Hoe om maanskyn die tweede keer te distilleer: stap-vir-stap-instruksies en nuttige wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eersteklas maanskyn kan nie slegs bereik word met die gebruik van hoë kwaliteit grondstowwe en die korrekte uitvoering van alle stadiums van primêre distillasie nie. Vreemde geure en 'n onaangename reuk sal in die resulterende drankie agterbly as gevolg van die inhoud van gis en skadelike onsuiwerhede daarin in klein hoeveelhede.

Waarom is 'n tweede distillasie van maanskyn nodig?

Dubbele distillasie van maanskyn by die huis met behoorlike implementering sal uitstekende smaak van die drank verkry en die babelaas verminder as gevolg van die gebruik daarvan. Met behulp van skoonmaak, fraksionele metode en droë stoomboot sal jy die aldehiede en fuselolies wat oorbly na die eerste distillasie verwyder, wat aansienlike skade aan die liggaam veroorsaak.

Dus, die voordele van hierdie metode om maanskyn te maak sluit in:

• Beduidende verbetering in smaaklikheid.
• Geen slegte reuk nie.
• Vermindering van skade aan die gesondheid.
• Die vermoë om edel te vervaardigdrankies gebaseer op die gevolglike maanskyn.
• In sommige gevalle, 'n toename in die graad.

Daar is situasies waarin 'n tweede lopie vereis word. Dit sluit in:

• Gebruik mash gebaseer op bessies en vrugte.
• Skoonmaak met natriumhidroksied, koeksoda en ander chemikalieë.
• Om nie uit te stort as die eerste keer sleg afgeloop het nie.

Spandeer tyd aan nog een siklus, jy sal 'n wonderlike distillaat kry wat 'n plesier sal wees om self te drink en jou bure te bederf.

Tweede distillasie van maanskyn: die regte tegnologie

Nadat hulle besluit het oor die behoefte om kwaliteit te verbeter, wonder baie distilleerders: hoe om maanskyn die tweede keer te distilleer?

Die tegnologie om die drank vir beide die eerste en tweede siklusse te brou is gebaseer op verskillende kookpuntparameters vir die chemikalieë wat in die samestelling ingesluit is en hul skeiding in breuke om van mekaar te skei.

'n Belangrike faktor in die vraag hoe om maanskyn 'n tweede keer by die huis te distilleer, is die gebruik van slegs die sentrale fraksie van die primêre distillasie. Die sogenaamde liggaam bevat 'n orde van grootte minder moeilik om te verwyder onsuiwerhede. Soms word 'n derde breuk gebruik - "sterte", maar om 'n kwaliteit produk te verkry, is dit nodig om die "liggaam" te gebruik.

Die eerste fase. Verdunning

Die eerste stap op pad na die sekondêre stadium is verdunning van maanskyn met water.

Maanskyn virsekondêre verwerking moet 'n vesting van 35 tot 45 grade wees. Gebruik 'n alkoholmeter om die sterkte van die drank akkuraat te bepaal. Die konsentrasie alkohol wat benodig word na verdunning hang af van die fraksie wat gebruik word en van die verlangde sterkte van die resultaat:

• Ongeveer 20° - as jy die "lyf" geneem het.
• Ongeveer 10° - as jy sterte gebruik.

Dit is uiters belangrik om nie die aangeduide konsentrasie alkohol te oorskry nie vir twee ewe belangrike redes:

1. Ontsteking van alkoholdampe kan toerusting laat ontplof.
2. Skadelike onsuiwerhede by hoë konsentrasies vorm 'n stabiele chemiese binding en is moeilik om te verwyder.

Die water wat gebruik word, moet skoon wees, verkieslik gesmelte of fonteinwater. Dit word nie aanbeveel om gedistilleerde of gekookte te gebruik nie. Kraanwater moet deur 'n koolstoffilter gevoer word en toegelaat word om te sak.

