Hoe om maer boontjiesop te maak? Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lenten-boontjiesop is die perfekte oplossing om jou spyskaart te diversifiseer tydens die groot Ortodokse vakansiedae. Jy kan groenbone, droëbone of ingemaakte wit- en rooibone gebruik om hierdie gereg te maak.

Maer boontjiesop met blomkool

Hierdie gereg is ongelooflik geurig, gesond en bevredigend. Dit smaak 'n bietjie soos borsjt, wat deur baie geliefd is. Daarom kan selfs diegene wat nie regtig van die spesifieke reuk van blomkool hou nie, dit probeer. Dit word feitlik nie hier gevoel nie, maar die voordele daaruit is groot. Jy kan vir 2-3 dae dadelik maer boontjiesop met blomkool kook, want nadat dit staan, word dit net lekkerder.

Sopbestanddele

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• witbone - 190 g (glas sonder bokant);
• wortel - 1 st.;
• soetrissie - 1 stuk;
• blomkoolvurke - 250g;
• ryp tamaties - 3 stuks;
• aartappels - 4 stuks;
• ui - 1 kop;
• pepermengsel;
• sout;
• neutmuskaat;
• kerrie;
• verfynde olie - 30 ml.

Hoe om te kook?

Enige boontjiesop - maer (resep hieronder), met gerookte vleis of hoender - begin met die voorbereiding van die hoofkomponent - bone. Om dit beter gekook te maak, word dit vooraf in koue water geweek vir ten minste 3-4 uur, en verkieslik oornag. Daarna word 'n paar liter water in die pan gegooi, boontjies, 'n knippie sout word bygevoeg en aan die brand gesteek. Die bone word vir ongeveer 1,5 uur gekook. Berei groente voor om nie tevergeefs tyd te mors nie. Aartappels word in blokkies gesny, met water gegooi, bietjie gesout en gekook tot halfgaar.

Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit dit en smeer die gekapte ui. Braai tot deursigtig en voeg gekapte wortels op 'n medium rasper by. Voeg na 'n paar minute gekapte soetrissie by. Wanneer die groente 'n bietjie gebraai is, word dit met speserye besprinkel, gemeng en gerasperde tamaties of tamatiesap word bygevoeg. Laat staan vir 5-6 minute. Gooi dan die voorbereide aartappels in die pan saam met die water waarin dit gekook is. Blomkoolbloeiwyses word ook hier bygevoeg en met 'n deksel bedek. Hou aan om te prut totdat die groente gereed is. Voeg water by 'n kastrol met gaar boontjies, laat dit kook en versprei die groentemassa. Indien nodig, sout nog 'n bietjie, bring tot kookpunt en skakel af. Dring 10-20 minute aan. Bedien maer boontjiesop warm, besprinkel met gekapte kruie. As dit nie die reëls van vas weerspreek nie, kan jy 'n lepel suurroom byvoeg. Bon appetit!

Boonmaer sop in 'n stadige kookplaat

Om hierdie gereg in 'n stadige kookplaat gaar te maak, is 'n ware plesier: die water kook nie weg nie, die bone word nie verteer nie, niks brand nie. Die sop word ryk en geurig.

Bestanddele:

• rooi boontjies - 190 g;
• wortels en uie - 1 elk;
• verfynde olie - 30-40 ml;
• aartappels - 3-4 stukke;
• speserye;
• gekookte eier - opsioneel.

Kook sop

Hierdie maer boontjiesop, soos die vorige een, begin kook met bone. Jy kan dit in 'n stadige kookplaat doen deur die "Quenching"-program in te stel, of, om dit makliker te maak, kook dit vooraf op die stoof. Om die maer sop meer versadig te maak, word 'n slaaisous daarvoor voorberei. Om dit te doen, gooi verfynde groente-olie in die bak van die multikoker (die lekkerste word op mielies verkry), voeg 'n bietjie gerasperde wortel, gekapte ui by en stel die "Baking" -program op die vertoning van die multikoker vir 20 minute. Braai die groente vir 7-10 minute, roer van tyd tot tyd om nie aan te brand nie. Berei gedurende hierdie tyd die aartappels en die res van die wortels voor (skil, was en sny in blokkies). Voeg dit by die multikokerbak wanneer die slaaisous gereed is. Geweekte bone word daar uitgelê. Voeg 'n paar liter water by en sit op die "blus"-modus. Dit word outomaties vir 2 uur gestel, maar 1,5 sal genoeg wees om die sop voor te berei. 10 minute voor die einde van kook word speserye, kruie by die sop gevoeg, en as dit nie die reëls van vas weerspreek nie, 'n gerasperde gekookte eier. Almal,maer boontjiesop is gereed om te eet. Bon appetit!

Vinnige ingemaakte boontjiesop

Hierdie resep sal relevant wees wanneer daar nie genoeg tyd is nie, maar jy moet aandete kook. Gooi 2 liter water in 'n kastrol, voeg lukraak gekapte aartappels by, sowat 4-5 stukke. Terwyl dit kook, berei die slaaisous voor. Om dit te doen, word uie en wortels geskil, gewas en gekap. Ryp tamaties word met kookwater gegooi en van die vel bevry. Daarna word hulle ook fyn gesny of op 'n rasper gevryf. Maak 'n fles van enige ingemaakte boontjies oop, dreineer die vloeistof en spoel die boontjies onder lopende water. Gooi verfynde groente-olie in die pan, verhit dit en voeg die ui by. Wanneer dit deursigtig word, versprei die wortels, braai nog 'n paar minute en voeg die gekapte tamatie by. Braai vir nog 5 minute Nadat al die groente gereed is, sit die voorbereide boontjies in die pan, verhit vir 3-4 minute en verwyder van hitte. Wanneer die aartappels gaar is, sit die inhoud van die pan (uie + wortels + boontjies) in die pan, laat dit kook, voeg speserye by, sout. Kook vir 'n paar minute, sit dan die gekapte groente en skakel die vuur af. Gee 'n bietjie brousel. Alles, letterlik 'n halfuur, en 'n stewige eerste gang is gereed.