toe gaargemaak word. As 'n vulsel sal enige konfyt met 'n dik konsekwentheid deug.

Komponente en gaarmaakstappe:

1. Gooi 500 gram meel, 150 gram suiker, 5 gram vanillien, 4 gram koeldrank, 6 gram sout in 'n menghouer, meng.
2. Voeg 200 gram botter of margarien by, in stukke gesny, maal met meel.
3. Voeg eiers by (2 stukke).
4. Knie 'n homogene deeg, raak dit minimaal met jou hande.
5. Maak 2 spasies: sit die groot een in die yskas, en die klein een in die vrieskas, vooraf toegedraai in poliëtileen, vir 30 minute.
6. Rol meeste van die deeg uit op 'n werkoppervlak wat met 'n dun lagie meel bestrooi is.
7. Smeer 'n bakplaat met groente-olie (5 milliliter), belyn die rande.
8. Klaargemaakte konfyt (200 gram) smeer eweredig op die koek.
9. Rasper 'n kleiner stukkie deeg bo-oor.
10. Bak die koek in 'n voorverhitte oond (tot 200 grade) vir 25 minute.

Eenvoudige brosbroodpastei met bessies

Hierdie is 'n maklike nageregresep met kersies en aarbeie. Boonop is hierdie broskorsdeegpastei met bessies lae-kalorie, wat veral liefhebbers van dieetlekkers sal behaag.

Komponente en gaarmaakstappe:

1. Kap margarien (botter)– 250 gram.
2. Voeg 1 eier, 100 gram suiker, 6 gram sout, 10 gram bakpoeier, 150 gram stysel by – meng.
3. Gooi 0,5 kilogram koringmeel by die bestanddele en knie die deeg met 'n plastiese konsekwentheid.
4. Verdeel die broodjie in 2 dele (ongeveer ¾ en ¼).
5. Maak 'n koek van die groter een deur dit in 'n vorm met perkament te plaas (maak met die hand gelyk).
6. Smeer eweredig 250 gram ontpitte kersies (gevries, ingemaakte, vars) en 250 gram vars aarbeie op die deeg, sprinkel die bessies met 100 gram poeiersuiker.
7. Lê die voorgerolde koek bo-op (jy kan 'n "gaas" van repies maak) en maak die rande vas.
8. Bak in 'n voorverhitte oond (200 grade) - 20 minute.

Hierdie resep kan ook gebruik word om broskorsdeeg met kersies te maak.

Curd

Die oorspronklike weergawe van die voorbereiding van brosbrood- en maaskaas-lekkerny sal selfs die mees veeleisende fynproewers nie onverskillig laat nie. Hierdie broskorsdeeg met maaskaas is 'n bietjie soos 'n Amerikaanse kaaskoek.

Bestanddele en voorbereiding:

1. Koringmeel (250 g) gaan deur 'n sif.
2. Smeer suiker (10 g), sout (2 g), eiergeel (1 stuk), botter (250 g), gooi water (40 milliliter).
3. Knie brosbrooddeeg met jou hande.
4. Draai die broodjie in foelie toe en verkoel vir 60 minute (in die yskas).
5. Slaan 750 gram maaskaas deur 'n metaalsif.
6. Voeg eiergeel (3 stukke), suiker (300 gram), aartappelstysel (50 gram), groente-olie (50 milliliter), meng.
7. Sit eekhorings (4 stukke) apart in 'n houer en klits met 'n blender, voeg by die wrongelvulsel.
8. Rol die koek uit die deeg en sit dit in 'n vorm (met hoë mure) met geoliede perkament, belyn.
9. Sprei die wrongel eweredig.
10. Bak in die oond (voorverhit tot 200 grade) - 60 minute.

Jy kan die voltooide gereg direk in die oond afkoel, maar met die deur oop. Garneer met sjokolade, bessies of vrugte soos verlang.

Delikate Suurlemoenroompastei

En vir diegene wat meer positiewe en helder kleure in hul daaglikse lewe wil bring, sowel as in die lewens van geliefdes, is hierdie 'n resep vir 'n pragtige en sonnige suurlemoen-hortbroodpastei.

Die hele proses neem 'n bietjie meer as 'n uur, die volgorde van elke stap is redelik eenvoudig, maar die resultaat oortref alle verwagtinge.

Bestanddele en voorbereiding:

• Gooi 8 gram bakpoeier, 100 gram poeiersuiker en 300 gram meel in 'n groot mengbak, meng.
• Kneus botter (150 gram) by kamertemperatuur en voeg by die bestanddele, maal.
• Kraak 1 eier in die mengsel.
• Knie sagte, sag en plastiese deeg.
• Verkoel vir 30 minute, draai die gemmerbroodmannetjie in poliëtileen toe.
• Vir die room, maak suurlemoensap deur dit uit 1 (mediumgrootte) suurlemoen te druk.

• Verhit 30 gram botter (op lae hitte van die stoof), gooi die suurlemoensap deur 'n skoon kaasdoek.
• Gooi 130 gram poeiersuiker en klits 2 eiers by, roer, kook tot dik.
• Rol ¾ van die deeg uit en plaas in 'n perkament-gevoerde pan.
• Strooi suurlemoenroom eweredig oor die koek.
• ¼ rasper 'n deel van die deeg en sprinkel bo-oor of lê uit in "linte".
• Voorverhit oond (tot 180 grade).
• Bak nagereg vir 30 minute.

Bedien die voltooide suurlemoenpastei verkoel.

Bloubessie-kortkoek

'n Heerlike en lugtige nagereg wat sagte deeg en geklopte proteïene met bloubessies kombineer.

Bestanddele en voorbereiding van die tert:

• Rasper 2 gele met poeiersuiker (100 gram), voeg 1 eier en 200 gram botter (kamertemperatuur) by, roer.
• Gooi 400 gram koringmeel, 100 gram suurroom, 2 gram vanielje en 5 gram koeldrank (met asyn geblust) in die mengsel.
• Knie sagte deeg.
• Berei 'n vorm met perkament voor, lê die koek uit (dikte 1 sentimeter), maak die rande effens gelig.

• Voorverhit oond tot 180 grade.
• Bak die koek vir 25 minute.
• Smeer die verkoelde pastei met vet suurroom (150 gram), bo-op met 400 gram vars bloubessies.
• Klop eierwitte (2 stukke) met gepoeierde suiker (40 gram).
• Sprei die lug eweredig bo-oor die bessies.
• Versier die koek met nog 100 gram bloubessies.
• Bak die nagereg in 'n voorverhitte oond (tot 160 grade) vir 15 minute (tot die proteïenmassa pienkerig is).

Dit word aanbeveel om die broskorsdeegpastei op 'n houtoppervlak (plat bak, bord) af te koel. Sny in porsies wanneer dit bedien word.

Ekstra

Die lys resepte is onuitputlik. En tog, benewens soet brosbroodpasteie, kan jy souteriges kook. Sampioene, vleis, vis en so meer sal as 'n vulsel gaan - wat die gasvrou en haar gesin ook al wil hê.