Watertemperatuur kan by kamertemperatuur wees, maar dit sal lekker wees om dit tot 10 grade af te koel deur dit vir 'n rukkie in die yskas te sit.

Tweede fase. Skoonmaak

'n Ewe belangrike stap in hoe om maanskyn 'n tweede keer behoorlik te distilleer, is skoonmaak. Die mees omgewingsvriendelike manier is om skoon te maak met houtskool, wat jy self gemaak het. Braaihoutskool wat by die supermark gekoop word, bevat sy eie skadelike onsuiwerhede, en in die toekoms sal dit nodig wees om ook daarvan ontslae te raak.

Vir die vervaardiging van houtskool is dit beter om sagte houtsoorte te gebruik. Hulle moet in klein brikette of rondtes gesny word enverwyder bas. Dit is ongewens om 'n vars gesnyde boom te gebruik, dit is beter om die hout vir 'n paar weke te laat droog word. Na droging word die brikette styf gepak in 'n metaalvat met 'n verseëlde deksel en 'n gaatjie vir 'n passtuk. 'n Vuur word gemaak, klaargemaakte steenkool word periodiek verwyder en vars brikette word geplaas.

Geaktiveerde koolstof word meer dikwels in die skoonmaakstap gebruik as 'n minder arbeidsintensiewe metode.

Dit is ook moontlik om skoon te maak met kaliumpermanganaat. Dit word soos volg gedoen:

1. Los kaliumpermanganaat op in warm water teen 'n verhouding van 1 gram mangaan per 100 ml vloeistof.
2. Gooi die oplossing in die maanskyn en roer.
3. Laat staan vir 'n uur totdat sediment verskyn.
4. Voeg een eetlepel elk koeksoda en sout by.
5. Syf na twee uur deur 'n sif gemaak van kaasdoek of fyn katoen.

Dit is belangrik om te onthou dat jy nie moet jaag nie. Die kwaliteit van skoonmaak met hierdie metode hang af van die stadige stroom van maanskyn deur die vervaardigde filter.

Derde fase. Sekondêre trek

Daar is niks ingewikkeld of radikaal anders as die eerste distillasie in hoe maanskyn 'n tweede keer gedistilleer kan word nie. Die resulterende produk word ook in breuke verdeel:

• Die kopfraksie, of pervach, is die eerste 10-12% van 'n vloeistof wat asetoon en metielalkohol bevat.
• Die hooffraksie, of liggaam, is die volgende 80-90% vloeistof, wat meestal uit etielalkohol bestaan.
• Stertbreuk –die laaste 5-10% vloeistof.

Pervach, ten spyte van die groot liefde vir hom in die Sowjet-era, moet nooit dronk word nie. Dit het 'n onaangename reuk en kan groot skade aan die liggaam veroorsaak, maar jy moet dit nie uitgooi nie. Sulke maanskyn kan gebruik word om steenkool aan die brand te steek of die kontakte van die bord af te vee. Die volume van die fraksie, volgens algemene skattings, is 50 ml per liter suiwer alkohol.

Dubbele distillasie van maanskyn by die huis het ten doel om presies die hooffraksie te verkry. Dit word ingesamel totdat die sterkte van die uitgaande produk tot 45% daal. Die sterkte van die totale volume maanskyn wat ontvang word, word geskat op 60-70%.

Baie liefhebbers van tuisgemaakte alkohol voeg die stertfraksie by die volgende porsie mash om sy sterkte te verhoog.

Het ek 'n droë stoomboot nodig vir sekondêre distillasie?

Die teenwoordigheid van 'n sukhoparnik of 'n terugvloeikondensor is opsioneel, maar wenslik tydens die primêre distillasie. Baie distilleerders vervang hulle met die herdistillasie van maanskyn. Dit maak immers ook die produk skoon van fusel-olies sonder bykomende tydmors.

