2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Om makriel te marineer is nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Hiervoor hoef u immers net vars olierige vis en 'n paar geurige speserye te koop. Dit is opmerklik dat 'n tuisgemaakte gereg baie lekkerder en gesonder blyk te wees as 'n winkel-eweknie, waar effens bedorwe produkte dikwels gebruik word.
Hoe om makriel by die huis te piekel
Vereiste bestanddele:
- soet bolle (pers) - 2 stuks;
- vars olierige makriel (kan ook gevries word) - 2-3 st. (afhangende van die aantal familielede);
- klein gejodeerde sout - 2 eetlepels. l.;
- asyn 6% - 2 eetlepels. l.;
- olyfolie - 30-35 ml;
- sandsuiker - 'n bietjie;
- speserye wat spesifiek vir vis ontwerp is - soos verlang en geproe;
- gesuiwerde drinkwater - ½ l.;
- lavrushka-velle - 3-4 stukke
Verwerking van visproduk
Voorheenpiekelmakriel, dit moet vars of bevrore gekoop word. Daarna moet die vis effens ontdooi word (indien nodig), en dan deeglik skoongemaak word van al die binnekante, vinne, stert en kop. Vervolgens moet die verwerkte en deeglik gewasde produk in steakstukke van nie meer as 2,5 cm dik gekap word nie en in 'n diep geëmailleerde bak gesit word.
Marinadevoorbereidingsproses
Dit word aanbeveel om makriel met gewone drinkwater in die hoeveelheid van 0,5 liter en 2 groot lepels gejodeerde sout te marineer. Beide hierdie produkte moet in een bak gekombineer en deeglik gemeng word sodat die los speserye heeltemal smelt. Indien verlang, kan ander geurmiddels wat vir vis bedoel is, by so 'n marinade gevoeg word.
Marinasieproses
Die voltooide soutvloeistof moet in 'n geëmailleerde bak gegooi word, waar die stukke makriel voorheen uitgelê is. Daarna moet die vis goed met jou hande gemeng word, en voeg 3-4 lourierblare daarby. Dit word ook aanbeveel om 'n bord bo-op die produk te plaas waarop enige vrag geplaas moet word. In hierdie posisie moet die vis vir 'n dag of een en 'n half tot twee dae (minstens) gemarineer word.
Proses om visdressing te maak
Vinnig gemarineerde makriel is baie lekkerder en geuriger as jy 'n spesiale slaaisous daarvoor maak. Om dit te doen, moet jy soet pers uie neem, hulle skil en dan in snydik ringe en sit in 'n keramiekhouer. Vervolgens moet jy olyfolie en asyn meng, 'n bietjie suiker, gejodeerde sout en enige geurmiddels by hulle voeg. Daarna moet die voltooide ingelegde vis (sonder vloeistof) op die ui gelê word, en heeltemal daaroor gooi met oliesous bo-op. Deur die geurige produk saggies met 'n lepel te meng, kan jy dit veilig vir aandete bedien.
Behoorlike bediening
Gemarineerde makriel, waarvan die foto hierbo aangebied word, word verkoel vir aandete saam met rondgekookte of oondgebakte aartappels bedien. So 'n geurige versnapering moet ook saam met vars koringkoek, groente (dille, pietersielie) en prei-pyle bedien word.
Aanbeveel:
Hoe om heilbot by die huis in te piekel: resepte en wenke
Die artikel sal bespreek hoe om heilbot vinnig en maklik tuis te piekel. Ons gaan kyk na vier eenvoudige soutresepte wat visfilette baie lekker, sappig en sag sal maak. Almal sal die opsie kan kies wat hulle pas
Rooi gesoute vis: kookresepte. Hoe om rooi vis by die huis te piekel
Rooi vis word as 'n ongelooflike gesonde en smaaklike lekkerny beskou. Pienk salm, salm, forel - 'n ongelooflike aantal geregte word daaruit voorberei, en dit word ook gebruik om soesji en rolletjies te maak en gesout. Dit gaan oor hoe om rooi vis vinnig en lekker te sout, ons wil in ons artikel praat. Dit is nie so moeilik om dit self te doen nie, en die resultaat is baie beter as 'n soortgelyke produk uit die winkel
Resep vir die maak van piekel by die huis
Hoe om piekel by die huis gaar te maak? Basiese kookbeginsels en klein truuks. 'n Verskeidenheid piekelresepte
Hoe om gesoute makriel by die huis gaar te maak. Gesoute makriel: die beste resepte
Effens gesoute vis is 'n smaaklike, gesonde gereg wat goed pas by die meeste bykosse. 'n Groot aantal mense behandel haar baie gunstig. Karkasse wat in 'n winkel gekoop word, is egter dikwels nie vars nie, ten spyte van hul aantreklike voorkoms. En dit is goed as die saak net tot teleurstelling en geldmors beperk is – en jy kan ernstig vergiftig word. Rooivis is nie aldag beskikbaar nie, maar die makriel is nie erger en liggies gesout nie. By die huis is dit maklik om voor te berei, en die smaak behaag haar
Hoe om makriel te piekel vir warm rook: resep
Uit hierdie artikel sal jy leer hoe om makriel behoorlik te piekel vir warm rook. Wenke sal gegee word oor die keuse en voorbereiding van vis, asook verskeie marinaderesepte wat gebruik kan word om geur en aroma by te voeg
