Lekker gebraaide karp gaar in 'n pan

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gebakte kruiskarp is so smaaklik en bevredigend dat dit sommer so geëet kan word, sonder 'n bykos. As jy nie van visvang hou nie, moet so 'n produk by 'n winkel of mark gekoop word, waar hengel-entoesiaste dikwels hul trofeë te koop aanbied. Wanneer jy hierdie produk koop, word dit egter aanbeveel dat jy seker maak dat die kruiskarp so vars moontlik is.

Lekker gebraaide kruiskarp: foto en resep om in 'n pan te kook

Vereiste bestanddele vir die gereg:

• gepoeierde paprika - 1 nagereg vol lepel;
• vars groente (prei, pietersielie, dille) - een klein bossie elk;
• vars gevange kruiskarp - 6-8 st. (kan min of meer wees);
• fyn seesout - 1, 3-2 dessertlepels (voeg by vis na smaak);
• reuklose groente-olie - 125 ml (vir die braai van die gereg);
• gesifte koringmeel - 1, 4 fasetglase;
• groot ryp suurlemoen - 1 stuk;
• peperpeper swart - 'n paar klein knippies.

Die proses van vars verwerkingvis

Voor jy begin om gebraaide kruiskarp in 'n pan gaar te maak, moet dit versigtig verwerk word. Om dit te doen, moet die vis goed gewas word, skoongemaak word van skubbe, en dan gesny word en oortollige vinne afgesny word. Daarna moet hulle weer in koue water afgespoel word.

Gewoonlik word marinade nie gebruik om die "gebraaide crucian"-gereg voor te berei nie. Maar ons sal hierdie prosedure uitvoer, aangesien die gereg daarmee sappiger en lekkerder sal wees. Om dit te doen, druk die sap van 1 groot suurlemoen heeltemal op die verwerkte vis, voeg fyn seesout, 'n paar knippies wonderpeper swartpeper, sowel as gekapte preie, pietersielie en dille by. Alle bestanddele moet met die hand gemeng word, deeglik in die vis vryf, en dan bedek word met 'n deksel of sakdoek en vir ongeveer 1 uur eenkant gelaat word. Gedurende hierdie tyd sal die hoofbestanddeel speserye absorbeer, sagter, sappiger en smaakliker word.

Hittebehandeling

Om gebraaide crucians bros en bedek met 'n aptytlike kors te maak, moet hulle net in 'n warm braaipan gaargemaak word. Om dit te doen, moet jy 'n groot kastrol neem, reuklose groente-olie daarin gooi (sodat dit die oppervlak van die gereg met 1 sentimeter bedek), en dan sterk verhit totdat 'n ligte waas verskyn. Daarna moet elke geweekte vis aan beide kante in gesifte meel gedoop word, waar paprikapoeier voorheen gegooi is. Vervolgens moet die produk in warm olie geplaas word, en na twee minute se braai, verminder die hitte totminimum waarde en kook in hierdie posisie tot goudbruin en bros. Doen dieselfde met die ander kant van die vis.

Hoe om behoorlik te dien

Gebraaide kruisvis met behoorlike hittebehandeling behoort bros en baie smaaklik te word. Dit is raadsaam om so 'n vinnige gereg aan familielede voor te sit saam met vetterige suurroom, tamatiesous of 'n soort bykos (byvoorbeeld pasta, kapokaartappels of gekookte graankos). Daar moet egter kennis geneem word dat sommige kokke verkies om hierdie produk sonder bykomende bestanddele te gebruik.