Maar 'n droë stoomboot kan nie 'n volledige skoonmaak tydens die primêre distillasie verskaf nie. Vir mense wat streef na perfeksie in alles, sal die gebruik daarvan in die eerste distillasie en herdistillasie 'n byna volmaakte produk bereik.

Gebruik distillasiekolom

In hoe om maanskyn 'n tweede keer behoorlik te distilleer, kan bykomende skoonmaak met 'n gelykrigter help. In homdaar is 'n skeiding van vloeistowwe volgens die verskil in verdamping. In die proses van distillasie uit maanskyn, alhoewel eersteklas, word die suiwerste etielalkohol verkry.

Die gebruik van mash lei tot verstopping van die gelykrigter. Daarom is dit wenslik om maanskyn van dubbele distillasie in die distillasiekolom te gebruik.

Die uitset is 'n absoluut neutrale suiwer produk sonder onsuiwerhede vir die vervaardiging van tinkture of gebruik in sy suiwer vorm.

Aanbevelings

Hoe om maanskyn die tweede keer te distilleer? Kry wenke hieronder.

Vir sekondêre distillasie is die kwaliteit van water vir die eerste fase 'n baie belangrike faktor.

Moenie verdunnings- en suiweringsstappe omruil nie. Water vernietig die struktuur van onsuiwerhede gedeeltelik, en skoonmaak met kaliumpermanganaat of steenkool bevry maanskyn van die oorblyfsels van hierdie verbindings.

Om die breuke tydens distillasie te bepaal, monitor voortdurend die "toere" met 'n alkoholmeter.

Die benadering van die hooffaksie kan deur reuk bepaal word. As die skerp onaangename reuk weg is, dan is die "liggaam" weg.

Moenie gulsig wees nie. Dreineer deurlaat – gesondheid is duurder.

Jy kan die sterkte van maanskyn bepaal deur te verbrand. Papier wat met maanskyn bevochtig is, sal slegs sonder 'n vuurhoutjie brand as die sterkte meer as 40 grade is.

Die byvoeging van eikebas of houtskyfies na sekondêre distillasie verwyder oorblyfsels van skadelike stowwe en laat die maanskyn soos konjak lyk.

Deur hierdie wenke te gebruik, sal jy in staat wees om te verstaan hoe om maanskyn 'n tweede keer behoorlik te distilleer. Enonthou dat die resultaat die moeite werd is. Die tweede distillasie van maanskyn is 'n belangrike stap in die verkryging van 'n kwaliteit produk.

Dubbeldistillasie-drankresepte

Die afwesigheid van onnodige reuke en geure in dubbelgedistilleerde maanskyn laat ruimte vir die distilleerder se kreatiwiteit. Die maklikste manier is om geurmiddels te koop en te gebruik in die voorbereiding van tinkture. Jy kan ook natuurlike bestanddele gebruik wat byderhand is.

Liefhebbers van tuisbrouery boots meestal edele Franse konjak na. Daar is baie resepte vir sulke "konjak". Meestal word peper, tee en lourierblaar in die samestelling gebruik, die infusieproses word vereis óf in 'n eikehoutvat óf op eikehoutskyfies.

Die resep vir Kersfeesmaanskyn sal nooit oorbodig wees nie. Natuurlik moet jy dit vooraf doen:

1. Vul 'n eikehoutvat met gesnyde appels en bedek met maanskyn.
2. Laat dit vir ses maande intrek.
3. Syf deur 'n lap of fyn sif.
4. Voeg suiker by na smaak.
5. Bring drie keer tot kookpunt, let goed op brandveiligheid.
6. Bly vir 'n week in 'n koel plek.
7. Strek weer.
8. Verdun met water in verhouding tot 10 liter vloeistof 'n kwart van die water.
9. Distilleer en filter.
10. Kersfeesvodka is gereed.

Daar is baie resepte gebaseer op maanskyn, en almal kan die een kies wat by hul smaak pas.